一風堂 大名本店で懐かしの一杯・極 白丸元味を食す

僕の記憶に残っている範囲では、最初に食べた博多豚骨ラーメンが確か一風堂の白丸元味だったように思います。先輩に連れられて行ったお店で食べた白丸元味がめちゃくちゃ美味しくて、その後頻繁に近くの一風堂に通っていた時期がありました。

そんな僕にとって、一風堂の総本山で白丸元味を食べることは、人生で避けることができない通過点とも言える大切なイベントの1つ。先日福岡に用事で行ったときに合わせて一風堂 大名本店に行ってきましたよ…

全国に132店舗も有する巨大ラーメンチェーン店なのに、その本丸は意外にもこぢんまり…一風堂 大名本店はこんなお店

僕が一風堂 大名本店を訪れたのは、とある週末の夕方5:30頃。お店は天神の繁華街から路地を入った静かなところにあって、時間帯もまだ夕食には少し早かったこともあって行列もできてませんでした。もはや全国レベルの巨大ラーメンチェーン店となった一風堂ですが、その本丸は普通のこぢんまりしたラーメン屋でした。1985年の創業からもうすぐ40年、ずっと同じ場所で同じように営業してきたって感じですね。店舗数だけで言えば一蘭よりも多い132店舗（注：令和6年2月現在）となっていて、「一蘭のように本店をどか〜んと存在感抜群にしてもいいのにな…」とも思いましたが、こういうお店の営業スタイルは僕、大好きです。

一方で店内の方は2010年に店舗をリニューアルしたのもあって、年季を感じさせない今時のポップで清潔感のある空間になっています。間口は狭いもののスペースは奥に伸びていて、客席はカウンター席が16脚に4人がけのテーブル席が2択。厨房の中では若いラーメン職人さんが元気に麺を茹でています。ラーメン屋としては「老舗」と呼ばれるに近いくらいの歴史を持つお店ですが、古臭さのようなものは微塵も感じません。オールドファンから若者、小さな子供連れまで、どんな人でも気兼ねなく利用できるお店だと思います。

実は令和5年10月にリニューアルしていた！一風堂 大名本店の看板メニュー極 白丸元味のお味はいかに？

それでは、今回僕が一風堂 大名本店で注文した看板メニューの極 白丸元味（お値段 税込1290円）をご紹介しましょう。画像はこちら…

ラーメンの表面が2種類のチャーシューやきくらげ、味玉、海苔などの豪華トッピングで覆い尽くされています。昔よく食べたノーマルの白丸元味よりグッとグレードアップした注文になっていますが、こんな注文を普通にできるようになったことに「大人になったなぁ…」という感じがします。

では、早速スープからいただきましょう…ややオイリーで、まろやかな豚の旨味にガーリック風味を乗せたこのスープ、一口飲んで「おおっ！」となりました。実は一風堂の白丸元味は2015年と2023年にリニューアルされているので、厳密に言えば僕が当時食べていた味ではないのですが、僕の過去の記憶の中にあるスープの旨さと比べて全く変わっていません。気になる豚骨臭さは一切なし…というか、それだけじゃなくて、ガーリックの風味でスープの旨味がワンランク上に昇華しているように感じるんですよね。一般的な博多豚骨ラーメンとはちょっと路線を変えた革新的な豚骨ラーメンというような感じもします。

これに対する麺は博多豚骨ラーメンらしいストレートの細麺。今回僕は茹で加減を普通にしていますが、他店の麺とは違って柔らかめのもちもち食感が楽しめました。

で、豪華トッピング勢の中でも一際目を引いたチャーシュー…特にデーン！と横たわっていたバラチャーシューが分厚いんですよ。今回のバラチャーシューは2つに折り畳まったような形で入っていたのですが、その厚さはおそらく大阪の名店・人類みな麺類の厚切りチャーシューに匹敵します。そんな分厚いチャーシューに加えてロースチャーシューが4枚、さらに味玉と焼き海苔がついて税込で一杯1290円って安すぎませんか？

もうこの一杯ですでに完結しているように思えるのですが、さらにお好みで辛もやし、高菜、紅生姜、ニンニクといった無料トッピングも店員さんにお願いすればすぐに出してくれます。これで満足しないわけがないじゃないですか。今回一風堂 大名本店に来てみて、改めて一風堂通いをしたくなっちゃいました。でもそうすると、その分他のお店に行けなくなっちゃうので悩ましいところなんですよね…

一風堂 大名本店のその他のラーメンメニュー例（値段は税込）

• バリ盛白丸　1490円
• 白丸元味　850円
• 白丸シンプル　790円
• バリ盛赤丸　1620円
• 極 赤丸新味　1420円
• チャーシュー赤丸　1380円
• 玉子赤丸　1120円

お土産用のラーメンも売ってます…一風堂 大名本店へのアクセスは、最寄り駅の福岡市地下鉄空港線・天神駅から徒歩10分

さて、こんな感じの一風堂 大名本店、お会計をしているときにお土産用のラーメンを販売しているのに気がつきました…

新型コロナの影響か、お持ち帰り商品を開発するラーメン屋さん増えましたよね。僕が知っている限り、昔の一風堂はこういうの売ってませんでしたから。僕は可能な限りお店でラーメンをすすりたい派ですが、通販などいろいろな選択肢が出てくるのはとても良いことだと思います。ちなみに通販だと一風堂の三大メニュー「白丸元味」「赤丸新味」「からか麺」が一通り楽しめる「おみやげラーメン3種セット」がリーズナブルに購入できます。下にAmazonと楽天の商品購入ページへリンクを貼っておくので、ぜひご利用ください。

それでは、お店の詳細です…