Name: 金久右衛門 本店で食べログ大阪No.1獲得の大阪ブラックを食べてきた | 現実逃避.com
Address: 東成区深江北３丁目２−８, 大阪市, 大阪府, 〒537-0001, 日本
Telephone: 06-6975-8018
Price range: ¥800-1500

数々の人気店に隠れて目立たないものの、大阪にも「高井田系中華そば」というご当地ラーメンが存在します。鶏ガラベースの黒い醤油スープを特徴とするラーメンで、大阪の薄味出汁文化に対するアンチのような存在。東大阪市の高井田地区を中心に、高井田系中華そばを提供する店は地域密着で地道に営業を続けています。

そんな中、高井田系中華そばをベースに開発した「大阪ブラック」で一気に名を上げたのが、今回のターゲット・金久右衛門（きんぐえもん）。食べログ大阪No.1など数々の賞を総なめにしたという大阪ブラック、どれだけ美味いのか気になって、深江橋にある金久右衛門本店に行ってみると…

大通り沿いにある小料理屋のような落ち着いた店舗…営業中に店頭に置かれる醤油瓶が目印

黄緑の壁に「極上醤油らーめん」と書かれた木札が立てかけられただけのシンプルな外装の店舗。小料理屋を思わせるような外観は、ラーメン屋の門構えとしてはあまりに落ち着いていて、気をつけて見ていないとあっさり通り過ぎてしまいそうな気がします。

そのお店の入り口横に醤油の一升瓶が一本置いてあるのですが、これが出ているのが営業中の目印。真ん中に「金久」と書かれたシールが貼ってあるこの醤油は、島根県の老舗醤油醸造所・松島屋で作られた、金久右衛門の醤油ラーメン専用の醤油なんだとか。こういうものを見せられると、ラーメンへの期待が一層高まりませんか？

店内には入り口から奥に向かってカウンター席が8脚と、奥に6人分のテーブル席があります。僕の食事中に小さな子供連れの家族客が来店したのですが、幼児用のチェアーも用意してあるようでした。さらに、ラーメン屋のイメージに合わないほど丁寧な接客をされるんですよね。そんな細かい気遣いができるお店ですから、出てくるラーメンが「まずい」なんてことがあろうはずがありません。

さて、金久右衛門本店で食べられる基本ラーメンメニューは…

大阪ブラック　750円
金醤油ラーメン　700円
紅醤油ラーメン　700円
深江橋ブラウン　800円
紅しじみラーメン（限定）　900円

の5種類（値段は税込）。でも、実は券売機に裏メニューとして…

なにわブラック　800円
なにわゴールド　800円
高井田ゴールド　970円
三強醤油　800円
つけ麺　850円

というのもあって、他のメニューと同じく普通に食券が買えちゃいます。「すでに裏メニューじゃないじゃん♡」と心の中でツッコミを入れながら、初志貫徹で大阪ブラックの食券を購入。太麺と細麺の2種類から麺を選択して、着丼までじっと待ちます…

大阪ブラック：「数々の賞を総なめにした」金久右衛門の看板メニュー、その実力は…

待つこと約10分、注文した大阪ブラックが着丼となりました。この着丼もカウンター越しではなくて、店員さんが目の前まで運んでくれたんです。お昼時で忙しいのに、本当にありがたい…この場を借りて、感謝・感謝です。

さて、ご覧のようにスープは真っ黒。大阪ブラックの名に恥じぬ黒さです。トッピングは豚バラチャーシュー1枚に材木のように太いメンマ2本、そして刻みネギと至ってシンプル。あっ、もちろんこれで足りなければ、食券購入で煮卵やチャーシューなど追加できますよ。

では、スープからいただきましょう…こういうスープって、見た目は黒くてギョッとするけれど、飲んでみたら意外とあっさり！というものが多いのですが、大阪ブラックのスープは違います。醤油も鶏ガラ出汁も濃厚！口に含んだ途端、醤油と鶏ガラ出汁の旨味が１：１で一気に押し寄せてくる感じです。

同じ大阪の高井田系ラーメン・麺屋丈六の中華そばと比較しても、醤油の旨味をより前面に出してきているのは明白。醤油の旨味で勝負！という意味では、人類みな麺類のらーめんmicroにコンセプトとしては近いように思います。そして、味が濃厚なのに最後まで飽きさせずに最後まで美味い…塩分もカロリーも気にせずグビグビいっちゃいたくなるスープです。