Di KyotoInginTidak hanya ada toko khusus untuk sup miso, tetapi ada juga toko yang berspesialisasi dalam nasi di mana Anda dapat mencicipi nasi perak yang sangat lezat. "Yatsushiro Gibei" yang diperkenalkan kali ini adalah restoran nasi yang diluncurkan oleh seorang meister nasi bintang lima. Tidak hanya nasi bangga, tetapi juga nasi yang dimasak dengan ketel, air, panas, dll., Membentuk garis yang tidak biasa pada waktu makan siang setiap hari ...
Yatsudai Gibei | Meister beras bintang lima membuka restoran nasi di Gion, Kyoto ... Bagaimana dengan rasa nasi yang dimasak dalam ketel yang membuat antrean panjang setiap hari?
Nama "Yatsushiro" ada dalam nama, tetapi restoran saat ini adalah toko yang relatif baru, yang dibuka pada Oktober 2009. Tampaknya sampai generasi ke-10, mereka telah menjalankan toko beras di Kyoto, dan saudara-saudara yang lahir di sana bekerja bersama dan bergabung bersama untuk membuka restoran beras di Gion.
Ketika saya bertanya-tanya seperti apa toko Gibei generasi kedelapan itu, ...
Entri ke toko dimulai pukul 10 pagi. Namun, menunggu dalam antrean sulit, jadi jika Anda bisa, sebaiknya pesan makan siang hanya untuk 7 kelompok.
Suatu pagi saya tiba di toko sekitar jam 9:15 pagi. Sejak dibuka pukul 11, saya berpikir "Bukankah ini terlalu dini ...", tetapi beberapa pelanggan sudah menunggu di depan toko.
45 menit untuk menunggu di depan toko. Selama waktu itu, semakin banyak pelanggan bergabung, dan dalam sekejap mata, antrian 20 hingga 30 orang terbentuk. Ini sangat populer. Saya menghabiskan waktu dengan mengobrol dengan teman-teman dan bermain-main dengan ponsel cerdas saya, tetapi selama ini saya masih sibuk mempersiapkan di dalam toko.
Ada sebuah jendela kecil di dinding di sepanjang jalan Gibei Yatsudai, di mana Anda dapat mengamati bagaimana nasi dimasak dalam pot tanah liat. Mungkin ide yang baik untuk melihat pot tanah liat, yang meningkatkan uap untuk menghabiskan waktu, dan merangsang nafsu makan Anda sambil membayangkan makan siang yang lezat untuk dimakan.
Pada pukul 10 pagi, kios buku akan disiapkan di toko. Menulis nama di sini mengamankan belokan, dan waktu ketika semua orang dalam antrean sedang menunggu. Tapi ini satu fakta mengejutkan ...
Ini adalah langkah normal untuk menulis nama Anda di atas meja buku secara berurutan dari awal baris. Saya kira-kira nomor 4 sampai 5 di baris pada hari itu, jadi jika saya menulis nama, saya yakin entri akan ada di babak pertama! Seharusnya begitu, tetapi sudah ada sekitar 1 nama dalam daftar buku ...
Saya terkejut dengan ini. Nama-nama orang yang tidak sejalan pada hari itu ditulis dalam daftar buku sejak awal. Apa ini? Bahkan, tidak ada bedanya dengan pemesanan di muka, dan jika Anda bisa melakukan itu, Anda tidak harus mengantri lebih awal pada hari itu.
Saya tidak tahu detailnya, tetapi memang benar ada sekitar 20 orang yang memasang antrean lebih awal dari kami. Saya bingung "apa ini ...", tetapi ketika saya mencari di Google nanti, tampaknyaBisa memesanSepertinya apa. Penelitian saya kurang.
Lagi pula, setelah Anda melepaskan dari garis. Habiskan waktu di Kuil Yasaka di seberang jalan.
Pelanggan akan kembali lagi sekitar pukul 10. Sekitar 30 menit, panggilan daftar orang yang menulis nama untuk biaya pembukuan dimulai, dan jika tidak ada saat ini, pembukuan dapat dibatalkan. Jadi lebih aman untuk kembali jam 40:10.
