Le riz à la dorade Marusui ｜ Uwajima, qui utilise de la dorade rouge naturelle, est un fast-food local haut de gamme à Ehime.
La daurade d'Uwajima aurait commencé lorsque les pêcheurs ont mangé de la daurade crue sur du riz en servant du saké sur la mer où le feu ne pouvait pas être utilisé.Depuis lors, le sashimi de daurade à la Uwajima se déguste avec des sashimi de daurade fraîche sur du riz.Fournir le sashimi Uwajima depuis plus de 100 ans ...