白いひつまぶしを食べに【京うな和本店 四条堺町】へ行ってきた

ひつまぶしが名古屋発祥ということは、食いしん坊にとってはあまりにも有名な事実ですが、「京都で白いひつまぶしを提供するお店があるらしい」という情報を得て、そのお店・京うな和本店 四条堺町へ行ってきました。「白いひつまぶし」の正体は「うなぎの白焼を使ったひつまぶし」であることは容易に想像がつきますが、それが美味いかどうかは実際に試してみないとわからないですよね？そんな言い訳を心の中でしながら、ただ久しぶりに鰻を食べたい一心で、とある週末のランチタイムにお店に向かいました。さて、白いひつまぶし、実際どんな感じだったかというと…

エントランスから雰囲気はかなりの高級和食店…京うな和本店 四条堺町はこんなお店

京うな和本店 四条堺町は、四条通から堺町通を北に上がってすぐ右手、ちょっと奥まったところに店舗を構えています。堺町通からお店のエントランスに至る前庭もしっかり和風に整備されていて、京都の和食店って雰囲気をもろに出している感じです。というかこの前庭、ミシュラン一つ星の高級割烹・じき宮ざわと共用なんですけど…実はこのお店、あんまり気軽には来れないようなお店だったりして？ちょびっとだけ不安になりました。

まあ、もちろんその心配は杞憂だったんですけどね。店内には1階・2階を合わせて総席数は46席。そのうち8席分は高級割烹を思わせるようなカウンター席になっていて、僕はラッキーにもそのカウンター席に案内されました。とは言っても、そのカウンター席で職人さんが鰻を焼いているわけではなく、さらに普通に座っていたら向こう側が見えないように敷居がされているので、この高級カウンター席は飾りのようなものなのかもしれません。また、フロアスタッフは若者が多くて、接客は悪いわけじゃないけれど、やっぱり若者だな…って感じはありました。

ただ白いってだけじゃなかった…京うな和本店 四条堺町の白焼ひつまぶし、実際試してみてどうだった？

それでは、この日の僕が京うな和本店 四条堺町で注文した白焼ひつまぶし（お値段 税込5500円）をご紹介しましょう。注文を終えると、まずは…

お茶とお漬物が目の前に運ばれてきました。この漬物をつまみながら、さらに待つこと10分ちょっと…

今回のターゲット・白焼ひつまぶしが到着。ご飯の上に乗っているのは確かにタレのかかっていないうなぎの白焼ですが、身がこんがり焼かれていて、色的にはやっぱり蒲焼の時と同じ茶色でした…

それはさておき、この白焼ひつまぶしを例の食べ方に倣って試してみましょうかね。まずはそのまま…

続いて薬味を乗せて…

さらにお茶漬けにして…

本来ひつまぶしの食べ方はこの3パターンが標準なのですが、今回はこの出汁風味の餡かけもセットについてくるので、楽しめる味のバリエーションがさらに多く複雑化しているんですよね。上の画像では茶碗一杯のご飯とうなぎの量がかなり少なく見えると思いますが、これはいろいろなバリエーションを試すために僕があえて少なめによそっていただけ。決してひつまぶしのボリューム自体が少ないわけじゃないので、そこはご安心を。

ちなみに味付けには刻み海苔、刻み葱、漬物の他に…

卓上調味料として置いてあった七味唐辛子と山椒が使えます。で、これらをいろいろと試してみた結果…

何もせずそのまま食べるのが一番僕の好みに合ってました。薬味を加えたのも良かったんですが、焦げ目の香ばしさや脂の旨みのインパクトが薬味で薄まってしまうのが、強いて言えばマイナスポイントかな。一方でお茶漬けは白焼きの時にはそんなに相性良くないのかな…蒲焼の時はタレがお出汁とブレンドして味がワンランク上に昇華するんですが、白焼きではそんな効果は期待できないのでね。

というわけで、半分近く残しておいた白焼ひつまぶしをそのまま一気に完食。身はふわっとしていて、脂がじんわりと舌の上に滲み出てきて、焦げ目の香ばしさが鼻に漂ってきて…蒲焼のひつまぶしとは全然違った味わいですな。京うな和本店 四条堺町の白焼ひつまぶし、ただ白いってだけじゃなかったです。正直想像以上でした。ただ、今後ひつまぶしを食べたくなった時に蒲焼と白焼の選択に悩まなきゃいけなくなるのは辛いですけどね…

京うな和本店 四条堺町のその他のメニュー例（値段は税込）

• 極一本重　9350円
• 特上ひつまぶし　8250円
• 肝入り上合わせ重（数量限定）　6600円　
• 上うな重　5610円
• うまき（4貫）　1760円
• 肝焼き（数量限定）　1430円
• うざく　1320円

SNSフォロー＋投稿で割引サービスあり…京うな和本店 四条堺町へのアクセスは、最寄り駅の阪急京都線・烏丸駅（京都市営地下鉄烏丸線・四条駅）から徒歩1分

そんな京うな和本店 四条堺町では、SNSを使った割引サービスも行っています…

インスタグラムまたはFacebookで「フォロー」&「投稿」で200円引き。その下にあるRedNoteというのは中国のSNSでしょうか。投稿画面を店員さんに見せたら割引が適用されるようです。あまり大きな割引ではないですが、それでも鰻が安く食べられるのはありがたいですよね。もしよければ、このサービスを活用してお得に食事を楽しんでくださいな。

それでは、お店の詳細です…