ひつまぶしの発祥の地かつ超激戦区である名古屋において、創業から経ったの25年であつた蓬莱軒をはじめとする老舗と肩を並べるほどの超人気店となり、ミシュランのビブグルマンを獲得するなど輝かしい実績を積み上げていったうなぎ料理専門店・炭焼うな富士が、令和5年9月29日に京都に出店を果たしました。5年前に名古屋で食べて感激したあの青うなぎが京都で食べられると知って、僕の気持ちもめっちゃ盛り上がったんですが、そこからは「いつでも行けるし…」な心理が働いて訪店が先延ばしになってました。
それから2年、今年も暑くなってきたなぁ…って時に「そろそろうなぎ行くか!」という気持ちになり、仕事帰りのある日の夜に四条烏丸にある炭焼うな富士 大丸京都別邸に向かいました。京都でも名古屋の本店と同じクオリティのうなぎが食べられると最大級の期待してお店に向かうと…
京都屈指の老舗百貨店にある総席数91席の大型店舗…炭焼うな富士 大丸京都別邸はこんなお店
炭焼うな富士 大丸京都別邸は、四条烏丸にある京都屈指の老舗百貨店・大丸京都店の8Fレストランフロアにお店を構えています。エレベーターを使って8Fに上がり、目の前にあるテラスを挟んでちょうど反対側。フロア内を大きくぐるっと回るようにして反対側へ行くと、間口を広く取ったお店のエントランスが見えてきます。そのエントランスの左手には大きな窓があって、その向こうには職人さんがうなぎを捌くスペースがとられています。タイミングが合えばうなぎを捌くところを直に見ることができるので、買い物がてらお店の前を通り過ぎるだけでも面白いかもしれません。
さて、そんな炭焼うな富士 大丸京都別邸には、カウンター席8脚を含めて総席数が91席もあるようです(最大12名入る個室もあり)。広々とした店内を見て、「京都のど真ん中にいきなりこんな大型店舗を出店するなんて、なんかすごい強気だなぁ…」って感じましたね。でも、京都ってうなぎ消費量全国トップクラスを毎年叩き出すところだし、きっとそれだけの自信があるんでしょうね。実際僕がお店を利用していたときも、満席とまではいかないまでもかなりの席がお客さんで埋まっていたしなぁ…
うなぎ1尾半の大迫力…炭焼うな富士 大丸京都別邸で注文した限定メニューの肝入り特上うな重、実際食べてみてどうだった?
それでは、この日の僕が炭焼うな富士 大丸京都別邸で注文した、限定メニューの肝入り特上うな重(お値段 税込9590円)をご紹介しましょう。注文を終えるとまずは…
お通しとしてきゅうりと昆布の胡麻和えが出てきました。こいつをつまみながらお茶を啜っていると、その約10分後…
注文した肝入り特上うな重がお盆に乗って目の前に運ばれてきました。この特上はうなぎが1.5尾分入っているとのこと。お重の蓋が閉まらないこのボリューム感、大迫力ですな。しかも…
この肝入り特上うな重にはうざくやお漬物、蛤のお吸い物もついてきます。これだけ食べられれば、どんなうなぎ好きの人も大満足じゃないですか?
さてさて、それでは早速、お重の右側に添えられたうなぎの肝から行ってみましょうか…プリッとしていて、タレが焦げた香ばしさとほんのちょびっとの苦味がある大人の味。このうなぎの肝が全部で6個。つまり、うなぎ6尾分の肝がこの1人前のうな重の中に入っているわけです。めっちゃ贅沢ですよね?でも、心なしか5年前に名古屋の炭焼うな富士 本店で食べた肝と比べるとちょびっとだけ細いような気が…まあ、それでも他の店の肝と比べたら十分太ってるんですけどね。
で、うなぎの肝を摘んだあとはメインのうなぎの蒲焼へ…「地焼き」と呼ばれる1000℃にも達する強い火力で焼き上げたうなぎの身は、表面はパリッと香ばしくて中はふっかふか。そしてやっぱり身の厚さは他店の鰻とは全然違いますね。タレは名古屋で食べた時と比べて少し甘口に寄ったような気がしますが、まったりとした熟成感があって、このタレもしっかりうなぎにハマってます。ただ、名古屋の本店で食べた時ほどの感激は今回なかったですね。なんか、微妙にではあるんですが、5年前と比べてうなぎの質が落ちたような…いや、本当に些細なレベルではあるんですけどね。もしかしたら、僕の思い出補正が強過ぎたのかもしれません。
卓上にある粉山椒も使いながら、この肝入り特上うな重を5分ほどで一気に完食。これだけ肉厚なうなぎを食べさせてくれるところは僕の記憶の中では他になく、「やっぱりうな富士はいいなぁ…」と思いながらお店を後にしました。この肉厚な青うなぎは、うなぎにうるさい京都の人も一回食べてみる価値ありです。土用の丑の日など機会を見つけて、ぜひ一度お店を訪れてみてくださいな。
炭焼うな富士 大丸京都別邸のその他のメニュー例(値段は税込)
- 天然うなぎ(1尾) 時価
- 特大ひつまぶし(3〜4人前) 16500円
- 天の青うなぎ 16000円
- 長焼き膳 7950円
- 白焼き定食 5840円
- 上うな重 5640円
- 小うなぎ丼 3440円
注:うなぎ丼やひつまぶしなど、テイクアウトメニューも用意されています。
なんか知らない間に10店舗展開するチェーン店に成長してるんだけど…炭焼うな富士 大丸京都別邸へのアクセスは、最寄り駅の阪急京都線・烏丸駅(京都市営地下鉄烏丸線・四条駅)から徒歩3分
そんな炭焼うな富士ですが、なんか僕の知らない間に京都だけじゃなく東京や大阪にも店舗展開をしていて、今では本店を合わせて合計10店舗のチェーン店に成長しているみたいです。この状況、僕個人的には正直ちょっと微妙…って感じ。美味しいうなぎを食べるチャンスが増えるのはいいことなんですが、クオリティの高い鰻ってそんな簡単に手に入らないんじゃないですか?今後店舗増やし過ぎて肝心のうなぎの質が下がった…なんてことがないようにお願いしたいです。
それでは、お店の詳細です…
炭焼うな富士 大丸京都別邸 5点満点中
住所:〒600-8511 京都府京都市下京区四条通高倉西入立売西町79 大丸京都店8階
電話番号:075-211-2388(個室の電話予約可)
営業時間:11:00-22:00
定休日:不定休
駐車場:なし
クレジットカード払い:可(PayPayや電子マネーにも対応)
P.S. 京都で美味しいうなぎをお探しのあなた、ぜひこちらの記事にも立ち寄っていってください…
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