京都で評判のとろ肉チャーシュー【二代目 五山】実際どう？

京都市伏見区の閑静な住宅街に二代目 五山という店名のラーメン屋があります。元々は国道1号線沿いの賑やかな場所にお店を構えていたのですが、2020年2月に一旦閉店の後に5月に今の場所で移転オープン。より目立たない場所で営業再開することになって、「知る人ぞ知る」的な印象がさらに強くなった感がありますね。

その二代目 五山の名前を京都中に広めたお店の名物「とろ肉ラーメン」を食べてみたくなって、とある週末の夜にお店へ向かいました。口の中で肉がとろけていく様子を想像しながら、Googleマップを頼りにお店に向かって歩いていったのですが…

店舗の場所がわかりにくいので、初めて訪店するならバスの利用を推奨…二代目 五山はこんなお店

いやぁ〜、お店を見つけるの、少し苦労しましたね。移転した二代目 五山は京阪電鉄の丹波橋駅から西へ10分ちょっと歩いたところにあるのですが、周囲の住宅街の景色にかなり溶け込んでいて、Googleマップを見てなければあっさりスルーしそうでした。お店のすぐ近くにバス停があったので、初めていく場合にはバスを使って行く方がいいかもしれませんね。京都駅前バス停から市バス伏見港81系統竹田駅・中書島行きに乗って西丹波橋バス停で下車、そこから南へ20mほどです。

さて、僕がこの日二代目 五山を訪れたのが夕方の18:30頃。まだ夕食目当てのお客さんが集まり出す前だったのか、お店の中はかなり静かな印象でした。客席はカウンター席6脚に4人がけテーブル席が1卓の合計10席。ご夫婦だけでお店を切り盛りしているようで、もしかしたら売り上げより静かな場所を求めての移転だったのかもしれません。

京都のラーメン好きの間で評判となった二代目 五山の名物・厚切り炙りとろ肉ラーメン、実際食べてみてどうだった？

それでは、この日に僕が二代目 五山で注文したお店の名物・とろ肉ラーメンをご紹介しましょう。このとろ肉ラーメンにはチャーシュー厚切りと薄切りの2つのバージョンがあるのですが、今回は厚切りの方を選択して、気になるお値段は税込で950円なり…

注文してから待つこと10分弱、目の前に厚切り炙りとろ肉ラーメンが着丼となりました。パッと見、ラーメン自体のボリュームは少なめの印象ですが、中央に小山のようにトッピングされた刻みネギやその下に配置された2枚の炙りチャーシューといったトッピング群はむしろボリュームが多めのように思います。

では早速スープからいってみましょうか…豚骨と鶏ガラをベースとした白湯スープで、よく見るとスープに細かい背脂が浮いています。口の中に入れた瞬間にちょっとだけ豚骨臭を感じ、その後に濃厚な動物系の旨味が一気に押し寄せてくる感じ。加えて厚切りチャーシューから豚の脂が溶け込んでくるので、特に豚の旨味は強烈です。そしてスープが喉元を過ぎた後も旨味の印象が口の中に残るので、後味でもスープの風味をしっかり楽しむことができます。

これに対する麺は、日本蕎麦のように角がたったストレートの細麺。これだけ濃厚なスープに合わせる麺としてはインパクト不足かな？と思いきや、見た目以上に小麦感が重厚な麺になっています。麺の太さは違いますが、食べている時の印象は京都ラーメンでお馴染みの近藤製麺製の麺に近いです。動物系の旨味が濃厚なスープにも小麦のインパクトが全然負けていません。

さてさて、二代目 五山の名物・とろ肉チャーシューですが、表面を軽く焦げ目がつくまて炙ってあって、食べる前から香ばしい匂いをラーメン丼から放ってきています。もちろん名前通りとろっとろに柔らかいのですが、中に筋の部分も入っていてプルプルした食感も楽しめます。そう言えば、筋の部分をめっちゃ柔らかく煮込んで作られるチャーシューって記憶にないなぁ…

こんな感じの二代目 五山の厚切り炙りとろ肉ラーメン、さすが京都のラーメン好きの間で評判になるだけのことはあるなぁ…と思いました。まあ、もうちょっとボリュームが欲しいなぁ…という気もするんですが、このインフレのご時世でずっと値上げせず頑張っているようなので、そこは仕方ないかな。そんなわけで、これからも応援したくなる感じのこぢんまりしたお店です。プチ遠征して行ってみる価値はあると思うので、機会があればぜひ一度二代目 五山を試してみてくださいな。

二代目 五山のその他のラーメンメニュー例（値段は税込）

• うす切りとろ肉ラーメン　850円
• 塩ラーメン　900円
• 味噌ラーメン　950円
• 赤辛とろ肉ラーメン　1000円
• レアチャーシュー麺X 1000円
• とろっとラーメン（数量限定）　1000円
• 特製とろ肉ラーメン どか盛りスペシャル　1400円

公式SNSアカウントあり…二代目 五山へのアクセスは、最寄り駅の京阪電鉄（近鉄京都線）・丹波口駅から徒歩13分

そんな二代目 五山ではインスタグラムやLINE、Xなどで公式アカウントを運営しており、その中で最新情報を発信しています。特にLINE上で友達になると、定期的に割引クーポンが使えるようになるみたいですね。僕はLINEを使っていないので残念ながら対象外ですが、これはお得にラーメンや餃子などを食べられるチャンス。もしあなたがLINEを使っているなら、訪店前にお店の公式LINEアカウントをチェックしておくことを強くおすすめします。

それでは、お店の詳細です…

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