博多だるま総本店で60年熟成の濃厚豚骨ラーメンを試してみた
博多の豚骨ラーメンと言ってもお店によって様々なバリエーションがありますが、今回ご紹介する博多だるまは「濃厚豚骨」で有名なお店。福岡を飛び出して関東地方にも支店を出店しているし、全国のセブンイレブンで「博多だるま」を冠した …
麺
牧のうどん加布里本店で有名なごぼう天うどんを食べてきた
福岡県と佐賀県に全18店舗を構え、もはや福岡名物と言っても過言ではない「食べても減らないうどん」牧のうどんの加布里本店。この加布里本店で作ったスープが各支店に運ばれてうどんに使われている（正確には本店から少し南へ離れたと …
人類みな家族 大阪本店｜人気YouTuberとのコラボで誕生した家系ラーメン、どうだった？
2020年11月から人類みな麺類 大阪本店の別館として営業していた本店の3軒隣の店舗が、2024年1月27日から人気YouTuber・EVIS JAP（えびすじゃっぷ）とのコラボで「人類みな家族 大阪本店」として再出発す …
お好み焼ゆかり 曽根崎本店のフロマージュ焼ってどんな感じ？
JR大阪駅の東側、曽根崎お初天神通りという商店街の中に「ゆかり」という名のお好み焼きの人気店があります。ここの名物メニューに5種類のチーズをふんだんに使ったフロマージュ焼というものがあり、これが数々のテレビ番組で大絶賛！ …
一風堂 大名本店で懐かしの一杯・極 白丸元味を食す
僕の記憶に残っている範囲では、最初に食べた博多豚骨ラーメンが確か一風堂の白丸元味だったように思います。先輩に連れられて行ったお店で食べた白丸元味がめちゃくちゃ美味しくて、その後頻繁に近くの一風堂に通っていた時期がありまし …
ラーメン横綱 吉祥院本店で歴史あるラーメンとあの裏メニューを食す
昭和47年に京都市南区で屋台からスタートし、現在は全国各地に50店舗近い支店を持つまでに成長した京都発のラーメンチェーン店・ラーメン横綱。最近は京都市各地にある行列店のラーメンが注目されることが多く、どちらかというとファ …
牧のうどん博多バスターミナル店で「食べても減らないうどん」を初体験してきた
博多でグルメと言えば豚骨ラーメンが有名ですが、博多うどんも忘れてはならないご当地グルメの1つ。「柔らかくてコシがない」のを特徴としていて、今全国的に流行している讃岐うどんとは正反対と言ってもいいくらいのうどん。そのためか …
キング軒大手町本店の汁なし担々麺が半端なく香り高かった
広島のご当地B級グルメ・汁なし担々麺を食べられるお店の中で、全国的に最もよく知られているのはおそらく汁なし担担麺専門 キング軒ではないでしょうか。お店のウェブサイトによると、令和5年12月現在で広島のみならず東京、大阪、 …
汁なし担担麺きさく｜訪店をきっかけに担々麺の意外な事実が…
広島のご当地グルメの1つに「汁なし担々麺」というものがありますが、この汁なし担々麺が広島に登場したのは2002年とそれほど昔の話ではありません。というか、そもそも汁なし担々麺は中国の四川省では普通に食べられているものらし …
うどん讃く：食べログ百名店の店の朝定食がお得すぎた
忙しくて自宅で朝食を準備できない時、通勤や通学途中で安くて美味しいお店があると、毎日通いたくなるほど重宝しますよね？今回は、大阪屈指のグルメ街・福島にあるそんなお店をご紹介。そのお店は福島天満宮のそばで朝7時から営業して …
元祖ラーメン長浜家（中洲川端）で帰宅前に朝ラーメンしてきた
博多には24時間営業のラーメン屋がいくつかあって、夜遅くに博多に着いた時や早朝に博多を発たなければならない時に非常に重宝します。朝一番の飛行機で関西に戻らなければならなかった僕は、空港に行く前に最後の一杯を…」と往生際悪 …
八ちゃんラーメン 薬院本店の豚骨ラーメンが別の意味で凄かった
博多で夜お酒を飲んだ後の〆のラーメンって、やっぱり豚骨ラーメンになるんでしょうね。そんなことを想像しながら、博多で深夜営業をやっている豚骨ラーメン屋さんを探している時に、今回ご紹介する八ちゃんラーメン 薬院本店の存在を知 …
