AKAI｜日本の食のトッププロが大注目！広島・宮島口にオープンした新ジャンルのレストランはどんなお店？
毎年10店舗のみ、日本の食のトッププロが選んだ「本当に行く価値のあるレストラン」を海外に向けて発信するDestination Restaurants。ミシュランや食べログとは全然コンセプトが異なるこのグルメガイドで202 …
高級
アランチーノOSAKA｜突如住宅街に現れた高級イタリアンでランチしてみた
アメリカ・ハワイの最高級ホテルに店を構え、ハワイのイタリアンレストランで常にトップクラスにランキングされる高級イタリアン・アランチーノ（arancino）が、2018年11月に日本初上陸となりました。 ハワイに移住した日 …
京都一の傳｜創業百年弱の老舗の西京漬けランチが半端なかった件
海から遠い京都市内でも美味しい魚が食べられるように…そんな思いから誕生したとされる、京都の伝統的郷土料理・西京漬け。今では普通にスーパーの鮮魚コーナーで売られていたりしますが、本来は厳しい基準を満たした京都独自の白味噌（ …
わらじや｜京都で400年続く老舗の名物・うなべとうぞふすいはどんな味？
夏に精力をつけるために食べる食材と言えば、真っ先に思い当たるものはうなぎですよね。でも、うなぎの食べ方って何も蒲焼や鰻重、ひつまぶしに限らなくてもいいと思いませんか？ そんなあなたにおすすめのうなぎ料理が食べられるお店が …
レストラン山崎｜奇跡のりんごがフレンチのフルコースに登場。そのお味は…
奇跡のりんごって知ってますか？木村秋則さんという方が、まさに命をかけて産み出した、完全無農薬で栽培されたりんご。このりんごは生産数が少ないため、残念ながら一般の人が簡単に手に入れられるような代物ではないのですが… その奇 …
麩屋町103（旧：麩屋町うね乃）｜イタリアンシェフが作るお出汁専門店のおでん…そのお味は？
今年度初めてのおでんはここにしようと心に決めていたお店。麩屋町103（旧：麩屋町うね乃）とは、京都で有名なお出汁の専門店「うね乃」が運営していたおでん屋です（令和5年4月8日から事業引き継ぎで現店名に変更）。鍋とともに日 …
天ぷら処にしむら｜人呼んで「奈良県で最も原価率が高い店」…その秘密は？
長年、天ぷら料理の老舗・天一で腕をふるってきた西村 明雄さんが昨年春、奈良の菖蒲池に「天ぷら処 にしむら」をオープンしました。カウンター席が8脚のみの小さなお店。調理はもちろん、仕入れや店の掃除まですべて1人でこなします …
味の風にしむら｜奈良県外にも名声轟く昼夜各10名限定の和食の名店
店の奥まで一直線に延びるカウンターを境に、時間の流れが異なった2つの空間がありました。 一方では2人の料理人がせわしなく動き、他方では僕を含めた10人のお客さんが無言で目の前の一品に全神経を集中。一品目の茶碗蒸しを片手に …
鳥岩楼｜歴史ある鶏専門店の親子丼を求めてランチタイムには長蛇の行列が
京都にある鶏料理の名店として名高い、丸太町の八起庵と西陣の鳥岩楼。ともに1人で気軽に行ける店ではありませんが、ランチタイムは話が別。特に今回ご紹介する鳥岩楼は、格式の高い店で絶品の親子丼が食べられると若者の間で評判になっ …
馳走いなせや｜お一人様でも居心地良い居酒屋的雰囲気の残る高級和食店
烏丸御池の交差点から西へ向かい、柳馬場通りを下って、三条通りと交わる手前馳走いなせやはあります。京都らしく、通りから少し奥まったところに店の入り口があるのですが、そんなちょっとした京都らしさで店の高級感や敷居の高そうな雰 …
志る幸｜味噌汁一杯を求めて客が絶えない京都・河原町の汁物専門店
味噌汁一杯で行列を作る和食店…あなたもきっと興味をそそられるのではないかと思います。世界に和食店は多けれど、味噌汁を看板メニューにしているお店には今まで出会ったことがありません。 日本人なら誰でも飲んでいる味噌汁。家によ …
活地鶏料理ひないや｜本物の比内地鶏と安心安全の食材を提供…大阪・北新地
ある時仕事をしていて、ふと一年前に行った店に寄りたくなりました。まだまだ寒いし、鍋でも食べたいな…と思いながら、仕事が終わる頃に予約の電話。お店にとっては忙しい時間帯にも関わらず、「全然大丈夫ですよ！」との店主のあたたか …
小松屋｜戦前からの伝統を誇る高級店が提供する格安ハンバーグランチ
今回ご紹介するお店…正直、あまり多くの人に広めたくありません。ここに行列ができるような状況を想像したくないのです。また、数量限定メニューなので、そんなに多くのお客さんにお出しすることもできません。でも、こんな店があること …
雑誌のランキングに載らない高級温泉旅館…一人旅が超おすすめ
わが日本は世界に誇る温泉大国。いわゆる三大名泉と呼ばれる草津、下呂、有馬の他にも白浜、熱海、別府…コンビニの雑誌売り場には、都内や関西から日帰りできる有名温泉や、安さがウリのバスツアー、露天風呂で絶景が拝める人気の温泉宿 …
台北から花蓮への観光は台北ー羅東のバス利用が圧倒的に便利
2018年2月の大地震…報道で映し出される、大きく傾いてしまった現地のホテル。日本からも、復興支援のために多くの寄付金が送られました。