Dan memutar panggilan. Sekitar waktu ini, orang-orang yang membuat buku, orang-orang yang berbaris di baris baru, dan berbagai orang berkumpul untuk membentuk kerumunan besar. Petugas berusaha keras untuk mengontrol lalu lintas dengan keras dan menyerahkan menu kepada orang yang dipesan, tetapi saya tidak dapat mendengar suaranya meskipun nama saya dipanggil karena ada terlalu banyak orang, sudah sepantasnya Saya tidak dapat memandu pelanggan untuk, jadi itu bukan waktu tunggu yang nyaman bagi pelanggan yang menunggu.
Jadi, ini terbatas untuk orang-orang yang dapat masuk segera setelah pembukaan, tetapi jika Anda memutuskan untuk pergi, sangat disarankan untuk membuat reservasi terlebih dahulu.
Kyo's Ankake Oyako-don Ginshari Gozen: kue beras Yachidai Gibei yang bangga dan stok sup gaya Jepang yang lezat sangat baik. Menu makan siang juga termasuk makanan yang enak dan bola nasi.
Meskipun ada hal-hal yang tidak terduga, saya berhasil memasuki babak pertama sesuai jadwal. Meja memiliki 7 kursi di sepanjang dapur. Ada kursi di lantai 2, tetapi bahkan jika digabungkan, tampaknya kapasitas tempat duduknya sekitar 20 orang.
Pesanan diambil saat saya dalam antrean, jadi segera setelah saya mendapatkan kursi, baki disajikan sesuai urutan saya siap. Tidak seperti antrian untuk masuk, itu nyaman dengan hampir tidak ada waktu tunggu setelah masuk.
Pada hari itu, saya memesan "Kyo's Ankake Oyakodon Ginshari Gozen (Harga: 1440 yen termasuk pajak)". Tidak hanya Ankake Oyako-don ini, Anda dapat makan semua menu makan siang Yatsudai Gibei dengan nasi yang baru dimasak (dalam waktu 10 menit setelah memasak), Anda dapat mengganti nasi secara bebas, dan dari mangkuk kedua Anda juga dapat menambahkan "Okage" Anda bisa mendapatkannya (bahkan jika Anda tidak memilikinya).
Ngomong-ngomong, ini adalah menu makan siang selain Oyako-don ...
Menu makan siang Yatsudai Gibei (harga sudah termasuk pajak)
- Perak tiga warna syariya Ginbei ditetapkan 2490 yen
- Chari perak Ginbei daikon dashi chazuke gozen ¥ 1550
- Dua jenis ikan bakar musiman Mori Ginshari Gozen 1550 yen
- Beras perak Jepang teriyaki sarden ditetapkan 1650 yen
- Beras perak sashimi hari ini dengan kisaran harga 1760 yen
- Ayam goreng dengan lima butir Sari Gozen 1650 yen
- Isemi Rice Pork Soboro Miso dan Gin Shari Set 1760 yen
- Nasi daging sapi Jepang yakiniku ditetapkan ¥ 1980
- Sayuran dan udang tempura perak hari ini syari menetapkan 1760 yen
Sekarang mari kita lihat Ankake Oyakodon ...
Nasi yang baru dimasak dan oyakodon ankake di sisi kiri dan kanan baki. Pertama-tama, ambil nasi di mangkuk tengah dan tuangkan Oyako-don di atasnya. Jaco dan acar ada di belakang beras, dan rumput laut panggang ada di dalam kotak kayu di tengahnya. Dan ada jajaran sup miso di bagian kanan belakang.
Pertama-tama, saya akan mulai dengan nasi ...
Beras Yachidai Gibei diekspresikan oleh empat huruf "gaikonainai", yang persis seperti yang dikatakan. Setiap butir mengkilap, dan saya pikir itu dimasak keras, dan bagian dalamnya lengket, dan sedikit manis ketika digigit. Apakah ini bisnis yang bisa memasak pot? Tentu saja, nasi juga istimewa, tetapi bagaimanapun juga, tidak ada keraguan bahwa nasi itu dimasak begitu mudah sehingga rasanya tidak begitu mudah.
