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麺

京都ラーメン研究所のしょうゆとんこつラーメン2

京都ラーメン研究所ではどんなラーメンが食べられるのか?

2023年7月10日 by 大堀 僚介

京都ラーメン研究所…ラーメン好きにとっては「どんな所なの?」と興味をそそられる店名ではないでしょうか?創業は2004年と比較的前から営業を続けているお店で、八条通沿いという穴場的な場所にありながら、連日多くのお客さんで賑 …

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大阪麺哲の山3

大阪麺哲で毎年春限定の人気メニュー「山」を試してみた

2023年7月3日 by 大堀 僚介

かつて「大阪には美味しいラーメン屋がない」と言われていた時代から数少ない人気店として活躍してきた、豊中麺哲を中心とする麺哲(めんてつ)グループ。その麺哲グループでは、毎年春と夏に期間限定メニューの「山」「盛り」を提供して …

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ハレノチ晴 吹田店の全部盛り炙り吟醤らーめん3

ハレノチ晴|なんかファミレスっぽいラーメン屋だけど、味は…

2023年6月26日 by 大堀 僚介

阪急沿線の淡路で「縁乃助商店」「This is 中川」と続けて行列店を輩出したラーメン職人さんが、2018年9月、吹田グリーンプレース内に新店舗・ハレノチ晴をオープンしました。店主は居酒屋チェーン店・鳥貴族出身の人で、そ …

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らぁ麺とうひちの鶏醤油つけそば2

らぁ麺とうひち|ラーメン激戦区へ移転後の店でつけそばを食す

2023年6月19日 by 大堀 僚介

2015年3月のオープン以来、金閣寺奥の交通不便な場所にありながら連日ものすごい行列を作っていたミシュラン掲載店・らぁ麺とうひち(藤七)が、2022年4月にラーメン激戦区・一乗寺エリアに移転しました。新しいお店があるのは …

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おにやんま新橋店の温天ぷらうどん2

おにやんま 新橋店で温天ぷらうどんを食べてきた

2023年6月16日 by 大堀 僚介

おにやんまと言えば、五反田にある本店を中心に東京各地に支店を広げている立ち食いスタイルの讃岐うどん店。Googleで調べる限りでは、現在おにやんまの看板を掲げる讃岐うどん屋さんは、東品川、中目黒、日暮里などに全部で11店 …

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手打ちうどん 上を向いてのざる2

手打ちうどん 上を向いての讃岐うどんは他店と比べても…

2023年6月14日 by 大堀 僚介

ある時大阪で美味しいうどん屋さんを探しているときに、京阪電鉄の沿線にはうどんの人気店が意外と多いのに気づいたんですよね。滝井にある踊るうどん然り、交野にある手造りうどん楽々然り… 今回ご紹介する手打ちうどん 上を向いても …

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中華そばふじい 芦原橋本店の中華そばチャーシュープラス2

中華そばふじい 芦原橋本店で人気芸人大絶賛のラーメンを食す

2023年6月12日 by 大堀 僚介

お笑い芸人・かまいたちの山内健司がテレビ番組やツイッターで大絶賛して一躍有名となった、大阪・芦原橋にある中華そばふじいの中華そば。その中華そばがどれだけ美味いのか気になって、とある休日のお昼前に芦原橋本店へ行ってきました …

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みつか坊主のエビ味噌カリーらーめん肉たまチー2

みつか坊主でランチ限定メニューのエビ味噌カリーらーめんを食す

2023年6月5日 by 大堀 僚介

大阪で味噌ラーメンと言えば…の知名度を誇る豊中の味噌ラーメン専門店・みつか坊主(みつかぼうず)が、かつて大阪空港近くにあった本店と梅田スカイビル近くの2号店・みつか坊主 醸(かもし)を同時に畳んで、令和4年10 …

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弥助そば 秋田総本店の元祖冷がけ蕎麦3

弥助そば 秋田総本店で食べた元祖・冷やがけそばが凄すぎた

2023年5月31日 by 大堀 僚介

秋田伝統の郷土料理と言えば稲庭うどんにきりたんぽ、しょっつる鍋…と思い浮かぶものはいくつかありますが、実は蕎麦にも長い歴史と伝統があるのをご存知ですか? その長い歴史と伝統がある蕎麦とは、文政元年(1818年)から200 …

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らーめん紫蔵のラーメン並2

紫蔵|京都の家系ラーメンパイオニア的存在…そのお味はいかに?

