京都随一のラーメン激戦区である一乗寺に、貝出汁の醤油ラーメン専門店・麺屋聖というお店があります。ここはすでに烏丸御池で人気店としての地位を確立した麺屋優光の2号店として平成30年に創業したお店。一乗寺では貝出汁のラーメンって選択肢が非常に限られるので、ラーメン好きにとってはこのお店の存在はとってもありがたいものであります。

とある日の午後に一乗寺界隈をふらついていたところにたまたまこのお店が目に留まって、「ラーメン食べたいなぁ…」という気分が沸き起こってそのまま入店となりました。さて、麺屋聖で食べる貝出汁醤油ラーメン、実際どうだったかというと…

一乗寺ラーメン街道でミスチル三昧…麺屋聖はこんなお店

とその前に、麺屋聖について簡単にご紹介しておきましょうか。麺屋聖は一乗寺ラーメン街道の南側、東大路通と北大路通が交わる高野交差点側から北上して白川疏水を渡った辺りで営業しています。高野バス停から近く、京都駅や四条河原町から行きやすい場所にあって、一乗寺ラーメン街道にある店の中では交通利便性はかなり高い方だと思います。僕がお店を訪れたとある日の午後1:30頃、ラッキーなことに店頭に行列ゼロで、待ち時間なしの入店が叶いました。でもランチやディナーのピーク時には長蛇の行列になることもあるので、多少の待ち時間は覚悟しての訪店が望ましいです。

麺屋聖の店内は今時のスタイリッシュなカフェのような内装になっていて、客席数はカウンター席8脚を含めて全部で18席。女性店員が厨房で働いているし、女性1人客でも普通に入りやすいのではないでしょうか。で、このお店の特徴といいますか、1号店の麺屋優光、さらに遡って麺屋優光の店主の修行先である大阪屈指の行列店・人類みな麺類と同様、店内にはずっとミスチルのBGMや映像が流れています。ミスチルファンにとっては、一乗寺ラーメン街道でミスチル三昧できる貴重なお店ですね。

レアチャーシュー5枚まで無料で追加可能…麺屋聖の淡竹、実際試してみてどうだった？

それでは、この日の僕が麺屋聖で注文した、3種類の貝出汁ラーメンの中の1つ・淡竹をご紹介しましょう。注文してから待つこと約5分、目の前に運ばれてきた淡竹はこんな感じ…

透明感のあるスープの中で綺麗に折り畳まれた麺、そして丼の縁全周に敷き詰められたレアチャーシューが見た目にインパクトありますよね。実は麺屋聖ではレアチャーシューを1枚から5枚まで無料でカスタマイズできるという神サービスがあって、今回レアチャーシュー5枚で注文した結果、こんな華やかな見た目になりました。

それでは、実食へとまいりましょうか…スープはこんな感じで透明感あってあっさり系。甘口醤油の風味と、しっかりした貝の出汁感があります。貝出汁感がしっかりしているので、昼間に食べてもインパクト不足を感じずに普通にいけちゃいます。このスープをグビグビいっちゃえば、食後には確実に身体が貝まみれになれます。

これに対する麺は、毎朝自家製麺所で製麺される全粒粉入り中太麺。表面はツルツルで、噛むと全粒粉入り麺独特のパツッとした歯応えが楽しめます。

さて、ここで5枚に増量してレアチャーシュー。5枚まで無料ということでめっちゃ気持ち盛り上がってたんですが、1枚1枚は超薄切りになっていて、全体のボリュームとしてはそれほどでもなくて、期待していた分ちょっと気分を落ち込みました。とは言ってもレアチャーシューの出来栄えが悪いわけではありませんよ。タレにしっかりつけて味を染み込ませたというよりは、ダイレクトに肉の旨味を味わえるレアチャーシュー。超薄切りなのでスープの熱が通るのも早く、レアで楽しみたい時は着丼になった瞬間にペロリと食べきっちゃうのがおすすめです。

こんな感じで、麺屋聖の淡竹を5分ほどで完食してお店を退店。超薄切りレアチャーシュー以外は、麺屋優光の淡竹とほぼ同じラーメンの様に感じました。まあ、2号店なのでわかるんですが、せっかく屋号が変わっているので、ちょっと違う感じになっていてもいいかな…と個人的には思います。でも、貝出汁ラーメンとしてのクオリティーは高いので、一乗寺で貝出汁ラーメンを食べたくなったらここ！という感じでおすすめできますね。

麺屋聖のメニュー例（値段は税込）

• 淡竹　950円
• 真竹　950円
• 黒竹　950円
• まぜそば　1100円
• 担々麺　1100円

ランチタイムにはさらにお得なセットメニューあり…麺屋聖へのアクセスは、最寄り駅の叡山電鉄・一乗寺駅から徒歩5分

そんな麺屋聖では、ランチタイムにお得なセットメニューをいくつか用意しています…

そのセットメニューは白ご飯セット、肉餃子セット、炙りレア焼豚丼セット、聖唐揚セットの4種類。どのラーメンを注文しても適用できるので、めっちゃ便利ですよね。レアチャーシュー5枚だけじゃ満腹になれない…という胃袋絶好調の日には、これらのセットを利用してみてはいかがでしょうか？

それでは、お店の詳細です…

P.S. 京都で美味しいラーメンをお探しのあなた、ぜひこちらの記事にも立ち寄っていってください…