僕が麺や七彩（めんや しちさい）の存在を知ったのは、秋田県の鳥海山山麓で営業する行列店・湯の台食堂を訪れてから。ここの店主が七彩出身だということを知って、「じゃあ今度はその修行先の本店の方に行ってみようか…」と … 続きを読む 麺や七彩｜ミシュラン店の作る完全無化調ラーメンはどうだった？