カオススパイスダイナー｜大阪に登場した無国籍スパイスカレーを試してみた
スパイスカレーの発祥地・大阪に、無国籍スパイスカレーなるものを提供するカレショップがあります。「無国籍」というところに興味を持って訪店してみると…
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穴場寿司｜デカい！早い！安い！の三拍子揃った大阪の大人気大衆寿司店
とにかくお腹いっぱい寿司を食べたいけれど、回転寿司はちょっと…でも、そんなにお金もないし… そんなあなたの望みを叶えてくれるお店が大阪にあります。店名に「穴場」を冠するそのお店は、現在大阪市内に都島店、桜ノ宮店、天満店と…
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SABAR｜大阪発祥のとろさば料理専門店…でも普通のサバと味違うの？
子供の頃は大嫌いだったのに、大人になったら大好物に…僕にとってのサバはそんな食べ物。あの猛烈なほどの脂と独特の青魚臭さが、お酒を飲むようになると無性に恋しくなる時があるんです。 そんな僕にとって、今回ご紹介するとろさばの…
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銀座 篝｜ミシュラン獲得、鶏白湯ブームを牽引した立役者が全国展開を開始
2016年から2年連続ミシュランのビブグルマンを獲得し、鶏白湯ブームを牽引したとまで言われた「銀座 篝（かがり）」というラーメン屋があります。一時は本店の他に銀座エチカ内（Echika fit銀座店）や川崎ラゾーナ内など…
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旧ヤム鐵道｜鉄道ファンも楽しめる大阪駅直結のスパイスカレー専門店
大阪にスパイスカレーで有名な旧ヤム邸というカレーショップがあるのですが、その旧ヤム邸が昭和時代の鉄道の食堂車をモチーフにした旧ヤム鐵道（読み方：きゅうやむてつどう）というお店を梅田にオープンしました。大阪駅直結ルクア大阪…
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ピッツェリアVIVO｜高槻のピッツァ専門店…自慢の1枚は地元客にも好評価
大阪の「とかいなか」として知られる高槻市に、本場ナポリピッツァを楽しめるお店があります。イタリアから取り寄せた窯に国産のナラの薪をくべて、高温で一気に焼き上げるというこだわりにもかかわらず、その自慢のピッツァはとってもリ…
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蕎麦とラー油で幸なった。｜味付け自由自在！新感覚・ラー油蕎麦の専門店
2000年に入って東京で大ブレイクした新感覚のそば「ラー油そば」。その元祖のお店は漫画「課長 島耕作」にも掲載されたほどの影響力を持ち、そのお店が閉店してしまった後でもインスパイア系の蕎麦屋がじわじわと全国に広がっていま…
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北極星｜オーソドックスな一皿に職人の技が光る元祖オムライスの洋食店
今では洋食店だけでなく、喫茶店や家庭でも食されている人気メニュー・オムライス。そのオムライスの発祥とされているお店が、大阪の心斎橋にあります。 オムライスがこの世に誕生したのは大正14年。元々は白ごはんとオムレツを別々に…
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一芳亭｜著名小説家が愛し、今も1日8000個売り上げる名物・焼売のお味は？
荒削りなようでいてデリケートな味。家庭の惣菜のように見えて専門家のみに許された品格が到底、真似のできるものではないことを感じさせる… これは今回ご紹介するお店の焼売について、鬼平犯科帳で有名な小説家・池波正太郎が残した言…
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アイリッシュカレー｜かの有名な黒ビール入りのカレー…本当に美味いのか？
カレーにビールを入れる…そんな素っ頓狂なアイデアを思いつく人は僕たちの身の回りにいないように思いますが、そんなカレーを実際に作って、それを売りに出しているカレーライスの専門店が大阪駅近くにあります。そこは…
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