神戸三宮で朝から行列…【Hanikamu】へ行ってきた

神戸のHanikamuというお店に朝から行列ができている…そんな情報をSNSで見つけて、どんなお店か気になって行ってきました。ここで食べられるのは朝ごはんメニュー1つだけなのですが、その朝食に使われている食材がどれも三宮近辺で有名なお店の食材を使っていて、かなりクオリティーが高いんだそうな。

確かに美味しい朝食を駅近で食べられるのであれば、通勤通学の途中に立ち寄りたくなりますよね。僕もその日は朝早起きをして、Hanikamuの朝ごはんを楽しみにしながら電車に乗って三宮へ行ってきたのですが…

順番管理システム導入で行列に並ぶ必要がなくなりました！神戸の人気店・Hanikamuの気になる混雑状況はこんな感じ…

僕がHanikamuを訪れたのは、とある週末の朝7:30頃。ネット情報では特に週末はすごい行列になるとのことだったので、ある程度の待ち時間を覚悟してお店に向かったのですが、店頭には目立った人だかりはできてなくて静かでした。

店頭にはこんな感じで、タブレットによる順番管理システムが導入されていました。多分これ、僕が見たネット情報の時にはなかったんじゃないかなぁ。比較的最近導入されたものだと思います。ここでLINEかEメールアドレスを登録しておくと、順番が近づいたら教えてくれるようになってます。これで行列に並ぶストレスから解放ですね。時間まで街歩きをしたり、カフェでまったり過ごしたり、思いのままに過ごせます。

まあ、僕はこの日一番乗りだったので、そんなにゆっくりすることなく店頭で待機。8時ちょうどの開店に合わせて鮭が焼ける香ばしさが充満した店内へ入店となりました（ちなみに、この時点で20人を超えるエントリーがあったので、ネットで噂通りの人気があるのは間違いないです）。店内に客席は、カウンター席9脚に2人がけと4にんがけのテーブル席が1卓ずつの合計15席。僕が利用した時のお客さんは⅔くらいが若い女性で、やっぱり若者ウケしてるんだなぁ…って思いました。

100食限定のリッチな朝ごはん…Hanikamu唯一のメニュー・豚汁と銀鮭炭火焼き定食、実際試してみてどうだった？

それではこの日の僕がHanikamuで注文した、お店唯一のメニューである豚汁と銀鮭炭火焼き定食をご紹介しましょう。注文を終えてから待つこと約10分、目の前に運ばれてきた定食はこんな感じ…

羽釜炊きのご飯に豚汁、銀鮭の炭火焼きに加えて、冷奴、鰤の刺身（ごまダレ）、出汁巻き卵、明太子など、おかずがめっちゃたくさんついてきました。しかも、ご飯が1回おかわりできるのと、最後に知覧茶でお茶漬けも楽しめます。ここまでがセットになって、気になるお値段は税込1980円。朝食としては高くついてしまいますが、十分魅力的じゃないでしょうか？

で、主役の銀鮭炭火焼きですが…脂がしっかり乗っているのに加えて、甘い漬けダレと一体となった銀鮭の旨味がじんわりと舌の上に広がっていきます。皮目も炭火でこんがり焼けていて、口の中で濃厚な脂を大量に放出しつつ、焦げ目の香ばしさをふわっと鼻に広げてくれます。焼き鮭の朝ごはんって日本の典型的な家庭料理ではありますが、この鮭の炭火焼きはさすがクオリティーでそのレベルを超えてます。

そして銀鮭の炭火焼きだけじゃなく、鰤の刺身などサイドメニューも味・量ともに充実。鰤は切り身が厚くてプリプリだし、出汁巻き玉子もしっかり和風出汁が効いているし…これら全部あれば、ご飯3杯は軽くいけちゃいます。

さらに、最後のお茶漬けもイケてるんですよ。知覧茶をかけていただくんですけど、この知覧茶にも出汁入ってる？って感じでした。その上、お茶に鮭や漬けダレの旨味がお茶に溶け出していくわけで…最後の一滴までしっかり楽しませていただきました。

そうそう、もう1つの主役である豚汁についても紹介しておかなきゃいけませんね。まあ、この豚汁は豚肉量も少なく、汁に豚のエキスもそんなに溶け出してなかったので、「豚汁としては」物足りないかな。野菜で具だくさんの味噌汁です。ただ、薄味で豚の代わりに野菜からの出汁がしっかり出ていて、朝ごはんの味噌汁としては身体に優しくていい感じでした。

こんな感じで、Hanikamuの朝食メニュー・豚汁と銀鮭炭火焼き定食を、少し時間をかけて15分ほどで完食。個人的には豚汁だけ物足りなさを感じましたが、それ以外の部分では「さすが人気店」って感じでした。これだけしっかりした朝ごはんを食べられれば、その日一日めっちゃ気分良く過ごせそうじゃないですか？さらにいくらを追加注文して鮭の親子丼として食べたり、他のおかずも増量したりもできるので、注文をカスタマイズしていろいろ楽しんでみてくださいな。

1日1人のみ？食べログから予約もできます…Hanikamuへのアクセスは、最寄り駅のJR神戸線・三ノ宮駅から徒歩3分

そんなHanikamuでは、食べログから席の予約もできるようになっています。予約枠は開店時間の8:00のみですけどね。あと、もしかしたら予約できるのは1日1人だけなのかな？ただ、ここから予約をしておけば順番管理システムに登録しなくても良いし、普通に8:00前にお店にきて一番で店内に案内されるようになるので、8:00に確実に訪店できる場合にはメリット大きいですよ。

それでは、お店の詳細です…