元祖へんくつや総本店新天地店で広島風お好み焼きのもう1つのルーツを堪能してきた

広島風お好み焼きの元祖がこの世に誕生したのが戦後間もない昭和25年…前にみっちゃん総本店 八丁堀本店を当ブログで紹介した時に僕はそう書きました。でも、それより前の昭和22年創業を謳うお好み焼き屋さんが新天地にありました。そのお店が今回ご紹介する元祖へんくつや総本店というお好み焼き屋さんです。

この事実を知った時、僕も「あれ？」と思いました。「どっちか嘘をついているのか？」と…でも、少し詳しく調べてみると、どちらも嘘ではなさそうですね。元祖へんくつや総本店は、そのルーツを辿れば昭和22年(1947年)に創業した屋台に行き着きます。この屋台を始めた方はみっちゃん総本店の創業者の父と友人関係で、当時の流川でこの2人だけお好み焼きを提供していたようです。その後昭和29年(1954年)にその友人が屋台を元祖へんくつやの創業者・川原静子さんに譲渡。つまり、元祖へんくつや総本店も「元祖」を掲げても全然おかしくない、広島風お好み焼きの歴史を語る上で避けては通れないレジェンド店というわけです。

というわけで、広島滞在中のある日の夜、1日の〆としてお好み焼きを食べるべく、新天地にある元祖へんくつや総本店に行ってきました。創業70年以上のレジェンド店ではどんなお好み焼きが食べられるのか？興味津々でお店に向かうと…

本店と新天地店が隣り合わせ…元祖へんくつや総本店はこんなお店

元祖へんくつや総本店って2つのお店に分かれて営業しているんですね。その2つのお店も隣り合わせで営業しているので「1つにしちゃってもいいんじゃないの？」と思わなくもないのですが…入り口を前にして左側が本店、右側が新天地店。新天地店の方が本店よりも夜遅くまで営業しているようで、今回僕は本店の営業時間に間に合わなかったので、隣にある新天地店に入店しました。 店内に入るとなかなか年季が入った味のある雰囲気のお店で、客席はカウンター席12脚に4人がけテーブル席が3卓。カウンターに沿ったL字型の大きな鉄板でお好み焼きを焼いてくれるので、みっちゃん総本店 八丁堀本店とは違って目の前で調理過程を眺めることができるし、完成したお好み焼きを鉄板の上で食べることもできます（注：カウンター席のみ）。やっぱりお好み焼きは、特に寒い季節であれば尚更、鉄板の上で食べたいですよね？味だけじゃなくて風情も大事だし…その意味では、元祖へんくつや総本店は僕たちの気持ちをガッチリつかんでくれるいいお店だと感じました。

牡蠣そば肉玉入り：広島に行ったら、やっぱり牡蠣も食べないと…元祖へんくつや総本店の最上級メニューで広島風お好み焼きのもう1つのルーツを堪能した

今回僕が元祖へんくつや総本店新天地店で注文したのは、お店の最上級お好み焼きメニューの牡蠣そば肉玉入り。注文してから待つこと約20分、鉄板の上でじっくり焼き上げられたお好み焼きが目の前に運ばれてきました…

みっちゃん総本店のお好み焼きは上からプレスされたようにペチャンコだったのですが、こちらのお好み焼きは高さがあって立体感がありますね。これで表面全体が卵で覆い被されていたら、電光石火の3Dお好み焼きに近いビジュアルになるはずです。

では、実食といきましょうか…麺はかなり低加水の中華麺を使っていて、重厚なコシを感じます。その麺の下にあるキャベツともやしは蒸し焼きされていて、口の中で噛むと野菜の甘さを含んだジュースがジュワーっと出てくるような食感があります。でも、そばと野菜の一体感みたいなものはなかったな。ちょっと大袈裟かもしれませんが、なんかお好み焼きとそばを別々に食べているような感じがします。ソースはちょっと辛めの大人好みな感じ。多分、ビールにはすごく合う味なんじゃないでしょうか。

このお好み焼きの上に牡蠣が5粒トッピング。生牡蠣の状態だとかなり大きな牡蠣のように見えたんですが、そこから熱が加わることによって小さく縮んでしまいました。う〜ん、残念！でも、5粒も載せてくれて感謝、感謝です。鉄板の熱でキュッと身が締まり、中にぎゅっと旨味を詰め込んだ広島の牡蠣…カキフライとしてソースにつけて食べるくらいですから、お好み焼きソースにも合わないわけがありません。

こんな感じで、広島風お好み焼きのもう1つのルーツとも言える元祖へんくつや総本店のお好み焼きをしっかり堪能して退店。今まで食べてきた広島風お好み焼きと比較して、中華麺のコシに由来する重厚な食べ応えが特徴のように感じました。ボリュームもそれなりにあるし、普通に胃袋も満足するのではないでしょうか。割と夜遅くまで営業してくれているし、仕事や飲み会帰りに1枚食べて帰宅する…なんて使い方がハマるように思います。

元祖へんくつや総本店のその他のメニュー例（値段は税込）

• そばスペシャル（肉玉、いか、えび入り）　1200円
• いか そば肉玉入り　1,050円
• えび そば肉玉入り　1050円
• いか天 そば肉玉入り　1,000円
• チーズ そば肉玉入り　1,000円
• もち そば肉玉入り　1,000円
• そば肉玉入り　850円

お好み焼きの全国発送も…元祖へんくつや総本店新天地店へのアクセスは、最寄り駅の広島電鉄・八丁堀（福屋前）駅から徒歩4分

そんな元祖へんくつや総本店では、お好み焼きの全国発送も行っています。お店で焼き上げたお好み焼きを瞬間冷却・真空パックにして配送されるようなので、今までお好み焼きを焼いたことがない人でもお店で食べるのと同じクオリティのお好み焼きを自宅で楽しむことができます。特に初回購入の場合は、肉玉そばと肉玉うどんの2枚セットが送料無料になってお得！通販ページにリンクを貼っておくので、広島風お好み焼きに興味があれば、一度自宅にお取り寄せして試してみてはいかがですか？

それでは、お店の詳細です…