【閉店確認】時屋レスポワールで豚つけモダンプレートを食べた時の話
時屋レスポワール（時屋L’espoir）は、新大阪・西中島南方エリアにあるつけ麺専門店・時屋の3店舗目として2018年に天六でオープンしたお店。時屋グループの各店舗はそれぞれ他の2店舗にはない独自の味を出して営業していま …
麺
ラーメン二郎 神田神保町店の小豚が破壊力凄すぎた
令和5年5月現在、ラーメン二郎の看板を掲げるラーメン店は全国で43店舗あるそうですが（最新店舗数はこちらで確認を…）、その中の本店を除く42店舗の中でもジロリアンの間で高評価を得ているお店の1つが、2004年11月に地下 …
中華そばうえまち｜ミシュラン掲載店なのに理解不能な事が…
中華そばうえまち…醤油ラーメンの名店・カドヤ食堂 総本店で修行した店主が2012年に谷六で創業したラーメン屋で、食べログのラーメンWEST百名店を2017年から2022年まで6年連続受賞中、かつミシュランのビブグルマンも …
麺や七彩｜ミシュラン店の作る完全無化調ラーメンはどうだった？
僕が麺や七彩（めんや しちさい）の存在を知ったのは、秋田県の鳥海山山麓で営業する行列店・湯の台食堂を訪れてから。ここの店主が七彩出身だということを知って、「じゃあ今度はその修行先の本店の方に行ってみようか…」となったわけ …
恵那くのつけ麺、パッと見「またお前か」と思ったけど…
一乗寺のいわゆるラーメンストリートから東に外れた静かなところに、一乗寺屈指の人気を誇るつけ麺専門店・つけめん恵那く（えなく）がお店を構えています。大阪出身の店主が脱サラして2010年8月に創業したお店。サーファーの聖地・ …
鴨と醸し 鼓道で親子丼に並ぶ名物メニュー・鴨なんばを食す
関西屈指の親子丼が食べられるお店として評判の鼓道 豊中店には、東豊中の服部緑地の近くで営業している系列店・鴨と醸し 鼓道（かもとかもし こどう）があります。こちらのお店でも人気の親子丼を含め …
麺屋一慶｜独学で学んだ店主の作る人気の塩ラーメンが…
大阪府茨木市…今までは通り過ぎることが多かったこの地に、「塩ラーメンが絶品」と口コミで賞賛されている麺屋一慶（めんや いっけい）というお店があるのを知り、先日茨木まで行ってきました。茨木には同じく塩ラーメンで有 …
煮干しラーメンにぼってるでたまに食べたくなる煮干ラーメンを食べてきた
今までに数々のラーメン職人を育てたことで有名な麺や輝が、豚骨ではなく煮干しを題材にしたラーメンを提供するお店として系列店・煮干しラーメンにぼってるを2019年にオープンしました。お店があるのは吹田市内の内環状線沿いで、大 …
京都ラーメン研究所ではどんなラーメンが食べられるのか？
京都ラーメン研究所…ラーメン好きにとっては「どんな所なの？」と興味をそそられる店名ではないでしょうか？創業は2004年と比較的前から営業を続けているお店で、八条通沿いという穴場的な場所にありながら、連日多くのお客さんで賑 …
大阪麺哲で毎年春限定の人気メニュー「山」を試してみた
かつて「大阪には美味しいラーメン屋がない」と言われていた時代から数少ない人気店として活躍してきた、豊中麺哲を中心とする麺哲（めんてつ）グループ。その麺哲グループでは、毎年春と夏に期間限定メニューの「山」「盛り」を提供して …
ハレノチ晴｜なんかファミレスっぽいラーメン屋だけど、味は…
阪急沿線の淡路で「縁乃助商店」「This is 中川」と続けて行列店を輩出したラーメン職人さんが、2018年9月、吹田グリーンプレース内に新店舗・ハレノチ晴をオープンしました。店主は居酒屋チェーン店・鳥貴族出身の人で、そ …
らぁ麺とうひち｜ラーメン激戦区へ移転後の店でつけそばを食す
2015年3月のオープン以来、金閣寺奥の交通不便な場所にありながら連日ものすごい行列を作っていたミシュラン掲載店・らぁ麺とうひち（藤七）が、2022年4月にラーメン激戦区・一乗寺エリアに移転しました。新しいお店があるのは …
