人類みな家族 大阪本店｜人気YouTuberとのコラボで誕生した家系ラーメン、どうだった？

2020年11月から人類みな麺類 大阪本店の別館として営業していた本店の3軒隣の店舗が、2024年1月27日から人気YouTuber・EVIS JAP（えびすじゃっぷ）とのコラボで「人類みな家族 大阪本店」として再出発することになりました。たまたま僕が久しぶりにらーめん原点を食べに行った時にオープンイベントをやっていて、それがきっかけでこの別館の再出発を知ることになったのですが、やっぱりUNCHIブランドの新店だけあって注目度はめっちゃ高いですね。日を改めてイベントが終わった頃に再訪したのですが、3軒隣の本店と比べても引けを取らないすごい行列です…

前店舗から事業転換しての再オープンとなった人類みな家族 大阪本店、店舗はそのままだけど、3年以上前に行った時とは明らかな違いが…

僕が人類みな家族 大阪本店に到着したのがとある月曜日の14時頃。すでにランチタイムを大幅に過ぎた、一般的にはアイドルタイムとされる時間帯ですが、この時点での行列は25人、入店までの待ち時間は1時間半くらいでした。

上の画像のように、行列に並ぶ時には左に人類みな麺類、右に人類みな家族と2列になって並びます。この時間帯は人類みな家族の方の行列が長かったな…実際に訪店してみて、短い行列の方に並ぶという戦略もありですね。

さて、人類みな家族 大阪本店は前店舗をそのまま使って作るラーメンを替えただけのお店なので、お店の外観や店内のレイアウトなどは大きく変わりません。でも、1つだけ3年以上前と大きく変わっていることがありました。それはお店の活気。先日麺類の本店に先に行った時も感じたんですが、両店ともにスタッフの数が明らかに少なくなっていて、そのせいでラーメンの供給能力が思いっきり落ちているように感じました。

実際人類みな家族の方も、この時に働いていた店員さんは3人しかいなくて、店内にもmaxで10人程度しかお客さんを招き入れていませんでした。昔は両店舗ともにいつ行っても満席で、ものすごいガヤガヤしていたんですけどね…正直、このままで大丈夫か？って思っちゃいます。両店ともになんとか持ち堪えて、今後も末長く美味しいラーメンを提供してもらいたいものですが…

人類みな大家族スペシャル：人類みな家族 大阪本店の最上級ラーメンメニュー…UNCHI系列店で初めての家系ラーメンはどうだった？

それでは、今回僕が人類みな家族 大阪本店で注文した最上級メニューの人類みな家族スペシャル（お値段 税込1150円）をご紹介しましょう。他の家系ラーメンと同じく「麺の硬さ」「味の濃さ」「鶏油の量」を3段階でカスタマイズできて、今回僕は全て普通で注文しています。

注文してから待つこと約15分、目の前に人類みな大家族スペシャルが着丼となりました。中央に半熟煮卵とほうれん草、そして丼の周囲に焼き海苔、刻みネギ、2種類のチャーシューがトッピング。最上級ラーメンだけあってかなり豪華に見えますが、一般的な家系ラーメンとはちょっと路線が違うような印象も受けます。

では、早速スープからいただきましょう…一口目、かなり甘いです。おそらくらーめん原点で使っているような甘口の醤油を使っているんだと思います。その一方で、豚骨風味はそれほど濃厚ではないかなぁ。UNCHIグループのラーメンらしく(？)、豚骨よりも醤油の旨味をメインに据えた感じです。もちろん豚骨臭さは一切感じないので、ニオイが気になる人でも大丈夫。でもこのスープを「家系」と言われると「ちょっと違うな…」という気はします。

これに対する麺は、見た目に全粒粉が入っているのがわかる中太のストレート麺。やっぱり酒井製麺製ではなかったですね。まあ、それはそれとして、表面はツルツルで、やや硬めの茹で加減になっていて適度なコシを感じます。もちろん喉越しも良好で、家系の麺ではないものの、麺としてはしっかり作られています。

トッピングに目を移すと、メインのチャーシューは、レアチャーシューとほぐしチャーシューの2種類。レアチャーシューの方は胡椒の香りが効いていて、個人的には好きな味になっていました。焼き海苔はこの後のお楽しみのためにあえて手をつけず。ほうれん草はさすがにボリューム少な過ぎないか？と感じました。

というわけで、人類みな家族 大阪本店の最上級ラーメンメニュー・人類みな大家族スペシャル、食べ終えての印象を一言で言えば「らーめん原点の家系風アレンジバージョン」って感じです。「家系」ではなく「家系風」ですな。ラーメンの完成度自体は高かったですが、家系ファンの人には賛否出そうな気がします。逆にそこさえ気にしなければ1時間待ちも納得の一杯になっていると思います。

人類みな家族 大阪本店の裏メニュー的存在…土鍋ご飯や焼き海苔など数種類のアイテムが無料でおかわり自由と超太っ腹！

さて、人類みな家族 大阪本店にはラーメンに加えてもう１つのお楽しみがあります。それは、客席の一角を使って設けられた「ごはん処」。なんと、土鍋で炊いた白ごはんとブラックペッパーや豆板醤、ニンニク、焼き海苔など数種類のアイテムが無料で取り放題なんです…

このシステムを利用して、僕はかつて京都の初代 麺家あくた川でトライした豆板醤ご飯を再現することにしました。

まずはご飯に窪みを作って、そこに豆板醤とニンニクをチョンと入れて…

その豆板醤を目掛けてラーメンのスープを一杯かけます。そして…

海苔でご飯を巻いてパクリ。はっきり言って上品な食べ方ではありませんが、これだけでご飯2〜3杯はイケちゃいますね。前にあくた川で食べた時は豆板醤の量が多すぎたんだろうな、きっと。驚くべきことに、人類みな家族では豆板醤や焼き海苔の他に炒りごまや刻み玉ねぎも無料で使えて、しかも何回でもおかわり自由！なんと太っ腹なんでしょう…あなたもお店に行く時は、この裏メニューに備えて胃袋のスペースを十分に確保しておくことを強くおすすめします。

ほぼ同時期に東京本店もオープン！人類みな家族 大阪本店は最寄り駅の阪急電鉄・南方駅みなみ西改札口目の前

今回ご紹介したUNCHIブランドの新店舗・人類みな家族は、大阪本店とほぼ同時期の2月10日に渋谷で東京本店もオープンとなっています。ネットで検索する限り東京の方もすでに多くの口コミが出ていて、新店舗への注目度の高さが窺えます。

正直言えば、家系総本山 吉村家の流れを汲む家系ラーメンと比較すると違和感を感じるところはあります。なので熱烈な家系ファンには納得のいかないところもあるでしょうが、決して「まずい」わけではないし、「家系」に期待し過ぎなければきっと楽しめると思います。まずは難しいことを考えず、普通にラーメンを食べに行く感覚でお店を訪れてみてくださいな。

それでは、お店の詳細です…

P.S.大阪で美味しいラーメンをお探しのあなた、ぜひこちらの記事にも立ち寄っていってください…