鶏soba座銀 神戸本店で店舗限定メニューの飛魚出汁貝sobaを食す

大阪で4店舗運営する鶏白湯ラーメンの人気店・鶏soba座銀が、初めて大阪の外に店を開いたのが神戸の元町商店街にある鶏soba座銀 神戸本店。すでに神戸でも行列のできるお店になっていて、僕がお店の前を通るといつも15人くらいは行列に並ぶ姿を確認できます。

ところが、ある週末のお昼前にお店の前を通りかかると、なんとたった2人しか並んでないではありませんか。「これはチャンス！」と直感し、そのまま2人の後ろに並ぶことにしたのですが…

ある意味ではラーメン屋らしからぬお店…鶏soba座銀 神戸本店はこんなお店

鶏soba座銀 神戸本店では、肥後橋にある本店と同じく、店頭にある券売機で食券を購入するシステムになっています…

この券売機にあるように、ラーメンメニューは…

• 鶏soba　920円
• 鶏つけsoba　950円
• 飛魚出汁貝soba　920円

の3種類（値段は税込）。鶏sobaと鶏つけsobaは他の座銀でも食べられますが、ネットで調べる限り、飛魚出汁貝sobaは神戸本店限定メニューのようですね。

で、ここでちょっとしたハプニング発生。食券を買おうと財布を開けると、その時1万円札しか入ってなかったんです。この券売機、5000円札や1万円札は使えません。さあ、どうしよう？僕がしどろもどろしている間に、後ろにどんどんお客さんがやってきて、行列が長くなっていきます。プレッシャー…店員さんに両替をお願いするべく待つこと数分、食券を確認しに中から店員さんが出てきてくれました。

と同時に、僕が思いっきりアホだったことに気付かされます。実は、上の画像に映っている券売機のすぐ隣に両替機が設置されていたんです。店員さんに教えられて、めっちゃ恥ずかしかったですね。こんなにわかりやすく両替機が置いてあるのに気付けないとは…

でも、その後の店員さんの一言が感激ものでした。「こんなの誰が見ても気づくじゃん」ってレベルの恥ずかしいスルーなのに、その店員さんは…

って優しく言ってくれたんですよ。こんな神対応、ラーメン屋で考えられます？もうこれで、たとえラーメンが不味かろうと（鶏soba座銀でラーメンが「まずい」なんてことはあり得ないのですが）、辛口レビューを書くことができなくなりました（^ ^;）。この先記事を読み進めるあなたも、その点を差し引いて続きを読んでくださいね。

食券を購入して待つこと約10分、店員さんに食券を手渡して入店となりました。客席は厨房を囲うようにしてコの字型にカウンター席が11脚。肥後橋の本店と同じように黒を基調としたシックな内装、厨房で働く店員さんも割烹着がビシッと決まった板前さんのような出で立ち…その意味では、「ラーメン屋らしからぬお店」という言い方もできるのではないでしょうか。

飛魚出汁貝soba：たった130円の上乗せでミニ鶏チャーシュー丼がつけられてお得！さて、肝心のお味はいかに？

さて、今回僕が注文したのは、鶏soba座銀 神戸本店の限定メニュー・飛魚出汁貝soba。これにミニ鶏チャーシュー丼をつけて、お値段 プラス130円の税込1050円なり…

着丼したラーメンとミニ鶏チャーシュー丼はこんな感じ。たったの130円プラスでこのミニ丼つきは、かなりお得感ないですか？このお値段でミニ丼をアドオンできるなら、僕なら毎回追加で注文するでしょうね。

それはさておき、まずはスープからいってみましょう…甘めの醤油味のスープで、一口目には飛魚出汁の香ばしさがふわっと鼻に抜けるのですが、どちらかというと貝の方が出汁のメインを張っています。舌と鼻が慣れてしまってか、飛魚の風味は後半になるとほとんど感じなくなっていくのですが、一方の貝の風味はしっかり残存…いずれにしても優しい味付けで、どちらかというと昼よりも夜のお酒の後に欲しくなる感じです。

後半に飛魚の風味が感じられなくなってきたら、僕はこの柚子皮ペーストをスープに足してました。飛魚と貝の組み合わせから、ゆずと貝の組み合わせへ…そんな味変を楽しむのがこのラーメンの楽しみ方なのかもしれません。

これに対する麺は、蕎麦のように角がキリッと立ったストレートの細麺。細麺ながらコシが強く、後半になっても伸びることなくそのままの歯応えを楽しめます。

トッピングは薄切りの豚レアチャーシューと鶏胸チャーシュー1枚ずつ、ワンタン1個、メンマ、貝割れ、紫玉ねぎ。チャーシュー麺の設定がない（別皿でチャーシュー盛りはあり）ので少しインパクトには欠けますが、このラーメン自体が控えめな感じなので、そこは問題にはならないでしょう。こいつもありますしね…

茶碗1杯分の白ごはんにうずらの卵、ほぐし鶏胸チャーシューに肉味噌のようなものが乗ったミニ鶏チャーシュー丼。特に肉味噌が秀逸で、カリカリ食感で香ばしく、肉の旨味と強めの塩分が鶏チャーシューや白ごはんに刺激的な味をつけて、ただの白飯を悪魔級の吸引力がある食べ物へと昇華させます。この肉味噌、菜館Wongの食べるラー油のように店頭販売してくれないかなぁ…僕、これだけあればご飯3合イケちゃうと思います。

こんな感じの鶏soba座銀 神戸本店の限定メニュー・飛魚出汁貝soba、昼間に食べるとやや物足りない感じが残るかもしれませんが、お酒の後の〆にはちょうど良いラーメンだと思います。家に帰る前に優しい味の食べ物が恋しくなったら、この飛魚出汁貝sobaをぜひ一度試してみてください。

神戸にも勢力拡大か？鶏soba座銀 神戸本店へのアクセスは、最寄り駅のJR神戸線・元町駅から徒歩2分

さて、この記事を書いている最中、鶏soba座銀が元町の神戸本店に次ぐ2店舗目を三ノ宮にオープンするというニュースが流れてきました。オープン日は令和4年7月18日、場所はJR三ノ宮駅から東に歩いたところのようです。

大阪の人気ラーメン店グループが、ついに神戸へ本格進出でしょうか？場所が神戸本店から近すぎるのが気になるところではありますが、これを契機に神戸のラーメン業界はさらに盛り上がりそうですね。神戸の鶏白湯好きは、三ノ宮の方も要チェックです。

それでは、お店の詳細です。店舗データはこちら…