味噌もつ鍋発祥の地…【博多もつ鍋やま中 本店】実際どう？

博多もつ鍋にも味付けはいろいろありますが、味噌味のもつ鍋は博多もつ鍋やま中というお店が発祥みたいですね。そんな情報を手にして、条件反射的にこのお店に行くことを心に決めて、令和6年夏の訪福中のスケジュール帳にお店の名前を書き込みました。そして当日、元祖味噌もつ鍋を楽しみにお店を訪問したのですが、今まで行ってきた博多もつ鍋の店とちょっと違ったお店で…

高級料亭のような建物に客席数225席の大型店舗…博多もつ鍋やま中 本店はこんなお店

博多もつ鍋やま中 本店は、賑やかな博多や天神から少し離れた大橋というエリアにお店を構えます。国道385号線から駐車場を挟んで奥にある蔵造りの建物が店舗なのですが、1階部分が垣根で隠れているのもあって、高級料亭のような「ちょっと気軽に入りにくい」雰囲気を醸し出しています。

店内に入ると客席は入り口からさらに奥の方に配置されていて、大通り沿いではありますがすごく静かに過ごせるような構造になっています。内装も上品な和風モダンという感じで、もつ鍋屋さんでよくあるような居酒屋っぽい雰囲気は皆無です。そんな高級感のあるお店ですが、公式情報によると全部で225席もの客席があるらしいです。かなりの大型店舗ですね。事前予約+室料が必要ですが個室も利用できるので、ちょっとプライベートな会合や家族総出での食事なんかにも使いやすそうです。

お一人様でも2人前の注文が必要なので要注意！博多もつ鍋やま中 本店で味噌もつ鍋の元祖、実際試してみてどうだった？

それでは、今回僕が博多もつ鍋やま中 本店で注文したもつ鍋みそ味をご紹介しましょう。画像はこちら…

鍋と野菜を合わせてかなりボリューム満点のように見えますが、実はこれ、2人前です。というのは、このお店では僕のようなぼっち客でも鍋2人前以上での注文が必要だからです。今までやまや 博多店に始まり博多駅南の前田屋総本店、そして呉服町のおおやま 本店とお一人様鍋がOKのお店ばかり続いたので、鍋1人前での注文が不可と聞いてちょっとヒヨりました。まあ、ちゃんとメニューやお店のウェブサイトにもそう書かれているし、むしろ「鍋は2人前以上」とメニューに書いていても1人鍋をOKしてくれた、これまでのお店の方が神対応だったわけですが…

まあ、それは鍋の味とは無関係。早速お出汁をお椀に入れて一口飲んでみましょう…若干甘味も感じられるんですが、全体的にかなり塩分濃いめのお出汁です。この塩味、ちょっと関西人にはキツいかな…

ということで、少し鍋のボリュームを減らしたところで野菜を全投入！野菜の水分がしっかりお出汁に出たところで、ちょうど良い塩加減になりました。牛もつの脂の甘味に野菜の出汁、そこにニンニクの香りがふわり…これですよ、これ。

もつは言わずもがなのプリプリ食感。噛んだ時に味噌出汁と一緒になって出てくる脂の旨味がたまりませんなぁ。さすが2人前、数えたら牛もつは全部で20個も入ってました。さすがに1人でこれだけ食べられれば、もう追加の必要はないでしょう。

あと、このお出汁はおそらく最初からニンニクや辛味を抑えて作られているものと思われます。なので、一緒に出てくる粗挽き唐辛子、柚子胡椒、おろしニンニクの3種類の調味料を使って味のカスタマイズを楽しみましょう。人によって味の好みはそれぞれなので、こういう心遣いはいいですよね。僕個人的には柚子胡椒がいい感じだったかな。

本当は最後に〆の雑炊をつけるつもりだったけど、想定外のもつ鍋2人前を平らげたのでこのままお会計。それにしても、雑炊もめし330円、福岡県産地卵110円、ネギ110円、のり110円と全部別料金って、なんか注文しにくいな…まあ、ここは「雑炊もカスタマイズできる」と前向きに解釈することにしましょうか。そんなわけでこの博多もつ鍋やま中 本店は、どちらかというと高級店的な要素の強いお店なので、接待など人に喜んでもらいたい時に行くお店としてストックしておくといいんじゃないでしょうか。

博多もつ鍋やま中 本店のその他のメニュー例（値段は税込）

• しょうゆ味　1人前2200円
• しゃぶしゃぶ風　1人前2200円
• 食べ比べセット（3人前）　6480円
• （追加）もつ野菜セット　1980円
• （追加）もつのみ　1980円
• （追加）鍋せんまい　1780円
• 追加スープ　220円

ふるさと納税でお取り寄せ可能…博多もつ鍋やま中 本店へのアクセスは、最寄り駅の西鉄天神大牟田線・大橋駅から徒歩6分

そんな博多もつ鍋やま中の味噌もつ鍋は、楽天のふるさと納税でお取り寄せが可能です。元祖味噌もつ鍋の味を気軽に試すいい方法じゃないでしょうか？何せ、条件が整っていれば実質タダで試せるわけですから。下に納税用のリンクを貼っておくので、もしよろしければお使いくださいな。

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それでは、お店の詳細です…