但熊｜過去に5時間待ちを記録した名物の卵かけご飯は…

関西にある卵かけご飯（TKG）専門店の中でも1、2を争うほどの有名店・たまごかけごはん 但熊（たんくま）。お店があるのは豊岡市但東町栗尾という人口約140人の地域で、そこは神戸から自家用車で約2時間、周囲に熊が出没してもおかしくない辺鄙な山奥なのですが、そんな場所で過去になんと5時間待ちというとんでもない混雑ぶりを記録したのだとか。

その但熊さんには僕も前から行ってみたいと思っていたのですが、何しろ電車やバスではほぼ日帰り不可能な場所にありますからね…数年前からリストアップされたまま放置の状態だったのですが、先日家族で城崎温泉へ旅行に行くことになって、「このチャンスを逃すべからず！」と家族からの白い目線を振り切って予定に組み込んだのでした。さて、一番の問題は…

とある週末のお昼過ぎ、たまごかけごはん 但熊の気になる行列や待ち時間はどのくらい？

「当日但熊にどれくらいの行列ができるのか？」ということに尽きます。何せ、今回は1人ではなく家族連れ。僕以外の家族にとっては「たかが卵かけご飯」なわけです。ここで何分も待たせてしまうようなら、家族の中での僕の権威が大きく失墜することはまず間違いありません。

そんなわけで、車が福知山を過ぎた辺りからワクワク半分、ドキドキ半分でお店に向かっていたのですが、結局この日の待ち時間は30分程度で済みました。到着が14時前とやや遅めの時間帯だったこともありますが、家族全員が許容できる程度の待ち時間で本当に助かりました。

お店に着いたら、まずは店内で注文と会計を済ませましょう。但熊のメニューは…

• 卵かけごはん定食普通盛り　500円（大盛り 600円）
• ごはんおかわり　200円
• オムレツ（プレーン）　320円
• だし巻きたまご　160円
• おにぎり　2個260円
• ゆでたまご　1個40円
• くみ出し豆腐　150円
• りんご100%ジュース　220円

これが全て（値段は税込）。以前ご紹介した京都の卵かけご飯専門店・弁天の里とは違ってお惣菜などの用意はないので、卵かけご飯が嫌いな人を連れてくるとその人は地獄を見ることに…くれぐれもご注意を。

会計を終えたら、レシートの裏に番号のスタンプをポン！と押してくれます。このレシートが整理券代わりになっているので、無くさないように大切にしまっておきましょう。但熊は食べログ情報で席数15席のこぢんまりしたお店。混雑による密を避けるためか、店内への案内は総入れ替え制になっているようです。なので、注文を終えたら一旦店外に出なければなりません。順番が来たら、店内からマイクで番号を呼んで教えてくれます。

お店の外にある待機スペースはこんな感じ。BGMの「365日たまごかけごはんの歌」という中毒性の高い歌を聞きながら、番号が呼ばれるまで待ちましょう。このTKGの歌、本当に歌詞が365番まであって、全部聞くと2時間以上かかるらしいです。これからお店を訪問するあなたが、このBGMを最後まで聞かなくて済むことを陰ながら祈ってますね。もし途中で聞き飽きたら…

敷地内にある農産物直売所 百笑館で新鮮な卵や野菜、お土産品などを物色したり…

但熊 弍番館でズコットチーズケーキなどスイーツを買い食いしたりして気分転換するといいですね。小さな子供さんがいる時には、道路の反対側にある池で鯉の餌やりもできます（餌は百笑館で購入できます）。ちなみに…

敷地内にあるこの巨大な熊のモニュメントが実は女性用トイレになっています。話のネタに、女性の方は使ってみてくださいな。

もちろん卵は食べ放題…関西屈指の人気を誇る卵かけご飯専門店・但熊の卵かけごはん定食は実際どんな感じ？

それでは、関西屈指の人気を誇る卵かけご飯専門店・但熊の名物・卵かけご飯定食をご紹介しましょう。画像はこちら…

店員さんからご飯と味噌汁、お新香が乗ったお盆を渡されます。今回は普通盛りなのですが、それでもご飯は普通の茶碗2杯分くらいありそうですね。もう一方の主役の生卵はテーブルのカゴの中で山積みにされているのですが…

もちろんこの卵は食べ放題なので、あなたが満足するまで何個でもガンガン消費しちゃって大丈夫です。

では、実際に生卵をオン・ザ・ライスしてみましょうかね…でもこの卵、なかなか殻が割れません。殻が厚いというより、市販の卵と比べて殻の中にある膜（卵殻膜というらしいです）が分厚いんですよ。これって、ニワトリが食べているエサと何か関係があるんですかね？

抗生物質などの添加物を一切使用せず、20種類以上の材料を自家配合した餌を食べて育った鶏が生み出す卵…「くりたま」と名付けられたその卵は小ぶりサイズながら、過去に経験がないくらい白身がプルプルしています。新鮮なのはもちろんのこと、この卵から摂取できるタンパク質が良質なのが見た目で明らかです。この卵で朝ごはんを毎日食べられたらなぁ…そう思わずにはいられません。

味付け用の醤油は、卵かけご飯専用の醤油が2種類（ノーマルと出汁入り）に、牡蠣の風味が加わったかき醤油の3種類。でもこれらの醤油、スプーンにとって直に舐めると確かに味は違うのですが、卵にかけると卵の風味が勝ってほとんど違いがわからなくなるんですよね。まあ、それだけ卵の旨味が濃厚ということです。あえて違いを言えば、ノーマルバージョンが他の2つと比べてやや塩味が強めですかね。

まずはシンプルに生卵とご飯だけで、続いてこのように刻み海苔とネギをドサっと乗せてTKGするのがおすすめ。たったこれだけの具材で極上の幸福感を得られるのですから、ホント「日本人でよかったなぁ…」と思えますよね。そもそも、海外では生卵なんて危なくて誰も食べないですしね…そう考えると、「卵かけご飯って日本人のアイデンティティを示す要素の1つなんじゃないか？」とすら思えます。

というわけで、たまごかけごはん 但熊の名物・卵かけご飯定食、実際試してみて「そりゃあ行列できるよな…」という感じでした。自転車やバイクでツーリングを楽しむ方、近くを通るならこのお店に寄らない手はないですよ。京都や大阪に住んでいる方も、TKGが好きなら一度は頑張って行ってみる価値はありますね。出石など周辺への観光も兼ねて、ぜひ週末に訪店を計画してみてください。

くりたまは通販でお取り寄せも可能…たまごかけごはん 但熊へのアクセスは、京都府福知山市中心部から国道426号線で豊岡方面へ約30分

最後に、但熊の卵かけごはん定食で使用されている卵「くりたま」は、全国どこでも通販でお取り寄せが可能です。お店まで行くことが難しいTKGファンのあなた、まずは通販で「くりたま」の旨味を堪能してみてはいかがでしょうか？卵だけじゃなく、お米や醤油もセットになった「たまごかけごはんセット」もあるので、まさにお店と同じ卵かけご飯が自宅で楽しめます。ネット販売のページにリンクを貼っておくので、もしよろしければご利用ください。

それでは、お店の詳細です。店舗データはこちら…

京都府福知山市中心部から国道426号線で約30分、豊岡市中心部からだと約40分の距離です。

お店の評価に客観性を持たせるために、他のブログの口コミも紹介しておきますね…

P.S. 兵庫で美味しい和食をお探しのあなた、ぜひこちらの記事にも立ち寄っていってください…