• Skip to main content
  • Skip to header right navigation
  • Skip to site footer
現実逃避.comロゴ

現実逃避.com

食べ歩き、一人旅…そして時々家族旅行

  • 管理人情報
  • お知らせ
    • 当サイトの使い方
    • 飲食店・施設の方へ
    • プライバシーポリシー
  • お問い合わせ
ホルモン千葉黒ダレ

ホルモン千葉|京都で有名な「絶対に焼き加減を失敗しない」焼肉専門店

2020年11月9日 by 大堀 僚介

生ビールを片手にホルモンを焼いて…という焼肉の食べ方は、もはや昭和生まれのオッサンの特権ではなくなりました。今やホルモンは若い女の子が気軽に食べにくるB級グルメの1つ。その事実をまざまざと見せつけられる有名店が、京都の四条河原町にあるのです…

一人焼肉もOK!「絶対に焼き加減を失敗しない」焼肉専門店・ホルモン千葉はこんなお店

いつ行ってもお店の前に行列ができているホルモン千葉というお店。今回僕が行ったウィークデーの夜は、今まで見たことがないほどお客さんが少ない日でしたが、それでも店の前には5人くらい並んでいました。

一応電話で予約もできるようですが、予約なしで訪店した場合は店頭にある記名帳に名前を書いて、順番に呼ばれるのを待つことになります。店の前の椅子に座って待つこと10分。お一人様の強みを活かして、前のグループ客を飛び越して先の入店となりました。順番を譲ってくれた方、ありがとうございます!

店内には厨房を囲むようなL字型のカウンター席15脚のみ。壁側にはびっしりと有名人のサイン色紙が飾ってあって、京都在住の人以外にも広く知れ渡っているのがわかります。

ホルモン千葉には単品メニューもありますが、一人焼肉なら断然千葉コースがおすすめ!

店名に「ホルモン」と名乗っている通り、ホルモン千葉はホルモン焼肉の専門店。メニューのほとんどはホソやマルチョウ、ミノサンドなどのホルモンで占められています。それらのメニューを単品でも頼めますが、店員さんいわく「ボリュームがあるから注文が難しくなる」とのこと。

ホルモン千葉メニュー

数人でシェアならそれでも良さそうですが、僕のようにお一人様での来店なら断然千葉コース(お値段 税別2800円)がおすすめです。いろいろな部位をちょっとずつ、塩味とタレ味に分けて食べられて、最後に〆のうどんかそばまでついてくるという盛り沢山の内容。見ていると、女性客を含めてほとんどのお客さんがこの千葉コースを頼んでいる様子でした。

千葉コース:焼き加減を絶対に失敗しない、ホルモン千葉が誇る焼肉コース…ただ1つだけ注意点あり!

というわけで、早速千葉コースのご紹介へとまいりましょう。まずはガスコンロに火をつけて、ホルモン千葉オリジナルの四角い鉄板をガスコンロに置きます。

ホルモン千葉コース開始前

鉄板が十分に熱せられたら、最初のお肉・コク塩五種(赤、マルチョウ、アブタン、ツナギ、タンコリ)ともやしが鉄板で焼かれます。あなた自身が肉を裏返したりする必要はありません。すべて店員さんが説明しながら焼いてくれて、食べ頃も教えてくれるので、絶対に肉を焦がして台無しにしてしまうことがないのです。

ホルモン千葉コク塩

そしてこのガスコンロには傾斜がつけられているので、鉄板の一角に開いた穴から肉の脂が下のタレに垂れて落ちていくしくみになっています。このタレを後に続く黒ダレ四種や〆のうどん or そばにも使うので、肉が焼かれるほど後に続く料理が旨くなっていくしくみになっているわけです。

ホルモン千葉鉄板

こうして焼き上がった肉を小皿に取り分けていただきます…塩ダレにニンニクが効いていて、とってもクセになる味。追加でマルチョウを1皿追加したくなりました。

ホルモン千葉コク塩実食

コク塩を完食したら、続いて黒ダレ四種(アブシン、ホホニク、ホソ、アカセン)。先ほどのコク塩で出た肉の脂を含んだ黒ダレを、新しい肉につけて鉄板の上でじゅうじゅう焼くわけです。

ホルモン千葉黒ダレ

濃厚な黒ダレにやや焦げ目がつくとデミグラスソースのような風味が出てきて、さらに余ったタレと肉の脂が一緒になって下のもやしが味付けされていって…なんと効率の良いホルモンの食べ方でしょうか!

