踊るうどん 滝井本店で名物のまいたけ天ぶっかけを試してみた

別に僕は讃岐うどんが嫌いなわけではありませんが、今の讃岐うどん一強みたいな雰囲気は好きじゃありません。世の中には讃岐うどん以外にも美味しいうどんがたくさんあって、全国各地の名物うどんがもっと気軽に食べられるようになれば、僕だけじゃなく全国の食いしん坊にとって、今よりもずっと喜ばしい状況になるはず…と心の底から信じているんです。

じゃあ、大阪にはどんなうどんがあるの？と聞かれれば、例えばこのお店はどうでしょう？ご主人が脱サラしてど素人から独自に研究を重ね、2002年にオープンした踊るうどん（おどるうどん） 滝井本店。食べログのうどん百名店WESTの常連で、その人気と実力はすでに多くのうどん好きに認められています…

踊るうどん 滝井本店の基本メニューは4種類…名物のまいたけ天はトッピングのマストアイテム

滝井駅の西側改札を出て大阪方面へ線路沿いに歩いていくと、すぐ右手に青い大きな看板が見えてきます。ここが今回の目的地・踊るうどん 滝井本店。都心部のうどん屋とは違って素朴な雰囲気のあるお店で、店内にはカウンター席とテーブル席を合わせて20席程度。厨房との距離が近く、舞茸が油の中で踊っているかのようなカラカラという揚げ音が店内に響き渡ります。

そんな踊るうどん 滝井本店で食べられるうどんメニューはこんな感じ…

このメニューを見るとかなり豊富なように感じますが、ベースとなるのは冷やしうどんの「ぶっかけ」と「生醤油」、そして温うどんの「かまたま」と「かけ」の4種類。ここにトッピングを自分好みにカスタマイズすることで注文を決めていきます。

とは言え、踊るうどんと言えばやっぱり外せないのがまいたけ天。厨房では舞茸を揚げていない時間帯がないくらい、常に舞茸を揚げ続けています。それだけまいたけ天に大きな需要があるのなら、やっぱりまいたけ天はマストアイテムでしょうか。

ちなみに、踊るうどんでは茹で時間の関係で、温うどんの方が冷うどんより出来上がるまでの時間がかかるんだとか。普通は冷水で締める分、冷うどんの方が時間がかかるんじゃないか？と思うんですが…温うどんにすると、かなり柔らかめに茹で上がるということなんでしょうか？

まいたけ天ぶっかけ：迷ったらおすすめの踊るうどんの基本メニュー…名物の肉厚舞茸天が4つも乗ったぶっかけうどんのお味はいかに？

それはさておき、今回僕が注文したのは、踊るうどんの基本メニューである「まいたけ天ぶっかけ（並、お値段 税込700円）」。画像はこちら…

割と大きな器で出てきました。トッピングはまいたけ天が4つに鰹節。薬味は大根おろしと刻みネギ、生姜の3種類です。

では、この器に醤油出汁を流し込んで…

少しかき混ぜてから麺を引っ張り出します。麺はこのように太めの平打ち麺なのですが、表面はツルツルして、讃岐うどんに負けず劣らずコシが強いです。それも、ゴワゴワするような押しの強いコシではなく、一旦歯の力を受け入れつつ後半に押し返してくるような粘りを感じます。

讃岐うどんにはないしなやかさがあり、細い分すすりやすく（麺をすすると尻尾が踊る？）、噛むと適度な弾力を感じさせると共に小麦の香りを放出。讃岐うどんのような麺を「食べる」感覚は薄れますが、余計な負担を顎にかけないので最後まで食べ疲れを起こしません。並盛りでもボリュームはしっかりあるので、食後間も讃岐うどんに決して負けてませんね。

そのうどんにかかった出汁も、ぶっかけ出汁としてはやや薄めに作られていて、そのまま飲んでしまえそうなほど塩分の負荷がありません。鰹の風味にほんのり甘みも感じるこの出汁だけで一心不乱に麺をすすってしまったので、薬味を試す暇がありませんでした。

さて、忘れてはいけないもう1つの主役・まいたけ天。讃岐うどんではなかなかお目にかからない具材ですよね。

しっかり肉厚で、薄い衣をまとった舞茸が4つもトッピング。サクッと衣を突き破ると、中の舞茸から独特な山の香りがふわっと漂い、熱で活性化された優しい甘味が舌全体に広がります。とり天やちくわ天にはボリュームでは敵いませんが、香りを楽しめる分ではまいたけ天に軍配が上がりますね。

今回あえて讃岐うどんとの比較を強調してレビューしてみました。讃岐うどんに食傷気味の人には当然おすすめですが、讃岐うどん礼讃の香川県人に一度食べてもらいたいですね。もちろん讃岐うどんに勝っているとは言いませんが、思い入れ抜きに判断すれば決して「美味しくない」とは言えないと思いますよ。

梅田にも支店あり！踊るうどん 滝井本店へのアクセスは、最寄り駅の京阪電鉄・滝井駅から徒歩1分

そんな踊るうどんですが、梅田にある大阪駅前第3ビルの地下でも支店を営業をしています（踊るうどん 梅田店）。

大阪駅前第3ビルといえば、うどんに限らず数々の飲食店がしのぎを削る超激戦エリア。ど素人レベルから始まった郊外のうどん店が梅田の一等地で支店を営業するなんて、すごいサクセスストーリーじゃないですか？やっぱり、大阪を代表するうどんの1つに挙げるだけの人気と実力はあると僕は思います。

それでは、お店の詳細です。店舗データはこちら…

1つ大阪寄りの京阪電鉄・千林駅からも徒歩5分ほどで行けます。

P.S. 大阪で美味しいうどんをお探しのあなた、ぜひこちらの記事にも立ち寄ってみてください…