Selanjutnya, ankake oyakodon. Ketika Anda menyendok pasta kacang tebal dengan lotus dan membawanya ke mulut Anda, rasa yang kuat dari serutan menembus dari mulut Anda ke hidung Anda. Tetap saja, ia memiliki rasa yang jelas tanpa rasa lain-lain ... Ini adalah rasa yang enak dalam arti yang baik.
Sajikan nasi putih dan semangkuk oyako-don di mangkuk kosong. Sup bonito dari pasta kacang dan aroma menyegarkan dari tiga daun bersama-sama dari mulut ke hidung ... Selain itu, elastisitas dan manisnya nasi yang berdiri kokoh satu per satu. Saya merasa inilah mengapa banyak orang mengantri untuk waktu yang lama.
Namun, tidak dapat dipungkiri bahwa rasa dan tekstur ayam dan telur telah kehilangan keberadaan selai kacang. Akan lebih tepat untuk menganggapnya sebagai nasi gaya mangkuk nasi dengan nasi, daripada semangkuk oyakodon.
Tinggalkan setengah dari saus dan sajikan sebagai makanan. Dari cangkir kedua, Anda juga bisa membuat kue beras menempel di ketel, jadi jika Anda suka kue beras, mari antisipasi dan mulailah mengalokasikan kecepatan perut Anda sejak pagi.
Dari atas nasi, makan mangkuk orangtua-anak ankokake dan makan ...
Terkadang, Anda bisa memakannya dengan beragam bumbu, acar dan rumput laut bakar sambil mengubah rasanya. Mudah-mudahan, saya akan senang jika saya bisa menghabiskan lebih banyak waktu menunggu dengan nyaman.
Yatsudai Gibei buka untuk makan malam, tetapi mengapa Anda harus datang untuk makan siang?
Yatsushiro Gibei menawarkan kursus makan malam yang terpisah dari menu makan siang pada jam-jam malam. Tidak seperti makan siang, itu tidak terkait dengan prosesi, dan tentu saja kursus juga termasuk nasi putih, yang bangga dengan Gibei generasi kedelapan.
Kursus makan malam Yatsudai Gibei (harga termasuk pajak)
- Beras Zanmai saja "Gion" 7,260 yen
- Beras Zanmai saja "Yasaka" 5,280 yen
- Beras anak-anak, Zanmai, tentu saja 2,500 yen
Tetapi jika situasi Anda memungkinkan, lebih baik pergi makan siang bahkan jika Anda siap untuk prosesi yang panjang. Alasannya adalah bahwa ada perbedaan dalam cara nasi dimasak, serta masalah keuangan.
Bahkan, dalam kursus malam Yatsume Gibei, nasi yang digunakan untuk XNUMX inci nasi dan sushi dimasak dengan penanak nasi listrik (seperti yang ditunjukkan pada gambar di bawah, ada stiker di bagian depan toko). Dengan kata lain, di malam hari, Anda tidak bisa makan nasi yang dimasak dalam pot tanah liat ... secara alami Anda bahkan tidak bisa makan nasi.
Tentu saja, saya tidak ingin mengatakan bahwa nasi yang dimasak dengan penanak nasi listrik tidak berguna. Namun, penanak nasi yang digunakan oleh Yatsudai Gibei biasanya dijual di pasaran, sehingga sedikit berlebihan, "Jika Anda memiliki penanak nasi dan penanak nasi yang sama, Anda bisa makan nasi yang sama dengan Yatsudai Gibei di rumah." Akan dikatakan itu. Bukankah itu satu-satunya orang yang merasa bahwa itu buang-buang waktu ketika nasi datang ke restoran Uri?
