なぜ行列ができる？【珈琲とサンドイッチの店 さえら】に行ってみた

札幌滞在中にモーニングできるところをネットで探していて行き着いたのが、大通にある珈琲とサンドイッチの店 さえらという喫茶店。なんでも、ここのサンドイッチ目当てに連日行列ができるんだとか。サンドイッチの行列店ってなんか珍しくないですか？実際このお店、食べログの喫茶店百名店を2021年、2022年と2年連続で受賞したことがある、地元では知らない人はいないくらいの人気店みたいです。

それにしても、行列ができるほど人気のサンドイッチってどんなものなんでしょうね？インスタ映えするような看板メニューでもあるのかなぁ？そんな興味もあって、週末の朝のモーニングを狙って珈琲とサンドイッチの店 さえらに行ってきました。まあ、モーニングって言っても少し遅めの朝食って感じですけどね…

「サンドイッチ目当てに行列ができる」という噂は本当だった！とある週末の開店時間、珈琲とサンドイッチの店 さえらにできた行列の様子はこんな感じ…

僕が珈琲とサンドイッチの店 さえらに到着したのは、開店時間20分前の9:40頃。地下鉄大通駅の地下道に直結していて、雨や雪の日でも傘をささずに行けるのがいいですね。この時点ですでに店頭に行列ができていて、僕の前に並んでいた先客は10人ちょっと。「サンドイッチ目当てに連日行列ができる」という噂は、どうやら本当のようですね。

開店時間となり入り口の扉がオープン。その向こう側は下り階段になっていて、その階段を降りると古風な喫茶スペースが広がっています。ちょっと珍しい構造のお店ですね。客席数は食べログ情報で41席（カウンター席5脚含む）。喫茶店としてはなかなかの規模のお店だと思いますが、ものの数分で全部の席が埋まってしまい、入店できなかったお客さんが階段に並ぶという事態に…とは言っても、客席数がそれなりに多いし、サンドイッチは作るのが早いので、仮に長い行列になっていたとしても待ち時間はそれほど長くならないんじゃないかな…と思います。

サンドイッチのメニューが全部で100種類以上！の珈琲とサンドイッチの店 さえらで、人気メニューの「たらばがにサラダサンド」を注文してみた

それでは早速、噂のサンドイッチを注文してみましょうかね。珈琲とサンドイッチの店 さえらのサンドイッチはメインとサブの具材を組み合わせて注文するようになっていて、メニュー表をざっと見ただけでその組み合わせは悠々100種類以上！ここまで多くの選択肢を用意してくれているお店は、全国でも多くないんじゃないでしょうか？

メニューと数分間にらめっこした結果、今回僕が注文したのは「たらばがに&スモークサーモンのサラダサンド（お値段 税込1040円）」。これにセットでホットコーヒー（お値段 580→290円）をつけて、気になるお値段は合計1330円なり…

注文を終えて約5分、目の前に運ばれてきた「たらばがに&スモークサーモンのサラダサンド」はこんな感じ。たらばがにが入ったサンドイッチとスモークサーモン+トマトのサンドイッチが2切れづつ。なるほど、メインとサブの具材は別々でサンドイッチの具材になるんですね。つまり、珈琲とサンドイッチの店 さえらでは1回の注文で2種類のサンドイッチが楽しめるというわけです。

まあ、正直な感想を言うと、見た目には特別目立つものはないんですよ。普通に具材を挟んで、パンの表面にバターを塗ってカット。ボリュームも普通だし、SNS映えするような要素もありません。

でも一口食べてみると、パン生地がどことなくしっとりしていることに気づきます。このしっとり感は、スーパーで売られている食パンでは出せないんじゃないかな…そのおかげで、食べていて全然口の中が乾燥しないんです。これなら、ドリンクなしでも何個もパクパクいけちゃいます。

また、確かにボリューム感はないんですが、片手でつまめるサイズというのもサンドイッチでは大事ですよね。だって、ビッグマックとか食べにくくないですか？わきから具材やらソースやらはみ出してきて手や洋服が汚れてしまうし…その点、さえらのサンドイッチでは、片手でしばらく持っていても中の具材がはみ出てくることはありません。

こんな感じで、珈琲とサンドイッチの店 さえらのサンドイッチには目に見えないところでの気遣いが感じられました。何も考えずに食べているとスルーしがちなところですけどね。結論、メニューの豊富さに加えて、見えないところの気遣いが連日の行列を生み出す秘訣なのかな…って思いました。このお店に行く時には、そんな視点をもって利用されると満足度が高まるんじゃないでしょうか。

お持ち帰りにも対応…珈琲とサンドイッチの店 さえらへのアクセスは、最寄り駅の札幌市営地下鉄・大通駅から徒歩1分

そんな珈琲とサンドイッチの店 さえらでは、ほとんどのサンドイッチでお持ち帰りに対応しています。カウンター席から厨房を眺めていると、サンドイッチのテイクアウトもかなりの注文がありました。確かにイートインは激混みなので、テイクアウトで注文する方が賢いかもしれません。間食にもちょうど良いサイズですし、ホテルにお持ち帰りしてゆっくり食べるのはいかがでしょう？

それでは、お店の詳細です…