令和3年8月、吹田市の閑静な住宅地に鶏白湯そば 岸良というラーメン屋がオープンしました。僕はこのお店の辺りをよく通るのですが、最寄りの駅からもかなり離れているし、表現は悪いけど本当に何もない住宅地。オープンしたお店を見て「こんな場所にラーメン屋？」って不思議に思った記憶があります。でもそれから5年経った今、行列ができるほどの人気店になっているようですね。ならば一度行ってみなければ！と思い立って、とある日の夕方にお店のある吹田市五月が丘に行ってきたのですが…
実は豊中にある有名店の系列店…鶏白湯そば 岸良はこんなお店
僕が鶏白湯そば 岸良を訪れたとある日の夕方、この日はたまたまラッキーだったのか、店内に空席が少しあって、待ち時間なしでそのまま入店となりました。こぢんまりした店内にはカウンター席が9脚、厨房を囲うようにして配置されています。内装はシンプルで、特に奇を衒った感じではないので、女性でも子供連れでも気軽に利用できそうです。正直、ここまでは良くも悪くも普通のお店という印象で、行列店たるインパクトは感じられないなぁ…
でも、後でネットで調べてみると、鶏白湯そば 岸良はお隣の豊中市にある有名店・島田製麺食堂の系列店みたいですね。ここの職人さんも、このお店や他の系列店で修行を積んだ人みたいです。なるほどね…であれば、味についてはもう心配する必要はありませんな。屋号にも入っている「鶏白湯そば」を楽しみに待つことにしましょうか…
かなりしっかり目の味付け…鶏白湯そば 岸良の看板メニュー・鶏白湯、実際試してみてどうだった？
それでは、この日の僕が鶏白湯そば 岸良で注文した、お店の看板メニューである鶏白湯をご紹介しましょう。今回はリッチにサイドメニューの兵庫但馬丼をつけて、気になるお値段は税込で1520円なり…
注文を終えてから待つこと約10分、目の前に運ばれてきた鶏白湯と兵庫但馬丼のセットはこんな感じ。鶏白湯はスープがしっかり泡立っていて、見た目にまろやかな印象が伝わってきます。これに対してサイドメニューの兵庫但馬丼は、中央に鎮座した卵黄が一際目立って僕の目には見えました。
それでは、まず鶏白湯のスープからいってみましょうか…十分に泡立ってまろやかそうなイメージでしたが、実際口に入れるとかなり濃厚な味のスープでした。醤油のカエシも結構強めになっていて、他店の鶏白湯と比べてもかなり濃いめの味付けになっています。ただ、不思議と味が後に引かないんですよね。なので、途中で飽きが来ず、「濃いなぁ…」と思いながらも最後の一滴まで飲めてしまいます。
これに対する麺はこんな感じの中太平打ち麺。表面がツルッとしているのですが、スープを泡立てているおかげでスープの絡みは良好。しっかりスープを吸い上げて動物系の旨みを口の中へ運んでくれます。茹で加減は柔らかめで、もっちり感をやや通り越してふんわりした感じの硬さになっています。個人的には「もう少し硬めでも…」と思うところではありますが、インパクト強めのスープとは対照的に優しい感じになっていて、食べやすいところは良いな…と思いました。
さてさて、トッピングの方に目を移すと、鶏胸チャーシューが4枚も入っているのは嬉しいサプライズ。鶏白湯そば 岸良のラーメンにはチャーシュー増量のオプションがなく、これがデフォルト設定になっているわけですが、見方を変えれば一番安い「鶏白湯」のみを注文しても鶏胸チャーシューが4枚出てくるということですね。これは肉好きにとってはありがたい…で、その食感は他店でよくあるようなしっとり系じゃなく、最後まで熱が通ったウェルダンで重厚な仕上がりでした。
最後に卓上の味付け調味料。にぼし酢、エキゾチック酢、オレンジ酢と3種類の酢が用意されていたのですが、個人的にはどれもハマらなかったな…強いて言えばにぼし酢が好みですが、そのままが一番いいかもです。こんな感じの鶏白湯そば 岸良の鶏白湯、かなりしっかり目の味付けなので、どちらかというと若者向けかな…っていう印象でした。
【おまけ】今回のおまけはサイドメニューでつけた兵庫但馬丼。その名の通り、兵庫のブランド鶏である但馬鶏を使っているんだそうな。チャーシューと同じくウェルダンな肉質が楽しめるし、肉量はたっぷりあるので良いのですが、タレが市販の蕎麦つゆのような味だったのがちょっと残念でした。
鶏白湯そば 岸良のその他のメニュー例（値段は税込）
- 味噌鶏白湯 1020円
- シビカラ鶏白湯 1020円
- 鶏白湯 1000円
- TKM たまごかけ麺 900円
- 兵庫但馬鶏丼 520円
SNSを活用してお得なサービスをゲット…鶏白湯そば 岸良へのアクセスは、最寄り駅の阪急千里線・南千里駅から阪急バス2系統JR吹田駅行きで亥子谷バス停下車、徒歩2分
そんな鶏白湯そば 岸良では、学生さん向けにお得なサービスを提供しています…
インスタフォロー&画像アップロードでライス、高菜ごはん、ダイブめしのいずれかが無料。3種類の中から好きなものを選べるのが良いですよね。またこれとは別に、一般の人もLINEでスタンプを集めて特典をゲットできます。これらSNSを上手に活用して、ぜひともお得なヌードルライフを過ごしてくださいな。
それでは、お店の詳細です…
鶏白湯そば 岸良 5点満点中
総席数：カウンター席のみ9脚
住所：日本、〒565-0834 大阪府吹田市五月が丘北２−１６
電話番号： 06-6310-0071
営業時間：11:00-14:30、17:00-20:30
定休日：月曜日、火曜日
駐車場：近くに提携コインパーキングあり
クレジットカード払い：不可（食券制）
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