知る人ぞ知る大阪屈指のグルメエリア·裏難波に、麺屋丈六という有名なラーメン店があります。「高井田系中華そば」と呼ばれる鶏ガラをベースにした黒い醤油ラーメンがお店のウリで、場所柄吉本芸人など有名人の来店も多いのだとか…
その麺屋丈六に、お昼のピークを外れた午後2時頃に訪店。行列に並ぶのを覚悟していたものの、店外は思いの外静か。「ラッキー！」と思って勇んで入店しましたが、お店の中に15人ほど座れる広い待機スペースがあって、そこに数名の先客が席に案内されるのを待っていたのでした。
入店して15分ほどで着席。お店のスペースはそれなりにあるものの、客席は厨房と向かい合う形でカウンター席が7脚のみ。店主とお弟子さんの2人で、マイペースでお店を運営している感じです。先にいたお客さんの中には小さな子供もいて、人気店にありがちな忙しい雰囲気がないのも麺屋丈六の魅力の1つなのかもしれません。
中華そば：鶏ガラ濃厚な漆黒のスープが九条ネギと完璧なコラボ！ある意味ラーメンの見本的な一杯
それはさておき、麺屋丈六の看板メニューである「大阪高井田系」中華そば（並）をご紹介しましょう。下の画像は肉増しになっていて、お値段は750円+150円なり…
京都の新福菜館本店などでお馴染みの、たまり醤油を使った黒いスープ。見た目ほど醤油がキツくないのは他店と同じなのですが…
麺屋丈六のスープはただあっさりしているんではなくて、かなり鶏ガラの出汁がしっかり効いています。醤油ではなく、鶏ガラが濃いわけです。そしてその濃厚な鶏ガラスープが、ざく切りの九条ネギと相性抜群！スープが葱と一緒にどんどんなくなっていってしまいます。
麺は自家製のストレート中太麺。低加水麺なので、スープをよく吸い込んで濃厚な鶏の旨みを口の中に届けます。ツルツルとすすりやすく、喉越しもスルッと心地よいです。
全てにおいて特別材料にこだわった感はありませんが、高級食材を使わなくても美味しいラーメンを作れる1つの良い見本のように思います。高級志向を進むラーメン業界におけるアンチテーゼとして、今後も頑張って営業し続けてほしいお店です。
通販でも食べられます！麺屋丈六へのアクセスは、最寄り駅の南海電鉄・なんば駅から徒歩4分
そんな麺屋丈六の中華そば、なんと楽天の通信販売でお取り寄せができます。大阪にまで来れない遠方の方、ぜひご自宅で麺屋丈六の中華そばを楽しんでみてください！
それでは、お店の詳細です。店舗データはこちら…
麺屋 丈六 なんば店 （ラーメン / 難波駅（南海）、近鉄日本橋駅、日本橋駅）
昼総合点★★★★★ 5.0
住所：〒542-0075 大阪府大阪市中央区難波千日前６−１６
電話番号：06-6643-6633
営業時間：11:30-15:00、18:00-21:00
定休日：水曜日
駐車場：なし
クレジットカード払い：不可（現金払いのみ）
ちなみに、麺屋丈六は南海電鉄·和歌山市駅直結のキーノ和歌山にも支店があります。
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