おにやんま 新橋店で温天ぷらうどんを食べてきた
おにやんまと言えば、五反田にある本店を中心に東京各地に支店を広げている立ち食いスタイルの讃岐うどん店。Googleで調べる限りでは、現在おにやんまの看板を掲げる讃岐うどん屋さんは、東品川、中目黒、日暮里などに全部で11店 …
手打ちうどん 上を向いての讃岐うどんは他店と比べても…
ある時大阪で美味しいうどん屋さんを探しているときに、京阪電鉄の沿線にはうどんの人気店が意外と多いのに気づいたんですよね。滝井にある踊るうどん然り、交野にある手造りうどん楽々然り… 今回ご紹介する手打ちうどん 上を向いても …
中華そばふじい 芦原橋本店で人気芸人大絶賛のラーメンを食す
お笑い芸人・かまいたちの山内健司がテレビ番組やツイッターで大絶賛して一躍有名となった、大阪・芦原橋にある中華そばふじいの中華そば。その中華そばがどれだけ美味いのか気になって、とある休日のお昼前に芦原橋本店へ行ってきました …
みつか坊主でランチ限定メニューのエビ味噌カリーらーめんを食す
大阪で味噌ラーメンと言えば…の知名度を誇る豊中の味噌ラーメン専門店・みつか坊主（みつかぼうず）が、かつて大阪空港近くにあった本店と梅田スカイビル近くの2号店・みつか坊主 醸（かもし）を同時に畳んで、令和4年10 …
弥助そば 秋田総本店で食べた元祖・冷やがけそばが凄すぎた
秋田伝統の郷土料理と言えば稲庭うどんにきりたんぽ、しょっつる鍋…と思い浮かぶものはいくつかありますが、実は蕎麦にも長い歴史と伝統があるのをご存知ですか？ その長い歴史と伝統がある蕎麦とは、文政元年（1818年）から200 …
紫蔵｜京都の家系ラーメンパイオニア的存在…そのお味はいかに？
京都における家系ラーメン人気店の1つに、平野神社北に店舗を構えるらーめん紫蔵（しくら）というお店があります。元々は茶山で2009年に創業したお店なのですが、行列に伴う騒音などが問題となって2011年10月に衣笠へ移転して …
チャイナタウン｜秋田名物・味噌ちゃんぽん発祥店はどんな所？
秋田でチャンポンと言えば味噌ちゃんぽん…テレビ番組「秘密のケンミンショー」でも取り上げられた秋田名物・味噌ちゃんぽん。その味噌ちゃんぽんの発祥とされているのが、昭和59年に創業したラーメンショップチャイナタウンというお店 …
中華そば処 琴平荘｜冬季限定営業の「超」有名店、実際どう？
中華そば処 琴平荘（こんぴらそう）。元々は旅館として宿泊客を相手に営業していたのですが、客足が遠のく冬季に社長の掛神 淳さんが独学でラーメンの提供を始めたのが現在のお店の始まり。そのラーメンがあまりにも評判良すぎて、今で …
麺屋えぐちで究極のラーメングランプリ獲得の中華そばを食す
大阪府吹田市のラーメン激戦区・江坂で2008年に創業し、ずっと大阪のラーメン界を引っ張ってきた人気店・麺屋えぐちが、2022年4月に奈良市へ移転オープンとなりました。 ここの店主は大阪の豚骨ラーメン人気店・博多とんこつ天 …
黒兵衛 箕面総本店で名物のくろとんラーメン…で、お味は？
大阪北摂の住宅地・箕面に、九州ラーメンをウリにするくろとんラーメン黒兵衛（くろべえ） 箕面総本店というラーメン屋があります。最近メディアを賑わせるような有名店とは違って、基本的には住宅街の中にある地域密着型のお …
[閉店確認]神保町 黒須の閉店を知らずにラーメンを食べに行った時の話
神保町 黒須（じんぼうちょう くろす）と言えば、2020年から3年連続でミシュランガイドのビブグルマンを獲得、さらに食べログのラーメンTOKYO百名店も2019年から4年連続で受賞し続けている実績輝か …
ラーメン二郎 三田本店で全ての始まりとなった伝説の一杯を食す
ラーメン二郎（ラーメンじろう） 三田本店…ラーメン業界に「二郎系」「二郎インスパイア系」「G系ラーメン」「J系ラーメン」「ジロリアン」「天地返し」など数々の独自ワードが蔓延るきっかけとなった伝説のお店。その歴史は古く、昭 …