トンテキ発祥店の生き残り【まつもとの来来憲】実際どう？

以前大阪のサル食堂でトンテキを食べた時「いつか本場四日市のトンテキを食べに行くぞ！」と心に誓っていたのですが、先日の三重県への出張のタイミングで四日市名物・トンテキを現地で試してみることにしました。そのために僕が選んだお店がまつもとの来来憲というお店。四日市名物のトンテキは今はもう閉店してしまった来来憲というお店が発祥なのですが、まつもとの来来憲のご主人はこの来来憲で修行を積んで独立を果たした唯一の生き残り。別の言い方をすれば、元祖トンテキの流れを汲んでいるお店はこのお店しか残っていないのです。

そんなわけで、熊猫飯店に麻婆豆腐と担々麺を食べに行った帰り道に近鉄電車を途中下車して、伊勢松本駅の近くにあるまつもとの来来憲へ行ってきました。この辺りは四日市市街から4kmほど離れた静かなエリアなのですが、お店の前にはそんな場所に似つかわしくないくらいの人だかりができてましたね…

さすが本場・四日市を代表するトンテキの人気店！とある日のランチタイム、まつもとの来来憲の行列のや待ち時間の長さはこんな感じ…

僕がまつもとの来来憲に到着したのがちょうどお昼の12:00くらいだったのですが、この時点でざっと見て30人弱の先客がお店の前で入店待ちをしていました。さすが本場・四日市を代表するトンテキの人気店ですね。ほとんど地元のお客さんと思われますが、車を使って次々とお店に集まってきます。僕がお店に到着してから入店するまでの待ち時間は約40分。先客30人弱という多さを考えると想定より短かったですね。食べログによると店内の客席数は全部で46席あって、比較的収容能力が高いことがその大きな理由でしょうか。

でも、僕が実際に並んでみて「ちょっと変わってるな…」と思ったことが1つ。店内に記名帳があって、ここに名前を書いておけば順番通りにお声がかかるのですが、皆さん名前を書いた後も律儀に行列に並んでいるんです。「記名帳に名前を書いたら、もう列に並ぶ必要なくない？」って僕は思うのですが、もしかしたら三重県民の真面目な県民性を表す一面なのかもしれませんね。逆に言えば、僕のようなよそ者が列に並ばずにフラフラしていると、列に並んでいるお客さんから顰蹙を買ってしまうかもしれないので、そこは少し注意が必要かもしれません。

ニンニクガッツリでかなり焦った…トンテキ発祥店の流れを組むお店・まつもとの来来憲で食す看板メニューの大とんてき、実際食べてみてどうだった？

それでは、この日の僕がまつもとの来来憲で注文した、お店の看板メニュー・大とんてき（お値段 税込1900円）をご紹介しましょう。今回はこの大とんてきにオプションで「ニンニク多め」をつけていて、気になるお値段はプラス200円の総額2100円なり…

注文してから配膳まで30分くらいかかりましたかね…目の前に運ばれてきた大とんてき ニンニク多めはこんな感じ。これをみた僕の第一印象が「ニンニクの量すごいなぁ…」でした。ざっと数えるだけでも一株分は軽く入っていそうです。ニンニクガッツリでかなり焦りましたね。帰りの電車で近くになる人、本当にごめんなさい…

それはさておき、トンテキで税込1900円は肌感覚では「高いな…」と思いませんか？でも、この一皿に豚肉が250gも使われていますからね…とんかつの価格帯と比較すれば、このメニューのお得感が理解しやすいかもしれません。また、ご飯と豚汁はおかわり自由ですし、お店のウェブサイトでプリントアウトできるWebサービス券を使えば100円引きになるので、それでさらにお得になりますしね…

それでは、実食へとまいりましょうか…メインの豚肉は厚さが2〜3cmくらいありますかね。見た目にかなり肉肉しいです。いわゆる「グローブ」にはなってなくて、最初から食べやすいようにカットされているので、そのまま箸でつまんで口に持っていけます。肉は肩ロースで脂肪が少ない部分を使っているのですが、ふわっと柔らかく焼き上がっているんですよね。この肉の分厚さでこの柔らかさは、その辺のお店のトンテキとはちょっと違いますね。

この豚肉にかかったソースはウスターソースベースで比較的あっさり目の味付けになっています。そして、やっぱりこれだけニンニクが入っているので、かなり香ばしいです。ちょっとソースが焦げたような香りとニンニクの放つ香りが一緒になって、ツンツンと鼻を突いてくるんですよね。正直、この香りだけでご飯3杯はいけちゃいます。ご飯と豚汁のおかわりが自由で、ホント良かったぁ…

こんな感じで、まつもとの来来憲の看板メニュー・大とんてきを思う存分堪能してお店を退店。豚肉のボリューム感や柔らかさもさることながら、このソースに使われている材料やラードはすべて先代の来来憲で使われていたものと同じものらしいので、この大とんてきは元祖トンテキの味とほぼ同等と言ってもいいのかもしれません。ただ1つだけ残念なところを挙げるとすると、お店が本当に人手不足らしくて、配膳も含めてすべてに時間がかかります。店内の至る所に求人の張り紙がされている状況で、今後何とかなってくれればなぁ…って思います。

まつもとの来来憲のその他の定食メニュー例（値段は税込）

• 塩てき定食（塩味）　1470円
• みそてき定食（味噌味）　1470円
• へるてき定食（あっさりソース味）　1470円
• マルてき定食（生姜風味の醤油味）　1470円
• きも焼き定食（豚レバー焼き）　1250円

大とんてきをネットショップでお取り寄せできます…まつもとの来来憲へのアクセスは、最寄り駅の近鉄湯の山線・伊勢松本駅から徒歩4分

そんなまつもとの来来憲はネットショップも運営していて、今回僕が注文した大とんてきを通販でお取り寄せができるようになっています。急速冷凍された大とんてきが1人前1520円（送料別）。冷凍されているので、賞味期限も6ヶ月間と長めです。カード決済ができない、1日40枚限定販売など不便な点もありますが、トンテキの元祖に通じる味を楽しめるのはこのお店だけなので、興味があればぜひ一度お試しください。また、お店の裏にある自動販売機で冷凍トンテキを購入することもできるので、自宅にお持ち帰りできる場合には自販機の利用も一つの手ですね。

それでは、お店の詳細です…