2023年5月29日 by 大堀 僚介

京都における家系ラーメン人気店の1つに、平野神社北に店舗を構えるらーめん紫蔵(しくら)というお店があります。元々は茶山で2009年に創業したお店なのですが、行列に伴う騒音などが問題となって2011年10月に衣笠へ移転して …

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ラーメンショップ チャイナタウンのみそチャンポン3

チャイナタウン|秋田名物・味噌ちゃんぽん発祥店はどんな所?

2023年5月22日 by 大堀 僚介

秋田でチャンポンと言えば味噌ちゃんぽん…テレビ番組「秘密のケンミンショー」でも取り上げられた秋田名物・味噌ちゃんぽん。その味噌ちゃんぽんの発祥とされているのが、昭和59年に創業したラーメンショップチャイナタウンというお店 …

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琴平荘のチャーシューメン3

中華そば処 琴平荘|冬季限定営業の「超」有名店、実際どう?

2023年5月15日 by 大堀 僚介

中華そば処 琴平荘(こんぴらそう)。元々は旅館として宿泊客を相手に営業していたのですが、客足が遠のく冬季に社長の掛神 淳さんが独学でラーメンの提供を始めたのが現在のお店の始まり。そのラーメンがあまりにも評判良すぎて、今で …

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麺屋えぐちの味玉中華そば2

麺屋えぐちで究極のラーメングランプリ獲得の中華そばを食す

2023年5月8日 by 大堀 僚介

大阪府吹田市のラーメン激戦区・江坂で2008年に創業し、ずっと大阪のラーメン界を引っ張ってきた人気店・麺屋えぐちが、2022年4月に奈良市へ移転オープンとなりました。 ここの店主は大阪の豚骨ラーメン人気店・博多とんこつ天 …

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黒兵衛 箕面総本店のくろとんラーメン3

黒兵衛 箕面総本店で名物のくろとんラーメン…で、お味は?

2023年5月1日 by 大堀 僚介

大阪北摂の住宅地・箕面に、九州ラーメンをウリにするくろとんラーメン黒兵衛(くろべえ) 箕面総本店というラーメン屋があります。最近メディアを賑わせるような有名店とは違って、基本的には住宅街の中にある地域密着型のお …

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神保町 黒須の味玉焼豚塩蕎麦2

[閉店確認]神保町 黒須の閉店を知らずにラーメンを食べに行った時の話

2023年4月26日 by 大堀 僚介

神保町 黒須(じんぼうちょう くろす)と言えば、2020年から3年連続でミシュランガイドのビブグルマンを獲得、さらに食べログのラーメンTOKYO百名店も2019年から4年連続で受賞し続けている実績輝か …

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ラーメン二郎 三田本店のラーメン3

ラーメン二郎 三田本店で全ての始まりとなった伝説の一杯を食す

2023年4月24日 by 大堀 僚介

ラーメン二郎(ラーメンじろう) 三田本店…ラーメン業界に「二郎系」「二郎インスパイア系」「G系ラーメン」「J系ラーメン」「ジロリアン」「天地返し」など数々の独自ワードが蔓延るきっかけとなった伝説のお店。その歴史は古く、昭 …

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総本家にしんそば松葉 本店の元祖にしんそば3

総本家にしんそば松葉 本店で年越しそばを食べた時の話

2023年4月19日 by 大堀 僚介

毎年大晦日に食べる年越しそば、あなたはどうしてますか?僕は例年カップ麺で済ませることが多いのですが、去年(令和4年)はちゃんとお店で年越しそばを食べよう!と思ったんですよね。 で、どこで食べようか?とお店を探す時に、真っ …

