いろいろな意味で異色のラーメン屋【麺屋しな埜】へ行ってきた

松ヶ崎という滅多に観光客が行かない住宅地に、麺屋しな埜という人気のラーメン屋があります。なんでもこのお店、元々は焼きそば専門店としてオープンしたという、少し変わった経歴のあるお店。その変わった経歴もさることながら、ラーメン屋としての一般的なイメージを覆すようなところが他にもあって、良い意味でなかなか面白いお店でもありました。どんなお店だったのかこれから紹介していきますので、このまま引き続き記事を読んでいってください…

一軒家を改装したカフェのような雰囲気…麺屋しな埜はこんなお店

麺屋しな埜は、北大路通から松ヶ崎通を北上して5分ちょっと歩いた辺りにお店を構えています。お店の外観は2階建ての普通の一軒家で、「らーめん」と書かれた赤い幟が出ていなければ、そこがラーメン屋だとは分からず素通りしてしまいそうな感じの店舗です。僕はとある平日の午後1時過ぎに訪店したのですが、ラッキーなことにこの日は行列なく、待ち時間なしですんなり入店が叶いました。でも普段は平日でも行列必至で、ピーク時には30分程度の待ち時間は普通に発生するので、訪店する時間帯によってはそれなりの覚悟を持って訪店する必要があります。

店内の客席スペースはリノベーションにより2階まで吹き抜けの状態になっていて、スペース自体はこぢんまりしているものの、天井が高く開放感があります。ラーメン屋というよりカジュアルなカフェのような雰囲気があります。なので、女性客にはめっちゃウケそうなお店です。女性1人でも全然普通に利用できると思いますよ。

多分鶏だけじゃないよなぁ…麺屋しな埜の一番人気メニュー・特製泡白湯らーめん、実際試してみてどうだった？

それでは、この日の僕が麺屋しな埜で注文した、一番人気メニューの特製泡白湯らーめん（お値段 税込1300円）をご紹介しましょう。注文してから待つこと約5分、目の前に運ばれてきた特製泡白湯らーめんはこんな感じ…

直前にスープをミキサーで撹拌していたので、「泡白湯」の名前通り、しっかりスープが泡立ってます。そして器の全周にわたってレアチャーシューが花びら状に並べられている他、中央にもレアチャーシューが入っているので、見た目だけでかなりのお得感を感じることができますね。

それでは早速、スープから…見た目はしっかり鶏白湯なのですが、口に入れてみたら意外と軽いテイストでした。これはもしかしたら一乗寺の名店・天天有の鶏白湯スープよりサラッとしているかもしれません。で、お店の案内には「鶏ガラと丸鶏をじっくり煮込んだ」と書いてあるのですが、僕のバカ舌にはどことなく魚介の風味も感じられました。その意味で、かつてフカクサ製麺食堂（現店名：麺屋誉）で食した特製おさかな鶏白湯のスープに似ているなぁ…と感じました。

一方、これに対する麺は表面がツルッとしたストレートの中細麺。茹で加減はやや硬めでしっかりしたコシがあり、スルスルっと喉越し良く胃袋へ収まっていきます。で、食べ進めていく中で麺量が結構あるのに少し驚きましたね。お店の案内には「麺量150g」と書いてあったのですが、体感的にはもう少し多めにあるような気がしました。

そしてトッピングのメイン・レアチャーシューですが、丼の周囲にあるものとラーメンの中に入っているものを合わせて全部で9枚もありました。脂は少なめであっさり系、そのままでももちろん良いのですが、やはりここはスープに浸して旨味を十分まとわせてからパクリといくのがおすすめ。そしてもう1つのメイントッピング・味玉も、卵黄がドンピシャの半熟状態で煮汁の味もしっかり染み込んでいて、文句のつけようがない出来栄え。半熟卵黄をスープに溶かして味変にも使えるし、「味玉もついていて良かったぁ…」と、食べながらしみじみと思いました。

こんな感じで、麺屋しな埜の一番人気メニュー・特製泡白湯らーめんを5分ほどで完食してお店を退店。意外とボリュームがある上にトッピングも豪華で、食べ終えて胃袋も心もしっかり満たされました。この内容で税込1300円は、コスパ的にも全く文句ないですね。値段的にはお店の最上位にあるメニューではありますが、これが一番人気になるのも十分納得です。

麺屋しな埜のその他のメニュー例（値段は税込）

• 特製濃厚つけめん（煮干し or 旨辛）　1300円
• 特製チャーシュー鶏白湯らーめん　1280円
• 特製チャーシュー魚介醤油らーめん　1250円
• 味玉濃厚つけめん（煮干し or 旨辛）　1080円
• 味玉泡白湯らーめん　1000円
• 鶏白湯らーめん　880円
• 魚介醤油らーめん　850円

天候の良い日にはテラス席でラーメンを…麺屋しな埜へのアクセスは、最寄り駅の京都市営地下鉄烏丸線・松ヶ崎駅から徒歩10分

そんな麺屋しな埜には、ラーメン屋としては珍しいテラス席が用意されています。屋外に2組分のテーブルと椅子が配置されていて、カフェでくつろぐかのような雰囲気でラーメンをすすることができます。天候の良い日にテラス席で食べるラーメンは、きっと店内で食べるラーメンとは違った味がするんだろうなぁ…もしあなたが麺屋しな埜に行く機会があれば、ぜひテラス席を狙ってみてくださいな。

それでは、お店の詳細です…

P.S. 京都で美味しいラーメンをお探しのあなた、ぜひこちらの記事にも立ち寄っていってください…