鯖寿司が有名な京都の老舗うどん屋【満寿形屋】へ行ってきた

昔、福井の若狭湾から京都に鯖を運ぶ時に使われた通称「鯖街道」の終点・出町柳に満寿形屋といううどん屋があります。創業100年とも言われている老舗で、うどん屋であるにも関わらず鯖寿司が有名なお店です。鯖寿司と言えば京都にはいづ重やきし鮓など他にも有名なお店がいくつかありますが、満寿形屋はかつての鯖街道の終点にあるお店ということで、そのストーリー性で特別なものが感じられますよね。そんなわけで、ここの鯖寿司をターゲットに、とある平日の12:30頃にお店に向かったのですが…

ごく普通の商店街の中に不自然な行列が…満寿形屋の気になる混雑具合や待ち時間はどのくらい？

今回ご紹介する満寿形屋は、京都御所の北側にある出町枡形商店街の中にあります。全長150mほどの短い商店街で、有名な錦市場のように観光客でごった返すような場所ではなく、地域密着型の食料品店や衣料品店などが軒を連ねるごく普通の商店街です。その普通の商店街に、平日の真っ昼間から軽々10人を超える人が不自然な行列を作って並んでいます。どうやら海外からやってくる観光客にもよく知られているようで、その行列の中には明らかに外国人という見た目の人もかなり含まれてました。

さて、この日は40分ほどの待ち時間で店内への入店が叶いました。満寿形屋の店内には4人がけテーブル席が6卓で合計24席の客席があるのですが、スペースがこぢんまりしているのに加えてテーブルも通常の大きさよりも小さいので、結構窮屈な思いをするかもしれません。お店の雰囲気はまさしく昭和の町食堂という感じで、本当に商売っ気がないお店。それなのに、なんでこんなに外国人が集まってくるのか、正直不思議でなりません…

京都ならではの腰抜けうどんにしっかりした造りの鯖寿司が2切れ…満寿形屋の鯖寿司うどんセット、実際試してみてどうだった？

それでは、この日の僕が満寿形屋で注文した鯖寿司うどんセットをご紹介しましょう。このうどんセット、うどんをかけ、きつね、冷やしぶっかけの3種類から選択できるのですが、今回は「かけ」でお願いし、気になるお値段は税込1300円なり（選ぶうどんによって値段が変わります）…

注文を終えてから待つこと2〜3分、あっという間にうどんと鯖寿司が運ばれてきました。かけうどんとはいえ、かまぼこととろろ昆布が入っているので、見た目にも全然寂しさはないですね。一方の鯖寿司は2切れついてきたのですが、うどんのセットで出てきたとは思えないようなしっかりした造りをしていました。

まずはうどんの方から一口…麺はこんな感じの細麺で、「腰抜け」と呼ばれる京都らしい柔らかい茹で加減になっています。最近うどんやラーメンで、なんかコシの強さを競うかのような雰囲気を感じるのですが（僕だけ？）、剛麺ばかり食べ歩いた中でたまにこんな柔麺に当たると、ほっこり心が落ち着くんですよね。で、お出汁もかなりいい感じに効いていて、うどんをすする度に鰹と昆布のいい香りが鼻にふんわり漂ってくるんですよね。やっぱり、こういう昔懐かしいスタイルのうどんもなくちゃ困ります。

そしてこの鯖寿司ですが、まず1切れがデカい！京都で食べる一般的な鯖寿司よりも一回りは大きいんじゃないでしょうか。シャリもですが鯖も十分肉厚で、大口を開けても一口ではとても食べきれないほど。で、実際口に入れると、千鳥酢独特の上品な甘みと鯖の脂が乗った濃厚な旨味が怒涛の勢いで押し寄せてきます。これはうどんのセット商品のクオリティーじゃないですね。そりゃあ有名になって然るべしだよなぁ…と本気で思いました。

こんな感じの満寿形屋の鯖寿司うどんセットを10分ほどで完食してお店を退店。うどんも鯖寿司も「さすが行列店」のクオリティーで、このセットがたったの1300円で食べられるのは非常にお得と思いました。ただ、願わくば他のうどんやそばと鯖寿司のセットもあってくれたらなお嬉しいですね。個人的には京都名物同士でにしんそばと鯖寿司のセットなんか、食べてみたいんだけどなぁ…

満寿形屋のその他のメニュー例（値段は税込）

• 特上うなぎ丼　5000円
• とろにぎり　4000円
• 天ぷら丼　2000円
• 鍋焼うどん　1500円
• にしんそば　1200円
• 親子丼　1000円
• きつねうどん　700円

鯖寿司はテイクアウトも可能…満寿形屋へのアクセスは、最寄り駅の京阪電鉄（叡山電鉄）・出町柳駅から徒歩5分

そんな満寿形屋の鯖寿司は、テイクアウトにも対応しています…

極上鯖姿寿司が1本6000円、極上鯖寿司が1人前3000円。鯖寿司の他にとろ鉄火巻も1人前2500円でお持ち帰り可能。ちょっとお値段高めに思えますが、かの有名なブランド鯖・関さばと同じ大分の豊後産の鯖を使っているらしく、鯖のクオリティーは文句なし。いづうなどの有名店ではなく、「知る人ぞ知る」お店であることもあって、お土産にしたらきっと喜ばれるんじゃないでしょうか？

それでは、お店の詳細です…