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鴨LABOの特製鴨塩チャーシュー麺3

鴨LABO|広々とした新店舗で人気メニューの塩ラーメンを食す

2023年4月17日 by 大堀 僚介

「鴨肉の可能性を追求する研究所」として、鴨肉の卸業社が京都の上鳥羽に開いたラーメン屋・鴨LABO(かもラボ)のことを知ったのは今から1年くらい前のこと。僕がやっているインスタにお店のアカウントから通知が届いたことをきっか …

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湯の台食堂の肉そば 醤油(大)3

湯の台食堂|秋田の有名ラーメン店で一番人気の肉そばを食す

2023年4月10日 by 大堀 僚介

名峰・鳥海山の麓にある仁賀保(にかほ)という土地に、湯の台食堂(ゆのだい食堂)という名の行列ができるラーメン屋があります。元々は普通の食堂として営業していたお店ですが、閉店へと追い込まれた時に現店主が引き継いで2017年 …

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ラーメン京都てんぐ 常盤店のてんぐラーメン2

ラーメン京都てんぐ 常盤店|杉千代の伝説を引き継ぐ店、そのお味はいかに?

2023年4月3日 by 大堀 僚介

かつて京都で「伝説」と言われたらーめん杉千代で店長を務めていた人が独立して、2002年にラーメン京都てんぐを創業しました。今ではそのらーめん杉千代が復活して四条河原町で営業していますが、それまではこのお店が杉千代のDNA …

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ラーメン荘地球規模で考えろ ソラの豚Wラーメン野菜抜き3

ラーメン荘地球規模で考えろ ソラで野菜抜き豚Wラーメンを食す

2023年3月27日 by 大堀 僚介

ラーメン荘グループのセカンドブランドとして京都市伏見区に誕生したラーメン荘地球規模で考えろは、「地球規模」ブランドでも京都と大阪に1店舗ずつお店を出店しています。 今回訪れたのは、その地球規模ブランドで2017年4月にオ …

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初代 麺家あくた川の大ちゃーしゅーめん2

初代 麺家あくた川|京都で人気拡大中の家系ラーメンはどんな味?

2023年3月20日 by 大堀 僚介

今、京都で家系ラーメンと言えばこのお店…まだ「家系」というジャンルがあまりメジャーではない関西において、2016年に創業して瞬く間に勢力を拡大している麺家あくた川というブランドがあります。 同志社大学を皮切りに立命館大学 …

続きを読む…初代 麺家あくた川|京都で人気拡大中の家系ラーメンはどんな味?
手造りうどん楽々の黒毛和牛肉ぶっかけ2

手造りうどん楽々|食べログ全国1位の店の名物が凄すぎた

2023年3月17日 by 大堀 僚介

大阪の中でも自然が多いエリアとして知られる交野市に、かつて食べログで全国1位を獲得したことで有名な讃岐うどん専門店・手造りうどん楽々(らくらく)というお店があります。当然ながら大阪のうどん人気ランキングの常連で、「寺門ジ …

続きを読む…手造りうどん楽々|食べログ全国1位の店の名物が凄すぎた
フカクサ製麺食堂 伏見店の特製おさかな鶏白湯らーめん3

フカクサ製麺食堂の看板メニュー・おさかな鶏白湯って旨いの?

2023年3月13日 by 大堀 僚介

ある時「京都市の南部には、あまり食べ歩きに行ってないんだよなぁ…」と思いながら、ネットリサーチをして探し出したお店の1つに、今回ご紹介するフカクサ製麺食堂があります。なんでも龍谷大学の南で2015年3月に創業したお店で、 …

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旅の名言

「目的地」というのは決して場所であるのではなく、物事を新たな視点で捉える方法である。

ヘンリー・ミラー

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