ごちとん 代々木本店で食べる豚汁定食はどんな味？

寒い冬に屋外で食べる料理の代表選手・豚汁…ミシュランにマークされるようなハイソな料理ではありませんが、我々日本人にとっては時々無性に食べたくなるほっこりメニューの1つではないでしょうか？

そんな豚汁を専門に扱う豚汁定食専門店「ごちとん」があるという情報を聞き、どんな豚汁が食べられるのか気になって、とある日の夜に本店のある東京の代々木まで行ってきました。自宅で食べる豚汁とどう違うんでしょうね？興味津々です…

自宅では作れないチャレンジングな豚汁メニューも…ごちとん 代々木本店はこんなお店

ごちとん 代々木本店は「野菜を食べるごちそう豚汁」をテーマに掲げて2017年3月にオープンした豚汁定食専門店。食べログ情報で客席数は全部で20席と比較的少なめですが、ファミレス的な明るくて気疲れしない雰囲気があって、お一人様から家族連れまで幅広い層に利用しやすいお店になっています。

そんなごちとん 代々木本店のメニューですが…「さすが豚汁専門店を謳うだけあるな…」という感じのラインナップ。レギュラーメニューは全部で7種類あるのですが、一部のメニューでは麦味噌→米味噌へ「味噌変」ができたり、自宅では怖くて作れない味噌バターコーンやグリーンカレーを取り入れたメニューがあったり…この記事を書いている時には、期間限定メニューで「麦味噌の冷やし豚汁定食」なるメニューも出していたり、メニューを眺めているだけでも運営側のチャレンジングな姿勢が伝わってくるようです。こういうお店、僕大好きです。グリーンカレーの豚汁って、一体どんな味がするんだろう？

ごちとんの豚汁定食レギュラーメニュー（値段は税別）

• ごちとん豚汁定食　780円
• ごろごろ野菜のごちそう豚汁定食　880円（アジフライセット 1000円）
• 辛味噌チゲ豚汁定食　880円
• 白味噌豆乳豚汁定食　930円
• 味噌バターコーン豚汁定食　930円
• 米味噌のグリーンカレー豚汁定食　950円
• 炙りスペアリブ豚汁定食　1030円

ちなみにごちとんの豚汁定食では、ご飯の量を大・中・小の3段階から無料で選べます。

ごちとん豚汁定食：チャレンジしたい気分を抑えつつ、まずはスタンダードメニューから…で、どんな味だった？

そんなチャレンジメニューへの誘惑を抑えつつ、今回僕がごちとん 代々木本店で注文したのはスタンダードメニューのごちとん豚汁定食（今回は麦味噌を選択）。ちょっと意外だったのですが、ここの豚汁は作り置きじゃないんですね。もちろんある程度の下準備はされていますが、注文してから1人前の豚汁を作ってくれています。

そんなわけで、注文してから10分程度待ち時間があったでしょうか、目の前に出てきたごちとん豚汁定食はこんな感じ…

豚汁はお椀じゃなくてお皿で出てきました。その3/4くらいを豚肉と絹ごし豆腐が占めていて、特に蛋白質を欲している時にはヨダレたらたらもののビジュアルをしています。

では、早速いただきましょう…麦味噌由来の優しい甘さを含んだ味噌汁ですが、家で作る豚汁とは違って豚肉の旨味は控えめで、全体的に薄味でさっぱりしています。というのは、この豚汁定食で使われている豚肉は別鍋でしゃぶしゃぶされてから味噌汁に投入されているんです。その過程で余分な脂が抜けているので豚肉もあっさり目。ただ、仕上げにバーナーで炙られているので、その香ばしさで脂に代わるインパクトが保たれています。

その豚肉も結構たくさん入っているので、「豚汁なのに豚肉がなくて悲しい…」といった、かつ丼 多勝の豚汁で味わったような悲しい思いをすることはありません。でも、逆に野菜が少なすぎて（白菜と牛蒡が少量…って感じでした）、そっちの意味で物足りなさを感じましたね。肉の方にばかり注意が向きがちですが、「やっぱり豚汁には野菜の存在も大事なんだなぁ…」と、言われてみれば当たり前の事実を認識する結果となりました。

こんな感じのごちとん豚汁定食、野菜の件が想定外でちょっと困惑してしまいました。次はしっかり野菜を摂るために、「ごろごろ野菜のごちそう豚汁定食」の方を注文しようかな。でも、やっぱり豚汁専門店を謳うだけあって、家で作る豚汁ではなかなかできないこだわりがいくつか感じられましたね。豚肉の下処理でカロリーもグッと抑えられていると思いますし、これならダイエット中の人でも安心して食べられるんじゃないでしょうか。

そうそう、このごちとんの豚汁を過去にアンジャッシュの渡部が絶賛していて、テレビ番組でレシピが公開されたことがあったみたいですよ。作り方のコツがネットに残っていたので、リンクを貼っておきますね。これを参考にして、まずは自宅で豚汁を作ってみるのもいいですよね。

大手町や渋谷、横浜、大阪梅田にも店舗展開中！ごちとん 代々木本店へのアクセスは、最寄り駅のJR山手線・代々木駅から徒歩1分

そんな豚汁定食専門店・ごちとんは、今回ご紹介した代々木本店の他に大手町、渋谷、横浜、大阪梅田にも店舗を出しています。夜でもランチ価格で定食が食べられますし、特に一人暮らしの方には使い勝手が良いお店じゃないかな…と思います。豚汁好きのあなた、お店の近くを通ることがあれば一度試してみてください。

それでは、お店の詳細です。店舗データはこちら…

お隣のJR新宿駅からでも徒歩11分で行けます。

P.S. 東京で美味しい和食をお探しなら、ぜひこちらの記事にも立ち寄っていってください…