驚愕の居酒屋価格【名代すき焼きキムラ】へ行ってきた

外食ですき焼きって、めっちゃお金かかりそうなイメージありません？数寄屋造りの高級料亭で、個室で仲居さんがついていろいろ世話を焼いてくれて…みたいな。とても「じゃあランチですき焼き食べに行こうか！」という気分にはなれませんよね。でも、居酒屋価格で本格的なすき焼きランチが楽しめる店があるとしたら、その気持ちは変わりますか？もしあなたの答えが「YES」であれば、このまま最後まで記事を読み進めることを強くお勧めします…

老舗が数多く存在する京都の名店の中でも、間違いなくレトロ感はトップクラス…名代すき焼きキムラはこんなお店

今回ご紹介する名代すき焼きキムラは、昭和3年に京都の寺町四条で創業し、現在まで約100年にわたって「すき焼き一筋」を貫いてきたすき焼き専門店。四条通から寺町京極商店街を北に向かって少し歩いたところにお店はあるのですが、周囲にある他の店から完全に浮きまくった圧倒的なレトロ感を放っていて、その存在感は商店街の中でも突き抜けています。お店の一階は玄関で、靴を脱いで階段を上がって客席へ。玄関には下足番の方がいて、はるか昔の高級飲食店のシステムがそのまま保存されたような、ある意味文化遺産的なところも残っています。

2階に上がるにつれて、牛脂の甘い匂いが徐々に香ってきて、すき焼きへの期待感が一層高まっていきます。2階の一般席は外から見ていては想像できないくらいに広々としていて、一般席と宴会席を合わせて総席数はなんと250席、大座敷のある昭和時代の合宿所みたいな雰囲気がありました。本当に、このお店だけずっと時が止まったまま令和の時代まで来てしまったかのような印象を受けます。創業100年を超える老舗店舗が数多く存在する京都の名店の中でも、このお店のレトロ感は間違いなくトップクラスだと思います。

大勢で一斉にすき焼きをつつくのもいいなぁ…名代すき焼きキムラの和牛ロースすき焼き、実際試してみてどうだった？

さて、そんな名代すき焼きキムラで注文できるメニューは和牛並肉セット（お値段 税込3100円）とロースすき焼きセット（お値段 税込3300円）の2種類のみ。セットとは言っても内容は肉と野菜、こんにゃく、豆腐など具材一式で、実質すき焼き単品の値段になっています。ご飯やドリンクは別途追加注文が必要になるので、その点はご注意を。

これら2つのすき焼きコース、200円しか値段が変わらないのもあり、僕は迷わずロースすき焼きセットを選択。これにご飯をつけて、総額は税込3500円なり…

ここで、名代すき焼きキムラのすき焼きがなんでこんなに安いのか、その理由の1つをお伝えします。上の画像にあるように、ここでのすき焼きは全てセルフサービスになっています。高級なすき焼き屋さんでは仲居さんが調理してくれて、完璧な状態のお肉を食べさせてくれるのですが、ここではすき焼きの出来具合は自分次第。鍋の焦付きには注意が必要ですが、基本的にこのレシピ通りに調理すれば大きな問題なく美味しいすき焼きができると思うのでご安心を。

では、早速作っていきましょうか。レシピにあるようにまずは牛脂を鍋全体に広げて、肉以外の具材から鍋に配置していきます。そしてその上に牛肉を1枚、最後に砂糖をまぶして…

鍋の縁からお出汁を入れて具材を炊いていきます。砂糖が溶けたら火を弱め、肉を鍋肌に寄せて麩と三つ葉を加えます。麩が十分にお出汁を吸った頃が完成のタイミング。溶き卵にお肉や野菜をくぐらせて…おっと、その前にご飯を忘れてました。

すき焼きセットにご飯を追加すると、お櫃に入ったご飯とお新香が出てきます。やっぱりこれがないと始まりませんな。ご飯はちょうど茶碗1杯分の量が入っていて、女性にはちょうど良い量かな。僕にとっては全然足りないので、おかわり必至ですけどね。

さてさて、これで心置きなく実食…肉は国産黒毛和牛の雌牛の肉を厳選して仕入れているとのことで、肉質はもはや言うまでも無いですね。とっても柔らかくて、赤身と脂のバランスが良くて…リーズナブルなすき焼きではありますが、主役の肉については一切の手抜きなしです。でも、肉だけじゃなくて野菜も美味いんですよ。シャキシャキ感を残しつつ、お出汁と牛脂を十分に吸い込んだ野菜たち。そのままダイレクトに口に放り込んでも良いし、溶き卵に潜らせて白ごはんと一緒に食べても良いし…なんかこの頃になると、「合宿所のように大勢集まって一斉にすき焼きを食べるのも、趣があっていいなぁ…」って思うようになりました。

平日のランチタイムは和牛すき焼きがめっちゃお得…名代すき焼キムラへのアクセスは…

こうして名代すき焼キムラで和牛すき焼きを堪能してお会計。でも、この後にこの日最大の衝撃がありました。退店すべく階段を降りようとしたところ…

踊り場に小さくこんな案内が出ているのを見つけたんです。平日12:00-14:00の時間限定で和牛すき焼き（ご飯、漬物付き）が税込2200円…おそらく肉は並肉でしょうけど、通常料金から1000円引きで食べられるって強烈じゃないですか？これを見つけて僕は正直「平日に来れば良かった…」と思いっきり後悔しましたからね。そんなわけで、時間の調整がつくのであれば、平日昼の訪店を強くおすすめします。

それでは、お店の詳細です…