今や北海道発のB級グルメとして人気が定着したスープカレー。1993年にこの世に生まれた新メニューは、今では札幌市内の200店舗以上で提供される北海道の定番メニューとなっています。

今回ご紹介するのは、そのスープカレーの生みの親、札幌市白石区にあるマジックスパイスというお店。この時がスープカレーデビューで何も知らない僕は、頭の中で勝手に学校給食のカレーのような「カレールーをスープにしたもの」をイメージしていたんです。でも実際目の前に出てきたのは、そのイメージをはるかに超越した不思議な料理だったのです…

閑静な住宅街に突如現れたド派手な建物…真ん中の象が「パオーン！」とあなたをお出迎え

ファンから「マジスパ」の愛称で親しまれているマジックスパイスは、最初から僕の想像を超えていました。なにせ、お店の外観が…

一瞬「ここはパチンコ屋か？」と思ってしまいました。派手好きな人が多い大阪でも、ここまでド派手な飲食店ってあまりないんじゃないでしょうか？壁のど真ん中には、ガネーシャ様を連想させるような大きな象の顔が…こいつが心の中に「パオ〜ン！」と叫んでくるわけです。

これで一瞬心が怯むのですが、とにかくこの日の僕はラッキーでした。何せマジスパは地元でも有名な超行列店。平日でも20〜30分待ちは当たり前というのですが、なんとこの日は行列なし！待ち時間なしであっさり入店が叶いました。

赤い扉を開けて中に入り、玄関で靴を脱いでお店に入ります。席数は1階にテーブル席で20席ちょっと。2階席もあるので、フル活動すればかなりの収容力はあるんじゃないでしょうか。店内も赤を基調とした空間で、所々に黄金の象や龍の置物が飾ってあったり、スピリチュアル系の本が置いてあったり、店員さん同士で謎の言葉が飛び交ったり（マジスパ語というらしいです）…と、なかなかのカオスな空間。ゆっくり落ち着いてランチできる雰囲気ではありませんが、僕はこういう雰囲気、好きですね。

かなり複雑なマジックスパイスのスープカレーメニューと注文方法を完全攻略

さて、ここでスープカレーのメニュー紹介…といきたいところですが、実はマジックスパイスの注文方法がかなり複雑で、初心者には少しハードルが高いです（実際、僕もよくわからず店員さんに聞きながら注文しました）。具材やスープのベース、トッピング、辛さ…これらの組み合わせで何百、何千ものカスタマイズができるマジックスパイスのスープカレー、その注文方法を順を追って説明していきますので、初めてチャレンジする時はぜひ参考にしてみてください。

1.メインの具材を選ぶ

まずはスープカレーのメインとなる具材を選びます。チキンやシーフード、ポーク角煮など、全部で14種類の具材から1つを選びます。具材によってお値段は異なり、一番安いチキンで1045円（以下、値段は全て税込）でした。でも、まだまだこれで終わりではありません。この後のあなたの選択次第で、出てくるカレーもお値段もいろいろと変わっていくのです。