博多一幸舎総本店で最上級に濃厚な豚骨ラーメンを食べてきた
数ある博多豚骨ラーメン店の中でもトップクラスの人気を誇る博多一幸舎（はかたいっこうしゃ）。2つの羽釜を使って「熟成追い炊き製法」と名付けられた方法で炊かれたスープは「元祖泡系」と呼ばれ、豚骨ラーメンにうるさい地元博多のラ …
安全ラーメンって名前が気になって行ってみたけど、味が…
安全ラーメン…大阪も大概ですが（「人類みな麺類」みたいな…）、福岡にも変わった店名のラーメン屋があるものですね。ちょっとネットで調べてみると、福岡市西区にある安全食堂という名のラーメン屋の系列店という情報もあったのですが …
一蘭那の川店｜一蘭発祥の店で食す源流のとんこつラーメン、どうだった？
令和5年11月現在、日本全国と海外に合計86店舗展開するとんこつラーメンの一大チェーン店・一蘭。その中心となる博多総本店は中洲川端にありますが、一蘭の発祥となった一号店はそこから30分ちょっと南に歩いた那の川という場所に …
扇町うどん屋あすろうの数量限定カレーうどんはどんな味？
2019年3月に開業と比較的新しいお店ながら、すでにミシュランのビブグルマンを獲得して大人気店となってしまった扇町うどん屋 あすろう。店主は大阪でもうどんの名店として名高い中津の「たけうちうどん店」と中崎町の「うどん屋 …
珍々軒｜上野アメ横の老舗町中華で超絶人気のタンメンを食す
JR上野駅から一駅南の御徒町駅にかけての高架下・アメ横商店街周辺は、とっても味のある飲食店が多いことで知られています。今は上野駅周辺はかなり近代化されてしまいましたが、この一角にはかつて東北・上越方面への玄関口として存在 …
いいちょラーメンで地元民おすすめの京都ラーメンを食べてみた
下鴨神社から歩いて10分ちょっと…伝統的な京都ラーメンを食べられるお店として京都のラーメン好きに人気のいいちょラーメンというお店があります。全国的に名前が知れ渡っているような有名店ではありませんが、「地元の人がおすすめす …
麺屋道頓 道頓堀本店｜あの神座が作るつけ麺、実際美味いの？
関西や東京を中心に全部で79店舗展開している（注：令和5年10月現在）大阪発のラーメンチェーン店・どうとんぼり神座が、今年6月30日に新ブランド・麺屋道頓をオープンしました。お店のウェブサイトによると、「元々は店舗限定メ …
らーめん会神戸本店で豚鶏節ラーメン…実際どうだった？
ひょんなことからその存在を知ったJR神戸駅前のらーめん会（かい） 神戸本店というお店。なんでも、店主は大阪で有名な麺や輝の出身らしいです。麺や輝のウェブサイトを調べてみると、確かに「卒業生の独立開業店」としてらーめん会が …
川福本店｜心斎橋で「ざるうどん発祥」を名乗る店…そのお味は？
大阪・心斎橋に「ざるうどん発祥の店」を名乗る川福流手打ちうどん 川福本店というお店があります。創業は1968年と50年以上の歴史があり、難波の千とせ本店と並んで、大阪で讃岐うどんブームが起こる前から大阪のうどん文化を守っ …
すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館で朝ラーしてきた
新宿屈指のディープスポット・新宿ゴールデン街の中に、すごい煮干ラーメン凪という24時間営業の人気ラーメン店があります。2004年に週1回の間借り営業から始まり、週2回、3回と徐々に営業日を増やしていって、いつの日かついに …
ほうとう不動河口湖北本店で山梨伝統の絶品郷土料理を食す
僕は年に1回富士山の麓にある神社へお参りしているのですが、去年東京から高速バスでお参りした時に、富士急河口湖駅前にものすごい長蛇の行列ができているのをたまたま見つけたんですよね。とりあえず急いでスマホを取り出してお店の名 …
家系総本山 吉村家で家系ラーメンの真髄に触れる
提供店舗が日本とアジアに全部で1000以上あると噂され、もしかしたらあのラーメン二郎よりもラーメン業界への影響力は強いのかも？と想像される家系ラーメン…その家系ラーメンの源流で、1974年に横浜の杉田で開業し、現在は横浜 …