岩佐寿し｜豊洲市場でリーズナブルなおまかせ握り、実際どう？

はっきり言えば、豊洲市場内の寿司屋って寿司大と大和寿司の圧倒的な二強状態ですよね。でも、他にいいお寿司屋さんないのかなぁ？ちょっと新規開拓してみようかな…そんな気分になって、今回は岩佐寿し（Iwasa sushi）というお店を訪問してみました。このお店も築地市場時代から営業を続けているお店で、豊洲市場に移転後は水産仲卸売場棟の3階、寿司大の3件隣に店舗を構えています。

実際とある平日の朝8時頃にお店に行ってみると、相変わらず寿司大のところにはものすごい人だかりですねぇ…それと引き換え、岩佐寿しには空席がちらほらあって、待ち時間なしですぐに入店できる状態。とは言え、それと鮨の味とは全く関係のない話。ここではどんな寿司を食べさせてくれるのか、興味津々でお店の暖簾をくぐると…

メニューには握りだけじゃなく海鮮丼も…岩佐寿しはこんなお店

岩佐寿しの暖簾をくぐって店内に入ると、左手には厨房沿いにL字型カウンター席が10脚、右手には4人がけのテーブル席が2卓ありました。カウンター席の内側では2名の職人さんが寿司を握っていて、反対側のレジ台には女将さんが店全体を観察するように座っていました。事前情報では、大将の握りのスピードがめっちゃ速いらしいですよ。その高速握りを見物しに、わざわざお店を訪れる人もいるんだとか。

そんな岩佐寿しのメニューですが…

こんな感じで、握りだけじゃなく海鮮丼も食べられるのが豊洲の二強寿司屋との差別点でしょうか。海鮮丼もとっても魅力的なメニューですし、豊洲で早朝から美味しい海鮮丼を食べられたら、その日1日をずっとハッピーに過ごせそうですよね。

個人的に気になったのが、握り寿司のメニューにある「貝づくし」。これ、岩佐寿しの名物なんですね。まぐろづくしは他店でもやっているところがありますが、貝づくしって僕初めてです。お値段がおまかせ握りと同じ税込 4400円という強気の価格設定ですが、この貝づくしを注文するとどんなお寿司が出てくるんでしょうね？この貝づくしを食べたことがある方、もしこの記事を読んでいたら、最後のコメント欄に知っている情報を書き残していってくれませんか？

岩佐寿しの海鮮丼メニュー（お椀付き、値段は税込）

• ちらし丼　3300円
• 鉄火丼　3300円
• いくら丼　2750円
• うに丼　6600円
• サービス丼　3080円
• 特選三色丼（ウニ、イクラ、中落ち）　4950円

豊洲市場では比較的リーズナブルな岩佐寿しのおまかせ握り、実際試してみてどうだった？

それでは、今回僕が注文した岩佐寿しのおまかせ握り（お値段 税込4400円）をご紹介しましょう。お値段的には寿司大や大和寿司のおまかせ握りより1000円以上安くなっていて、確かにリーズナブルな印象はありますね…

今回のおまかせ握りは、アジ、イワシの酢締め、イカ、鰹、ハマチ、マグロの中トロ、アワビ、車海老、ウニ、穴子の10貫と鉄火巻き、アサリの味噌汁というラインナップ。噂通り、大将の握りのペースがすごく速くて、注文してから5分足らずで全品が皿に登場となりました…

岩佐寿しの握りは寿司大や大和寿司と違って、味付け済みではないんですよね。普通のお寿司屋さんのように自分で醤油をつけて食べるスタイル。シャリの握り加減は硬くも緩くもなく平均的で、酢が結構控えめなので全体的に印象は薄め。包丁細工も皆無なので、高級寿司的なものを期待すると、ちょっとガッカリするかもです。

とは言っても、ネタは間違いなく新鮮ですし、ウニや鮑といった高級食材もしっかり入っているので、お値段分は確実に楽しめます。ネットに「過大評価」と書かれた口コミがあるのもわかる気がしますが、決して標準以下でもないですね。お値段も比較的リーズナブルだし、寿司大や大和寿司に経済的なハードルの高さを感じる場合は、岩佐寿しはちょうど良い選択肢の1つになるのではないでしょうか？

でもね…大変申し訳ないですが、僕にとって二度目の訪店ははないですね。それは食後にお茶を飲んでいる時「ちょっとこれはないだろう…」と感じることがあったからですが、その理由はここでは控えさせていただきます。食後にすぐお店を出ていれば良かったかな。「ゆっくりしていってね。」と声をかけてくれた女将さん、すごくいい人だったのに、本当に残念だなぁ…

高級寿司の雰囲気が苦手な人にはいいかも…岩佐寿しへのアクセスは、最寄り駅のゆりかもめ・市場前駅から徒歩5分

とりあえず僕の体験は一旦横に置いて…岩佐寿しをおすすめするとしたら、やっぱり時間がなくて急いでいる人でしょうか。寿司大だと全部食べ終わるのに1時間かかるところを、岩佐寿しなら15〜20分くらいで食べ終えることができそうですしね。

また、高級寿司の雰囲気が苦手な人にもおすすめできそうです。岩佐寿しでは無理に職人さんと会話をしようとしなくて大丈夫。無言で食べて、そのままお会計して出ていっても全然問題なし。そういう意味では、カウンターのあるお寿司屋さんに慣れていない人にとっては、経験を積むための絶好の場所かもしれません。

それでは、お店の詳細です。店舗データはこちら…

P.S. この記事を書いている最中に気づいたのですが、なんと「岩佐寿し監修 築地魚がし横丁の貝だし汁」という名の即席味噌汁が市販されているみたいです。いい口コミが並んでいますし、もしよろしければ一度試してみませんか？