ホルモン千葉黒ダレ実食

そして最後に、肉の旨味を十分に含んだ黒ダレを使った〆のおそば(うどんを選択することもできます)。キャベツと一緒に中太麺を炒めて、たっぷりと黒ダレをかけて上に生卵と刻みネギをトッピング…ここまでの盛り付けを店員さんがやってくれるので、あなたはただ食べるだけでいいのです。

ホルモン千葉〆のそば

肉の旨味が加わった甘辛ソースの焼きそばを、まずはそのまま楽しんで、頃合いを見て中央の卵を潰して…

ホルモン千葉〆のそば実食

濃厚ソース味からの味の変化を楽しむことができます。そして最後に口直しのデザートドリンク(桃、マンゴー、ココナッツのジュース)が出てきて…

ホルモン千葉デザート

会計が終わったらホルモン千葉オリジナルミンティアもくれたりします。

ホルモン千葉ミンティア

ここまで飲み食いできてお値段たったの2800円+税ですから、コスパ的にも申し分なし!ただ1つだけ注意点があって、脂やソースがかなり飛ぶので汚れて困る服を着ていくのはやめましょう。

そうそう、言い忘れました。ホルモン千葉から北に向かって木屋町通りを数分歩いたところに、系列店の肉なべ千葉というお店もあるんです。これから寒くなっていくにつれて訪店が楽しみになってきました。肉鍋は通販も取り扱っているので、自宅で鍋をつつくという選択もありですね。

東京の渋谷・新宿にも支店あり…ホルモン千葉 京都本店へのアクセスは、最寄り駅の阪急京都線・京都河原町駅から徒歩2分

そんなホルモン千葉、実は東京にも進出して渋谷店と新宿店を運営しています(追記:そして令和4年4月、なんと大阪梅田にも…)。東京にお住まいの方も、是非一度ホルモン千葉の焼肉を楽しんでみてください。一方、大阪はにホルモン千葉のパクリを疑われるようなお店がありますので、混乱のないようにご注意を…

それでは、お店の詳細です。店舗データはこちら…

ホルモン千葉

ホルモン千葉 京都本店 5点満点中

5

住所:京都府京都市下京区船頭町234−1
電話番号:075-352-6162
営業時間:17:00-24:00
定休日:月曜日
駐車場:なし
クレジットカード払い:不可(現金払いのみ)

P.S. 文中でお話しした、ホルモン千葉のパクリを疑われている疑惑のお店。本当にパクリなんでしょうか…

ホルモン坂上 梅田本店で焼き加減を失敗しない焼肉を食べてきた

P.P.S. 京都で美味しい焼肉をお探しのあなた、ぜひこちらの記事にも立ち寄ってみてください…

[京都焼肉ファイル]ランキング常連の有名店から穴場店までおすすめ全3店舗
  • Share on Twitter Share on Twitter
  • Share on Facebook Share on Facebook
  • Share on Pinterest Share on Pinterest
  • Share on LinkedIn Share on LinkedIn
  • Share on Reddit Share on Reddit

四条河原町でディナーに迷ったら…ホルモン千葉の近くにある人気店リスト

  • 葱や平吉|インパクト絶大の天丼・特々上天下無双…そのお味はいかに?
  • 新潟カツ丼タレカツ|テレビで話題のローカルB級グルメが全国展開開始!
  • ソリレス|京都で新スタイルの焼き鳥を提唱するおしゃれな鶏料理専門店
(Visited 777 times, 1 visits today)
カテゴリー: フード, 京都, 日本タグ: バーベキュー

