京都の四条河原町にGOOD NATURE STATIONという名の商業施設があるのですが、ここは今、全国の食いしん坊にとってかなり衝撃的な建物になっています。なにせ施設内の同じフロアにミシュラン2022の一つ星獲得店が3店舗、加えてビブグルマン獲得店が1店舗…そんな施設、東京をはじめ全国を探してもないんじゃないでしょうか？
今回訪れたのは、その中のビブグルマン獲得店・鴨出汁中華そばROKU。京都で初めて中華でミシュランを獲得したVELROSIER（ベルロオジエ）の姉妹店で、京都産の鴨とフランス産の鴨をブレンドした出汁をベースにしたラーメンが食べられるのだとか…
鴨出汁中華そばROKUのラーメンメニューは全4種類。お値段はすべて税込1000円とリーズナブル
そんな話題性のあるお店なので、早めに行って並ばなきゃな…と思って早めにお店に行こうとしたのですが、その日は仕事の関係でちょっと出遅れてしまったんですよね。
ちょっとヤバいな…この後も用事あるのに、結構並ぶかなぁ…
と心配しながら三条方面から早足でお店に向かったのですが、開店10分前にお店に到着したら、意外も意外、先客はたった1人。これには別の意味で驚きました。まあ、僕にとっては予定通り事が運びそうなのでラッキーだったのですが…
それはさておき、18時の開店時間になって、手をアルコール消毒して入店。店内は深い色の木材で統一したシックな雰囲気で、中央の大きなテーブルを囲むようにしてカウンター席が11脚あります。厨房は壁の向こう側にあって中を見ることはできず、壁に空いた小窓からラーメンが出てくるようになっています。お店の構造から想像すると、おそらく厨房は隣にあるVELROSIERと裏でつながっている感じですね。
それはさておき、鴨出汁中華そばROKUで食べられるラーメンのレギュラーメニューは…
- 鴨白湯麺
- 鴨清湯麺
- 山椒鴨白湯麺
- 鴨油そば
の4種類。お値段はいずれも税込1000円で、ミシュラン獲得店の姉妹店としてはリーズナブルと言えるでしょうね。追加トッピングとしては追い雲呑がおすすめのようで、これはミシュラン獲得中華料理店の技を楽しむための絶好のアイテムじゃないでしょうか？3個入り200円、5個入り300円とお値段も良心的なので、ラーメンを食べてまだ胃袋に余裕がある時は注文してみてはいかがでしょうか？
鴨清湯麺：あっさり醤油味と思いきや…じわじわと鴨の旨味が広がる奥深い一杯
今回の僕の注文は、鴨白湯麺としばし迷った挙句、純粋に鴨の味を楽しむための鴨清湯麺に決定。注文して数分、予想していたより早めの着丼となりました…
見た目は昔ながらの中華そばをスッキリさせたような感じ。派手さは感じられませんが、丼からかすかに香ばしい香りが漂ってきます。
まずはスープから…あっさり目の醤油味で、見た目通りのすっきり味かと思いきや、時間と共に醤油と一体になった鴨の独特な旨味が舌全体にじわじわと広がってきます。味的にはちょっと違いますが、系統は麺や紡の淡成らー麺に似ていますね。舌に注意していないとスルーしますが、確実に深い味は存在します。
一方の麺はストレートな極細麺。やや硬めの茹で加減で、プツプツとした歯応えが印象的です。極細麺なので顎への負担がほとんどなく、スルスルと喉越しよくお腹に収まっていきます。
具材は豚ロースチャーシューに細く刻んだ青ネギ、めんま、海苔と至ってシンプル。チャーシューは、僕の好みを言えば鴨肉にして欲しかったな…薄切りであっさり、正直あまり存在感はありませんが、ラーメン全体が上品系なのでそれも良しですかね。
食べてみての印象ですが、ミシュラン獲得中華シェフのイメージを損なわないラーメンだと感じました。すぐ近くにビブグルマン獲得店の麺屋猪一がありますが、こちらは和風なイメージのラーメンなので、鴨出汁中華そばROKUとの対比も面白そうです。
もう一つの看板メニューである鴨白湯麺って、どんな感じなんだろう…今回鴨清湯麺を食べて一層興味が出てきました。今後機会があれば、鴨白湯麺にもトライしてみようと思います。
待ち時間なしで食べるには今がチャンスかも？鴨出汁中華そばROKUへのアクセスは、最寄り駅の阪急京都線・京都河原町駅から徒歩2分
こんな感じで、かなりレベルの高いラーメンが食べられる鴨出汁中華そばROKUなんですがが、なんでお客さんが少ないのか正直疑問です。この日がたまたまだったんですかね？立地もいいし、話題性抜群だし、値段も及第点…接客が悪いわけでもないのに、やっぱり新型コロナの影響なんでしょうか？
いずれにしても、何かのきっかけで行列店になるポテンシャルはありまくりのお店だと思います。待ち時間なしで食べるには、今がチャンスなのかもしれません。
それでは、お店の詳細です。店舗データはこちら…
鴨出汁中華そばROKU 5点満点中
住所：京都府京都市下京区稲荷町３１８−６ GOOD NATURE STATION 2階
電話番号：075-748-1192
営業時間：11:00-14:45、18:00-20:30（スープがなくなり次第終了）
定休日：不定休
駐車場：Good Nature Stationの施設駐車場を利用
クレジットカード払い：不可（現金払いのみ）
P.S. 鴨出汁中華そばROKUと同じフロアには、ミシュラン1つ星を獲得した高級イタリアンが…
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