数ある魚介系ラーメンの中でも、特に個性の強い鯖を使ったラーメンを開発して人気を獲得したサバ6製麺所。大阪のラーメン激戦区としても知られている西中島南方エリアにも支店を展開して、大阪のラーメン業界にその存在を強くアピールしています。
今回はその西中島南方店へ、サバ6製麺所がつくるつけ麺とはどんなものか？試してみたくて訪問することにしました。次々と目に入ってくる飲食店の誘惑に抗うようにして駅からお店に直行すると…
2017年7月にオープンしたサバ6製麺所 西中島南方店は、シンプルながら清潔感があって、開店当時のフレッシュさをそのまま維持しているかのようなお店でした。厨房に沿う形でカウンター席が12脚。席と席の間に一部不自然なスペースがあったので、新型コロナの影響で席を減らしているのかもしれません。
サバ濃厚鶏つけ麺：予想に反したサラサラ系のつけ麺スープ…さて、そのお味はいかに？
それでは早速、今回のターゲットであるサバ6製麺所のつけ麺メニューの1つ「サバ濃厚鶏つけ麺」をご紹介しましょう。画像はこちら…
このように、比較的シンプルなビジュアルのサバ6製麺所のつけ麺。麺の量は同料金で小・並・大の3段階から選べます。
まずはスープから…「濃厚」と謳いながらもスープはサラサラしていて、他店の濃厚魚介つけ麺のイメージとはちょっと違います。口に含むと鯖の風味はそれほど濃厚ではなく、むしろ醤油の味が際立っている感じです。ちょっと僕の舌の調子が悪かったのか、鶏の風味はほとんど感じられませんでしたね。
これに対する麺は、軽く縮れのある自家製の中太平打ち麺。コシが強く食べ応え文句なしですが、表面がツルツルしているのでサラサラ系のスープとの絡みはもう一歩…というところ。先入観なしで考えれば普通に食べやすいつけ麺だと思いますが、サバ6製麺所のつけ麺なので個人的にはもっと鯖をガツンと推してくれるといいのに…というのが率直な感想です。
ちなみに、ラーメンだけではお腹が満たされないという方には、オプションで鯖寿司もつけられます（お値段 プラス300円）…
鯖のクセが程よく抜けて、スッキリした酢飯とともに食べやすい鯖寿司になっています。食後に「なんかちょっと物足りないんだよね…」という時には、追加で頼んでみてください。ただ、中に生姜が入っていますので、苦手な方はご注意を…
大阪に来たら寄ってみて！サバ6製麺所 西中島南方店へのアクセスは、最寄り駅の大阪メトロ御堂筋線・西中島南方駅から徒歩1分
現時点で大阪と奈良のみで食べられるサバ6製麺所の鯖ラーメン、新幹線で大阪に来られた時にはぜひ立ち寄ってみてください。最寄り駅はJR新大阪駅から1駅隣にありますが、新大阪駅からも徒歩10分ほどで行けますので。
それでは、お店の詳細です。店舗データはこちら…
サバ6製麺所 西中島南方店 5点満点中
住所：大阪府大阪市淀川区西中島3丁目20-8
電話番号：06-6770-9557
営業時間：11:00-翌0:30
定休日：無休
駐車場：なし
クレジットカード払い：不可（食券制）
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