Ada juga toko di bandara Ginza dan Narita di Tokyo. Akses ke Yachidai Gibei berjarak 5 menit berjalan kaki dari Stasiun Gion Shijo, Keihan Electric Railway, stasiun terdekat
Selain toko Gion yang diperkenalkan kali ini, Yatsudai Gibei memiliki cabang di Ginza dan Bandara Narita di Tokyo. Toko Ginza berjarak 1 menit berjalan kaki dari Stasiun Ginza di Metro Tokyo (5 menit berjalan kaki dari Stasiun JR Yurakucho), dan toko Bandara Narita berada di lantai 4 Terminal XNUMX. Ini lebih seperti line-up daripada toko Gion, jadi mengapa tidak mampir ketika Anda berada di dekat.
Lalu, itu adalah detail dari toko. Klik di sini untuk menyimpan data ...
Yatsudai Gibei Toko Gion
Alamat: 296 sisi utara Gion-cho, Higashiyama-ku, Kota Kyoto, Prefektur Kyoto
Nomor telepon: 075-708-8173
Jam kerja: Makan Siang 11: 00-14: 30, Makan Malam 18: 00-21: 00 LO
Liburan reguler: Liburan tidak teratur (ditutup pada bulan Februari dan Juni)
Parkir: Tidak Ada (gunakan parkir koin terdekat)
Pembayaran kartu kredit: Ya
Toko Yatsudai Gibe Tokyo Ginza
Alamat: 5-4-14 Ginza, Chuo-ku, Tokyo
Nomor telepon: 03-6280-6383
Jam kerja: Makan Siang 11: 00-14: 30, Makan Malam 18: 00-20: 30 LO
Liburan reguler: Rabu
Toko Bandara Internasional Gihey Narita
Alamat: 1 Bandara Internasional Narita, Gedung Terminal Penumpang 1, Sanritsuka, Narita, Prefektur Chiba
Nomor telepon: 0476-32-8188
Jam kerja: 8: 00-20: 00 LO
Liburan reguler: Tidak ada hari libur
Tambahan: Bagi mereka yang ingin membuat beras Yatsudai Gibei di rumah ... Hadiah beras seperti penanak nasi listrik dan dua belas guci akan sama dengan toko.
Yah, aku hanya ...
Jika Anda menyiapkan penanak nasi dan nasi, Anda bisa makan nasi yang sama dengan Gibei generasi kedelapan di rumah.
Saya menulis. Tentu saja, saya pikir tidak begitu. Sudah diketahui bahwa ada 1 perbedaan yang berbeda antara restoran dan rumah di Jepang, seperti cara menajamkan beras dan air yang digunakan (bagaimanapun, air tanah Kyoto adalah salah satu faktor utama yang menentukan rasa makanan).
Namun, sejauh menyangkut penanak nasi dan nasi, jika Anda memiliki keinginan, Anda bisa menyiapkan yang sama dengan Gibei generasi kedelapan. Dengan barang-barang ini di tangan, dimungkinkan untuk membuatnya lebih dekat dengan nasi yang baru dimasak oleh Yachidai Gibei, tergantung pada usaha Anda. ).
Pertama, penanak nasi. Ini adalah penanak nasi yang disebut "HITACHI RZ-W100CM" oleh Hitachi, yang ditunjukkan pada gambar di atas.
Jika Anda mencari di Amazon sekarang, harganya akan menjadi 5.5 yen dengan 54,300 go. Sebagai penanak nasi, harganya agak tinggi. Tetapi itu adalah sesuatu yang Anda gunakan setiap hari ... Jika Anda membaginya dengan 1 hari setahun, hanya 365 yen sehari! Ini sangat murah! ... Saya tidak punya niat untuk berbicara tentang penjualan, tetapi jika Anda bisa makan nasi yang benar-benar enak setiap hari dengan ini, mungkin tidak semahal itu sebagai biaya.
Dan nasi. Ini adalah surat pesanan oleh Tn. Gibei Yatsudai. Seri Dua Belas merek asli, seri beras Gion Ryotei, dll ....Rakuten IchibaItu dapat dibeli di. Jika Anda tertarik, mengapa tidak melihat beranda terlebih dahulu?
PS Ada juga toko mangkuk orang tua dan anak di dekat Gibei generasi ke-XNUMX ...
Tinggalkan komentar