夏だけでなく、一年中食べられる冷麺。

この「一年中食べられる」とは、単に一年中注文できることを意味するのではありません。「一年中いつ食べても美味しい」という意味です。数々の口コミでこう評価されている冷やし中華を提供するのが、今回ご紹介する「中華のサカイ本店」。まだまだ残暑が続く9月の日曜日、ランチタイムにこの店を訪れてみました…

中華のサカイ本店｜一年中美味しい冷麺で人気の中華料理店…冷めんは地方宅配にも対応

最寄りのバス停から歩いていくと、ごく普通の商店街の一角に数人のお客さんが並んでいる一軒の中華料理店がありました。入り口の左側にお持ち帰り用のカウンターがあり、そこにウェイティングリストがあるので名前を記載します。

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その後15分ほど待ったでしょうか。おかみさんに案内されて、店内の待機椅子に座って待っていたのですが、いよいよ僕の番…というところで後から来た人に順番を飛ばされてしまいました。

あれっ、おかみさん気づいてないのかな？…まあ、たまにはこういうこともありますよね。そんなに急いでいるわけでもないので、そのままじっと待機…幸い次には席に案内されたのでホッと一息。

店内の客席はテーブル席7卓、カウンター4脚で、全部で30人ちょっと入るスペースがあるでしょうか。2階が宴会場になっていますが、昼の間は使っていないようです。

席に着くやいなや早速注文。ターゲットの「冷めん」は、具材をハムとチャーシューのどちらかを選べるようですね（値段はチャーシューの方が若干高めです）。まず一品目はチャーシュー入りの冷めん（770円）に決定。そしてもう一品はやきめし（600円）にしました。

実は中華のサカイ本店には、中華なのになぜか「オムライス（780円）」というメニューがあります。ただのご愛嬌的なメニューではなく、結構人気があるようですね。タイミングが合えば試してみてもいいかもしれません。他にも一般的な中華のメニューは揃っているように思うので、冷麺以外も十分楽しめることでしょう。

中華のサカイ本店のメニュー例

・青椒肉絲 1000円
・麻婆豆腐 750円
・唐揚げ定食 1050円
・天津飯 730円
・ふかひれスープ 1600円
・焼売 600円
・餃子 300円

チャーシュー入り冷めん：辛子とマヨネーズでまったりしたソースに、特注のもっちり麺がよくからむ

注文して10分ほど経ったころに、まずは「チャーシュー入り冷めん」が出来上がったようです…

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店主が徹底的にこだわり抜いた完成形の冷麺…タレを薄める氷は見当たらず、具材は余計なものを省いてチャーシューときゅうり、刻み海苔のみ。スープは一般的な冷やし中華と違って、明らかに白濁しています。

では、実食…麺はご覧の通り、一般的な冷やし中華の麺より明らかに太いです。見た目通りの力強い麺で、表面はつるつるながら、もっちりした食感がしっかり歯に残ります。

そしてタレですが…何とも懐かしい酸味のある中華ダレに加えて、辛子とマヨネーズでしょうね。タレに独特のとろみがついて、ツルツルの麺に絡みやすくなるのと同時に、まったりと心地よい風味がタレに加わっています。

でも、口で言うのは簡単ですが、この味に仕上げるまでに相当な苦労があっただろう…というのも容易に推測できます。辛子もマヨネーズも、味付けとしては本当に控えめで、元々の中華ダレの味を前面に出しながらまろやかな風味を与えています。この絶妙な配合が冷めんの人気の秘訣で、確かに他所では食べられない味に感じました。

やきめし：立ち込めるラードの香りとライスのもっちりした食感が印象的

そして、もう一品のやきめしがこちら…

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目の前のお皿からラードの香りが立ちこめます。口に入れるとほんのり塩味で、かなりあっさり目の味付けです。ライスは一粒一粒ほぐれていますが、一般的なチャーハンのように油でコーティングされた感じではなく、パラパラとした印象は目立ちません。どちらかというと、ライスのもっちりとした食感を残した感じに仕上がっています。