About 大堀 僚介

学生時代からバックパッカーとして、主に東南アジア諸国を歩きまわる。これまでの訪問国数は20カ国以上。現在も出張を口実に国内外へ旅行して、ローカルフードを食べ歩くのを趣味としている。

Previous Post:拳ラーメンの京鴨とノドグロ煮干そば近影拳ラーメン|京都市西部のミシュラン掲載店で気になる2杯を食べてきた
Next Post:SABAR|大阪発祥のとろさば料理専門店…でも普通のサバと味違うの?とろさば料理専門店SABAR大阪福島店のSABAカルテット盛合せ

Reader Interactions

コメントを残す コメントをキャンセル

Sidebar

記事を検索

言語切り替え

  • English
  • 日本語

最新の記事

情熱うどん 荒木伝次郎の名物!ガッツリ唐揚げセット2
ラーメン二郎 八王子野猿街道店2のつけ麺2
士別バーベキューのラムチョップ調理中
Udon KyutaroのABURI3
麺に光をの特製ヒップホップ3
平禄三昧 北海道イオンモール東苗穂店の茹で牡蠣ポン酢
ごちとん 代々木本店のごちとん豚汁麦味噌2
きりん寺 大阪総本店の全部のせ油そば3
すし光琳の中トロと白ミル貝
インデアンカレー阪急三番街店のハヤシライス3

人気の記事

  • 平禄三昧の寿司食べ放題コース、ぶっちゃけどう?
  • いづ重|祇園で創業100年余の老舗で京都名物の鯖寿司を食す
  • 人類みな麺類|大阪の筆頭格人気店による個性派醤油ラーメン3種を食べ比べ
  • 荒木伝次郎|正直「何でこんな所に行列が?」って思ったけど…
  • ラーメン池田屋|すでに本家を超えたと評判の二郎インスパイア系
  • すし光琳|ミシュラン掲載店のおまかせコースが神コスパだった
  • 麺屋開高 新千歳空港店限定のカニだし味噌らー麺はどんな味?
  • 神戸ラーメン第一旭 神戸本店|京都の本家第一旭とどう違う?
  • きりん寺 大阪総本店|恵比須町の人気油そば専門店総本山、ここでいただくトッピング全部のせ油そばは…
  • インデアンカレー 三番街店のハヤシライス、どうだった?

カテゴリー

  • トラベル
  • フード
    • タイ
      • バンコク
    • モンゴル
      • ウランバートル
    • 台湾
      • 台北
      • 花蓮
    • 日本
      • 北海道
      • 青森
      • 秋田
      • 福島
      • 東京
      • 長野
      • 福井
      • 愛知
      • 京都
      • 奈良
      • 大阪
      • 兵庫
      • 広島
      • 愛媛
      • 沖縄

管理人:大堀 僚介

複数の仕事を掛け持ちしながら、余暇を使って食べ歩きや小旅行に勤しむ。元バックパッカーで行動力に自信あり。「思い立ったら即行動」が信条。

>> 管理人情報ページへ

タグ

ふるさと納税 (23) イタリアン (22) カフェ・デザート (51) カレー (61) タイ料理 (13) バーベキュー (20) フレンチ (12) ベジタリアン (8) ホテル (5) 中華 (60) 交通手段 (4) 和食 (177) 居酒屋・バー (29) 景観 (2) 洋食 (67) 温泉 (3) 観光名所 (1) 通販 (86) 高級 (16) 麺 (296)

旅の名言

「目的地」というのは決して場所であるのではなく、物事を新たな視点で捉える方法である。

ヘンリー・ミラー

最新の記事

情熱うどん 荒木伝次郎の名物!ガッツリ唐揚げセット2
ラーメン二郎 八王子野猿街道店2のつけ麺2
士別バーベキューのラムチョップ調理中
Udon KyutaroのABURI3
麺に光をの特製ヒップホップ3
平禄三昧 北海道イオンモール東苗穂店の茹で牡蠣ポン酢

Copyright © 2023 · 現実逃避.com · 現実逃避.comは登録商標です。