Il y a un restaurant de tofu appelé "Toyouke Chaya" devant la porte torii de Kitano Tenmangu, une attraction touristique à Kyoto.La mère de ce magasin est un magasin de tofu établi de longue date appelé Toyokeya Yamamoto, qui a été fondé en 30.La boutique traditionnelle de tofu a ouvert un restaurant où l'on peut manger sur place pour les clients venus de loin.Du coup, il semble qu'il y aura une longue file d'attente au magasin tous les jours vers midi ...
J'ai visité Toyouke Chaya vers midi un jour quand il faisait froid dans tout le pays.En plus de la maladie corona, c'était une journée froide, et même si je portais un manteau, c'était un jour où il faisait froid du cœur de mon corps, mais malgré le froid, environ 10 personnes se sont alignées.
Vous pouvez voir que tout le monde tremble même à travers le court.Peut-être que tout le monde a la même raison d'endurer un tel rhume.Qu'Est-ce que c'est ...
Yudofu est bon marché de toute façon!J'ai commandé le populaire Yubadon Naokichi ensemble et c'était exceptionnellement bon marché à 2000 yens ou moins!Pourtant…
En parlant de Kyoto en hiver, après tout Yudofu.Cependant, si vous mangez du Yudofu autour du temple Nanzenji ou d'Arashiyama, célèbres pour Yudofu, cela coûte généralement plus de 2000 yens.Ou plutôt, autour de çaJunmasa NanzenjiやSalle NishiyamaIl n'y a que des boutiques qui semblent un peu prestigieuses comme celle-ci ...
Le yudofu est vendu séparément chez Toyouke Chaya pour 600 yens (hors taxes).Ce n'est pas le tofu vendu dans les supermarchés, mais le tofu établi depuis plus de 100 ans.Comment appelez-vous cela sans dire que c'est une bonne affaire?
Et un autre article.En parlant de Toyouke Chaya, n'oubliez pas le menu populaire, Yuba-don, qui a une réputation d'excellence dans de nombreuses critiques et blogs culinaires.Ceci est un seul article et le prix est de 960 yens (hors taxes).Même si je commande à la fois Yudofu et Yudofu, je suis trop heureux de ne pas y aller pour 2000 yens!Après tout, j'ai commandé les deux malgré le manque d'argent.
Voici celui qui est sorti en premier comme un bâton.La vinaigrette à base de tomate est sur le dessus du tofu ...
C'est un tofu solide qui ne perd pas sa forme même si vous le pincez avec des baguettes, même s'il est aussi fin que ce tofu et ce tofu soyeux.Comme prévu, une boutique de tofu spécialisée dans ce domaine.Ce n'est pas la même chose que le tofu que vous pouvez acheter dans cette région.Quand je l'ai écrasé sur ma langue, il n'avait aucune amertume et était crémeux, et même si je le mangeais tel quel, c'était délicieux du tout.Parce qu'il est habillé, il ressort comme une salade de tofu, mais j'ai franchement pensé qu'il serait préférable de le goûter tel quel.
Après cela, le yudofu principal et le bol de yuba cru ont été apportés en même temps.Tout d'abord, de Yudofu ...
Du yudofu bouilli chaud ... C'était le moment où les efforts alignés dans le froid étaient récompensés.Il y a 6 à 7 gros blocs de tofu dans le pot d'argile.Même si le prix est bas, il n'a pas du tout l'air avare.
Saupoudrez un bouillon de soupe épais de sauce soja mélangé avec du sucre et jetez-le dans votre bouche ... Contrairement au tofu collant, la saveur de soja se répand dans toute la bouche en même temps.Bref, c'est riche.Ensuite, lorsque vous passez dans votre gorge, la chaleur se propage radialement autour de l'œsophage et votre corps froid se réveille en un instant.
Et le bol yuba cru est ...
De cette façon, rien qu'en regardant la surface du bol, vous pouvez voir que Yuba est généreusement contenu.
La pâte de haricots sur le bol a une saveur sucrée et gingembre, ce qui est un peu fort pour Kyoto.Le yuba brut qui y fond a deux faces opposées, une partie épaisse et une partie ferme, de sorte que vous puissiez profiter non seulement de la partie épaisse mais aussi de la texture originale du yuba brut.
Ces deux éléments suffisent à remplir votre estomac et à effectuer un paiement.J'étais heureux de récupérer la monnaie avec deux billets de 2 yens ... J'étais heureux de quitter le magasin, mais quand j'ai vu l'argent qui restait dans mon portefeuille, la joie a diminué et je suis rentré chez moi pour dîner. J'ai fini par acheter tasse de ramen ...
Si vous souhaitez obtenir Yudofu la prochaine fois, c'est le premier endroit ... Toyouke Chaya se trouve à 5 minutes à pied de la gare la plus proche, Keifuku Electric Railroad Kitano Hakubaicho Station.
Ensuite, ce sont les détails de la boutique. Cliquez ici pour les données du magasin ...
Adresse:822 Kamiyagawa-cho, Kamigyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto
Numéro de téléphone: 075-462-3662
Heures d'ouverture: 11: 00-15: 00
Jours fériés réguliers: jeudi, vacances irrégulières une fois par mois
Parking: Aucun
Paiement par carte de crédit: Non (paiement en espèces uniquement)
Liste des magasins à proximité de Toyouke Chaya
- Tour de rocher d'oiseau: Restaurant de poulet
- Cuisine cantonaise Itsen: Kyoto chinois
- Machiya Ramen Bar K: Suppon Ramen
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